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Pockets chocolat-praliné

pockets chocolat-praliné DSCN1480
Pockets chocolat-praliné

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il y a quelques jours,
Maeva du
Bureau de presse agroalimentaire
Bureau de presse agro alimentaire sans-titrem’a envoyé des mini-cakes Ker Cadélac
et m’a proposé d’en faire un goûter gourmand.
Chez nous le goûter ne se conçoit pas sans chocolat.
Alors j’ai vite préparé une mini-ganache
et un mini-glaçage au chocolat et pour encore plus de gourmandise,
J’ai rajouté un brin de praliné pistache…
Je n’avais pas beaucoup de temps, la finition laisse à désirer
Mais qu’est-ce que c’était bon!!

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pockets chocolat-praliné
Pour 5 goûters gourmands

– 10 mini-cakes pockets nature Ker Cadélac
– 50 g de praliné pistache (1)
+ quelques miettes
Ganache :
– 80 g de chocolat noir
– 80 g de crème liquide
Couverture :
– 90 g de  chocolat de couverture
– 90 g de crème
– 30 g de sucre glace
– 50 g de beurre


La ganache chocolat :

Porter la crème et le chocolat à ébullition (au micro-ondes pour moi).
Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Laisser tiédir.

Les petits goûters :

Tartiner les cakes de ganache, côté plat.
Partager le praliné en 5 parts de 10 g.
Les façonner pour obtenir des languettes de la longueur des cakes.


Poser une languette de praliné sur la moitié des gâteaux et couvrir avec les autres gâteaux.

Presser un peu pour souder les deux cakes puis les enrober du reste de ganache.

Mettre au frais pour laisser la crème se raffermir et pour que les deux cakes deviennent solidaires.

La couverture :

Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat.
Attendre quelques minutes, remuer et ajouter le sure glace.
Lorsque le mélange est bien lisse, ajouter le beurre par petites parcelles en remuant pour bien l’intégrer.

Recouvrir les gâteaux froids de cette crème fluide.
Décorer de quelques grains de praliné et laisser durcir au frais.


Vous pouvez maintenant appeler les Gourmands!!!

pockets chocolat-praliné DSCN1480

À propos de la recette :
– Les préparations au chocolat sont très vite faites.
(1) Le praliné est facultatif mais c’est tellement bon!

Merci à mes Partenaires :

Ker Cadélac logo-footerpour Ker Cadélac Pockets DSCN1461

Comptoir des pâtissiers logo 11895026_433701876802968_5925321091720618819_o pour Comptoir des pâtissiers Praliné Croustillant DSCN0731

Paroles de Gourmands : Les mini-cakes sont très moelleux, la garniture chocolat délicieuse et le craquant du praliné… mhuuumm!! Quel bon goûter!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Coulants aux deux chocolats.
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