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Petits pains aux figues

Petits pains aux figues - decembre 2009 080 copie (Copy)
Petits pains aux figues

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour le repas du soir de Noël, j’ai préparé une terrine de foie gras mi-cuit
et je l’ai accompagné de ces petits pains aux figues
trouvés sur le blog de Marjolaine.
J’ai servi en même temps une petite coupelle de ma confiture de Noël.
Et bien, vous savez quoi? Nous nous sommes régalés.
Ces petits pains aux figues sont délicieux.
Je les ai préparés à l’avance, congelés et réchauffés au moment du repas.
Merci Marjolaine, tu as fait le bonheur de ma tablée.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Petits pains aux figues - decembre 2009 080 copie (Copy)Pour 20 petits pains aux figues

– 300 g d’eau
– 1 càc de sel
– 2 càc de sucre
– 350 g de farine T55
– 150 g de farine aux céréales
– 2 càc de levure de boulanger déshydratée
– 250 g de figues sèches

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffer le four à 200°C Position four chaleur étuvée ou Position four chaleur tournante _png


Couper les figues en petits dés.
Mettre dans la cuve de la MAP l’eau, le sel, les 2 sortes de farine.
Faire un puits et mettre la levure.
Saupoudrer de sucre.
Lancer le programme pâte.
Introduire les figues dès que la boule s’est formée.
A la fin du programme, sortir le pâton et le dégazer.

Former des petits pains : J’en ai fait 20 d’environ 53 g.
Poser les pains sur la plaque du four.

Couvrir d’un linge et laisser lever pendant 1 heure (35 minutes dans le four à 40°C pour moi).
Vaporiser les pains d’eau.
Cuire environ 12 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
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Petits pains aux figues - decembre 2009 080 copie (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symboles du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

Position four chaleur étuvée Chaleur étuvée

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 28 décembre 2009

Commentaires de la Tablée : Un vrai régal ces petits pains aux figues! Le complément idéal du foie gras.

Source et recette originale : En cuisine c’est tout

Dans la cuisine de


1 – Nad –

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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