Petits pains restaurant
Petits pains restaurant
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Des petits pains restaurant délicieux,
et ils sont tout « mimi ».
Ces pains feront fureur sur votre table lorsque vous aurez des invités
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Pour 12 petits pains restaurant :
– 120 g d’eau
– 180 g de lait
– 1 càc de sel
– 600 g de farine T55
– 2 càc de levure sèche de boulanger
– 1 càs de sucre en poudre
– 30 g de beurre en dés
la plaque du four tapissée de papier cuisson
ou une plaque d’empreintes à petits pains
Préchauffage du four à 200°C 
Mettre dans la cuve de la MAP, l’eau, le lait, le sel.
Couvrir avec la farine et y cacher la levure.
Saupoudrer avec le sucre et déposer le beurre en parcelles.
Lancer le programme « Pâte » (1h20 min)
À la fin du programme, dégazer la pâte et partager en 12 boules égales.
(environ 81 g)
Les déposer dans des empreintes ou sur une plaque.
Les laisser lever, couvertes d’un torchon, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Vaporiser un peu d’eau, saupoudrer de farine et entailler les boules en croix.
Mettre au four pendant 15 à 20 minutes en surveillant.
Démouler et laisser refroidir les petits pains restaurant sur une grille.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Génial!! Je les laisse cuire un peu moins longtemps et je les passe au four chaud quelques minutes.
Une recette déjà proposée le 8 octobre 2008
Paroles de Gourmands : Ils sont tendres, moelleux!! Délicieux, même le lendemain.
Source et recette originale : Viandette sur Supertoinette
Dans la cuisine de
1 – La cuisine d’une brune – 2 – Sophie – 3 – Odette E – 4 – mon amie Véronique H
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
tu peut être fier il sont magnifiquement réussi , belle soirée , bizouuuuuuuuuuu ·
Merci Betty, bon dimanche, bisous
wa !!! je garde à faire merci bisous
Bisous Pat
Coucou ! Va faire un tour sur notre blog aujourd’hui et tu entendras l’interview de papoune sur une radio locale.
Bon dimanche !
Bisous de nous deux
Je vais y aller entre 2 cartons. Bisous à vous deux
Ohhh ils me rappellent les petits pains du Buffalo Grill ! Tous chauds et tous mignons. Hop, j’enregistre la recette.
Merci Sofia.
Ils sont beaux comme tout tes petits pains !! Bisous
Merci Brigitte, bisous
de très jolis petits pains
une bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
génial de faire ses petits pains individuels maison, ils sont magnifiques et surement delicieux. bonne fin de journée Michèle, bisous
Et c’est tellement agréable! Bisous Michelle
Lorsque je reçois j’aime bien proposer ce genre de petits pains en version individuelle. Merci pour la recette. Bisous Michèle
Et ils ont toujours du succès! Bisous Jackie
Comme ils sont beaux
Bravo
Merci pour la recette
Merci Delphine, bonne soirée
coucou j’ai toujours rêver d’en faire, à voir tes photos, ça donne tellement envie d’en dévorer quelques uns, bisous
Il faut te lancer, c’est tellement bon! Bisous Isabelle
Kikous, Ils sont Adorables tes petits pains !!! Il faudra que j’essaie !!!
Gros bisous doux !!! TA LO.
Bien sûr! GBD ma Lau.
ils sont tout beaux tes petits pains… j’adore 🙂
bon début de semaine à toi
bizzzoooo
Merci Yolande, bonne soirée, bisous
Ces petits pains sont magnifiques ! Bravo ! Il est vrai que sur la table des invités, ils seront très remarqués et appréciés. Recette à tester absolument dès mon retour, en plus, il est possible de les congeler…parfait !
Grand merci Michèle !
Bonnes vacances et à bientôt.
Du temps où j’étais en forme j’aimais, lorsque je recevais, faire ce type de petit pains tout comme j’aimais aussi faire un pain avec des noix pour le fromage mais maintenant j’ai déjà du mal à faire le repas… Ils sont vraiment craquants très petits pains ma Michèle ! Je te souhaite un bon début de semaine. Gros bisous
Merci Claudine, la semaine va être très chaude pour nous 🙂 Gros bisous
Coucou Michèle. Oh, comme ils sont beaux ! ce doit être du plus bel effet sur une table ! bravo. Belle journée à toi. Bises Clarisse
et ils ont du succès! Bisous Clarisse
Ils sont beaux tes petits pains
merci Michèle
bisous et bon lundi
Merci Coco, bisous
Très mignons 🙂 Bisous Michèle
Merci Martine, bisous
magnifiques bravo
Merci Barbara
http://plaisiretgourmandise.blog4ever.net/petits-pain-comme-au-resto
je te remets le lien
j’ai supprimé l’ancienne photo qui n’était vraiment pas à la hauteur de ces MERVEILLEUX petits pains que je fais très souvent, bise
J’en suis vraiment heureuse!! J’ai changé la photo dans l’article. Bisous
https://croquantfondantgourmand.com/a-vous-de-jouer-20/
Je suis en train de faire tes petits pains et je m’aperçois que j’avais déjà testé la recette en 2011.
bises
Chrys
🙂 Voilà qui me fait plaisir. Je ne suis pas la seule à « découvrir » une recette que j’ai déjà faite!! Bisous Chrys
J’aime trop ils sont vraiment superbes, je garde la recette sous le doude
merci Michèle
J’attends ton verdict! Bisous et bon dimanche Matina
je t’ai mis dans ma recette du coup !!
C’est gentil, merci Sophie.
ah oui c’est bien les mêmes ! super beau !!
Et oui, c’était bien ceux-là!!