Poke cake ou gâteau troué
Poke cake ou gâteau troué
Bonjour à tous
Bienvenue dans ma cuisine.
Le Poke cake ou gâteau troué nous vient des Etats-Unis.
Une pâte à gâteau toute simple que j’ai fait cuire dans le moule tablette.
Une fois le gâteau cuit on le perce de trous pendant qu’il est chaud
et on vient étaler sur le dessus une garniture semi-liquide
(confiture, crème caramel, coulis de fruits…) qui pénètre dans les trous
et complète avec beaucoup de gourmandise le moelleux du biscuit.
Les enfants étaient là et je ne sais pas pourquoi, mon gâteau
a été garni d’une ganache au chocolat.
Il fallait voir leurs yeux briller en découvrant le chocolat à la découpe.
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Poke cake ou gâteau troué
Pour 6 Croquants-Gourmands
Le biscuit :
– 4 œufs
– 130 g de cassonade
– 150 g de crème fleurette
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure
moule tablette ou 1 moule carré de 20 cm de côté beurré et fariné si non en silicone
Travailler au fouet les œufs et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Verser la crème et bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure et fouetter pour avoir une pâte bien lise.
La verser dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la ganache.
La ganache et la finition :
– 150 g de crème liquide
– 150 g de chocolat noir
– amandes effilées
Porter la crème à ébullition et y faire fondre le chocolat.
Lisser la préparation.
Dès que le gâteau est cuit, le sortir du four sans le démouler.
Faire des trous sur toute la surface avec le manche d’une cuillère en bois.
Verser immédiatement la ganache sur le dessus en la faisant pénétrer dans les trous.
Parsemer d’amandes effilées.
Laisser refroidir puis mettre au frais pendant au-moins 2 heures avant de démouler.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Trop bon! paroles de petits et grands. Merci Nadine.
Source et recette originale : Nadine Chocolat à tous les étages
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Véronique H – 3 – ma cousine Lau – 4 – Martine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Merci Michèle pour ce clin d’oeil…
Merci à toi pour ce régal!
Wonderful post
🙂
Je ne connaissais pas …ça doit être drôlement bon !!
je confirme! Merci Christalie
Il est sympa ce gâteau, très gourmand !! bisous Michèle
Merci Brigitte, bon dimanche, bisous
Ce gâteaux est trop sympa original merci
Merci Marianne, bon dimanche
un gâteau original et plein de gourmandise, je pense que tes gourmands ont bien apprécié, bonne journée Michèle, bisous
Oh oui, merci Michelle, bisous
ça devait être super bon!!
bonne journée
Merci Annyvonne, bonne journée
Kikous, qu’il doit être bon ce gâteau !!!! je comprend les enfants !!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Une découverte je ne connaissais pas. Il doit être bien bon se gâteau
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
J’aurais fait pareil que les gourmands, avec de la ganache. Hummmm, il est super gourmand, merci du partage. Bisous Michèle
Merci Martine, gros bisous
Il est amusant à faire ce gâteau, et bien gourmand. Je suis certaine que ça va intéresser mes petits pâtissiers !
Bonne journée à toutes…
Oui, ils vont adorer mettre la main à la pâte! Bonne journée
Et allez hop !! Je prends il me fait trop envie
merci Michèle bisous
🙂 Bisous Sandrine
un gâteau gourmand !
j’aime !
merci Michèle
bisous bisous
bon dredi
Merci Coco, bonne fin de semaine, bisous
c’est original et rigolo
comme je l’avais écrit chez Me Chocolat 🙂
bon vendredi
Bonne fin de semaine Barbara