Muffins blancs et verts
Muffins blancs et verts
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Non, non, ce n’est pas l’heure du dessert…
Une jolie botte de blettes dans mon panier s’est tout de suite portée volontaire!
Nous avons mangé les côtes tout simplement sautées avec un hachis d’ail et de persil.
Les feuilles ont accompagné la feta dans ces Muffins blancs et verts
et croyez moi, personne ne l’a regretté!
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Pour 12 Muffins blancs et verts
– 280 g de vert de blette
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– ½ càc de muscade râpé
– 100 g de comté râpé
– 60 g de feta
– 250 g de lait
– 1 œuf
– sel & poivre du moulin
12 moules à muffins-empreintes petites tablettes pour moi
Préchauffage du four à 195°C 
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Récupérer et laver le vert des feuilles d’une botte de blettes.
Les faire cuire pendant une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Les égoutter soigneusement (pour moi dans l’essoreuse à herbes).
Les hacher grossièrement au couteau et réserver.
Mélanger dans un saladier la farine, la levure et la muscade.
Ajouter le fromage râpé et la feta émiettée ainsi que du poivre. Mélanger.
Faire un puits et y déposer le lait et l’œuf.
Mélanger très rapidement pour obtenir une pâte grumeleuse.
Ajouter enfin le vert des blettes, goûter et rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.
Répartir la pâte dans les empreintes (1).
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Démouler sur une grille.
Nous les avons dégustés tièdes avec une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Je ne l’ai pas fait, mais vous pouvez saupoudrer de quelques graines de sésame.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!
Paroles de Gourmands : C’est très bon ça ont dit mes Gourmands!
Source et recette originale : Magazine Marmiton
Dans la cuisine de
1 – Marie de la Loire – 2&3 – Anne-Marie Do –
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
merci pour ces beaux muffins ! je pense que j’y ajouterai des mini-lardons fumés .Bisous
Bonne idée, bisous Patalva
Voili, voilà blettes et feta sont les ingrédients mystère de ces muffins tablettes blancs et verts!!!
Oui, les captcha m’agacent aussi… Sacrée perte de temps. Hier, il m’est arrivée la même mésaventure! Grrrr
Dine avec Sandrine
Oh oui, même ,quand ils marchent bien j’ai horreur de ces captchas qui prennent beaucoup de temps! Bon après-midi Sandrine
Une autre façon d’utiliser les feuilles de blettes. Bonne journée. Bisous
Et de se régaler! Bisous Cécile
Coucou Michèle, je reviens doucement. Je salive devant tes beaux muffins salés. C’est tellement bon. J’ai vu que des captcha s’étaient installés un peu partout. Sur mon blog également, sans que je le veuille. Je suis allée désactivé cette fonction. Gros bisous
Je suis contente de te retrouver. Tu as bien fait de les désactiver, quelle plaie ces captchas! Bisous Chrys
Après quelques jours d’absence, je tombe sur ta recette, et les blettes j’adore !! Je vais même réussir à convaincre mon mari … Gros bisous Michèle
🙂 j’attends le verdict du mari. Gros bisous Brigitte
j’aime moi aussi !
bisous
Bisous Coco
superbe recette
Merci Valérie
Des muffins vraiment sympa par leur forme et leurs ingrédients !
Merci Lou
Ils sont très originaux tes muffins avec cette association d’ingrédients !
Bisous, Doria
et vraiment délicieux! Bisous Doria
ils sont magnifiques ces muffins salés
Merci Marie
Bon, je sais que tu sais !!!
Même problème pour les captchas, c’est vraiment énervant ! gros bisous Michèle !
Heureusement aujourd’hui tout est rentré dans l’ordre, mais j’avoue que c’est quand même un peu pénible de relever à chaque message les montagnes, les rivières et les stations service 🙂 gros bisous Colette
Très gourmands ces muffins! Moi aussi j’ai eu ce problème avec le captcha! C’est énervant et prend beaucoup de temps. Bises.
C’est mieux aujourd’hui, mais c’est quand même toujours prise de tête 🙂 Bisous Patty
Hum delicieux ces muffins salés avec des blettes. Bonne journée, bises Michèle
Merci Michelle, bisous
ce doit être délicieux avec le vert des blettes !!!
oui c’est pénible ce capcha grrr
manue 🙂
Obligés de faire avec… Bisous Manue
une belle recette, je comprends que tu renonces à aller sur les blogs OB j’ai le même souci et c’est énervant!
bonne fin de journée
J’ai quand même fait ma petite visite mais pas de commentaire! Bonne journée Thithoad
beaux muffins, moi aussi j’ai des problèmes à laisser des comms sur tous les blogs avec ce captcha !!! bisous
J’y ai renoncé ce matin, j’ai eu ce problème sur tous les blogs d’OB, encore une belle invention… Bisous
Absolument délicieux Michèle. J’ai mon pied de Blette qui a repris et ses feuilles sont magnifiques . Une excellente idée. Bisous et belle journée
J’espère que tu aimeras comme nous et avec les blettes du jardin, ce sera encore meilleur! Bisous Jackie
Je viens d’imprimer ta recette car je vais la faire dans la semaine, nous aimons beaucoup les blettes ! Merci Michelle.
Super, merci Catalane, j’attends ton verdict. Bisous
Kikous, Je pourrai peut être refaire un essai avec cette recette !!!! Mais ce n’est pas gagné !!! A suivre …. Gros bisous doux. TA LOLO
j’attends le verdict 🙂 Bisous ma Lolo
J’aime beaucoup les blettes ; super idée pour les cuisiner autrement !
Merci Michèle, bonne journée bisous 🙂
Nous avons beaucoup aimé! Bisous Marie
Oh oui j’aime les blettes ! C’est une bien agréable façon de manger les feuilles lorsqu’il en reste. En général elles terminent toujours en tarte. Ces petits muffins salés en fonction de leur taille peuvent très bien nous combler soit à l’apéro, soit en entrée ou carrément en plat !! Merci ++ de les avoir dédiés à cuisinons de saison. Gros bisous
Encore une façon de se régaler! Bisous Gut.
J’aime bien leurs formes – Tu me rappelles ma jeunesse avec les belles blettes que le grand-mère d mon ex avait dans le jardin – il avait en plus un coin où les laissaient à l’état sauvage…………. encore meilleures
Bonne journée – Bisous
Vous deviez vous régaler!! Bisous AM
Pour moi qui raffole des blettes, voici une bonne recette. Merci. Je vais la tester le week end prochain.
Super, il me tarde de voir ce que tu en penses!