Pommes noisettes
Pommes noisettes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Fast Food? ou Restauration Rapide pour rester français…
J’ai bien vu ce que cela voulait dire!!!
Au fur et à mesure qu’elles étaient prêtes
ces petites pommes dorées étaient picorées
par mes Gourmands, debout dans la cuisine…
Encore une recette tirée de mon livre Pralinettes favori ce mois-ci
Pour 4 Croquants-Gourmands
(74 pommes noisettes)
Sur ma paillasse :
– 250 g de flocons de pommes de terre déshydratés
– 1,5 càc de sel
– noix de muscade râpée
– poivre
– 1 œuf + 1 jaune
– 700 ml de lait
– 3 blancs d’œufs
– chapelure (maison)
– huile de friture
Au travail :
Mélanger dans un saladier les flocons de pommes de terre, le sel, du poivre et une bonne pincée de noix de muscade râpée.
Faire un puits et y déposer l’œuf et le jaune.
Verser le lait froid tout en mélangeant.
Laisser gonfler la préparation pendant 5 minutes.
Prélever des petits morceaux de pâte et les façonner en forme de billes, en les roulant dans la paume de la main.
Je dois avouer que j’ai commencé à les faire toutes petites, toutes mignonnes, mais qu’elles sont devenues plus grosses et moins régulières au bout d’un moment.
Mettre les blancs d’œufs dans une assiette creuse et la chapelure dans une autre.
Rouler successivement les billes dans le blanc d’œuf puis dans la chapelure.
Faire chauffer l’huile de friture dans une grande poêle et y déposer la moitié des pommes.
Les faire dorer à feu vif en les faisant rouler pour une couleur uniforme.
Les déposer sur un papier absorbant.
Recommencer avec le reste des pommes de terre.
Servir bien chaud.
À propos de la recette :
– L’utilisation des flocons de Pommes de terre, permet d’obtenir une texture bien sèche.
– Vous pouvez conserver les billes pendant 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous les panerez au dernier moment.
– Si vous les faites cuire un peu à l’avance, vous les ferez réchauffer quelques minutes dans le four chaud.
J’ai testé pour vous la congélation : J’ai réussi à sauver quelques pommes noisettes pour faire le test :Essai très concluant. Quelques minutes à four chaud, et elles retrouvent leur enveloppe croustillante et leur cœur moelleux.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : C’est joli, et c’est super bon!!! Merci Solar
Source : La petite épicerie du fait maison
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
Pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.
Bonjour ! J’adore vos pommes noisettes fait maison , qui non rien avoir avec ce qu’on achètes dans les commerces es aux goûts J’adore …. Milles mercis et encore bravo !! Aline
Merci Aline, vous me donnez envie d’en refaire 🙂 Bonne journée
Un régal ces petites bouchées de pomme de terre!!
Et quel plaisir de les avoir faites « maison »!
Parfaites ces pommes noisette, une belle recette gourmande. Biz et bon dimanche. Véro
Merci Véro. Bonne soirée
Trop bon!! elles sont parfaites en plus, pas étonnant qu’elles disparaissaient au fur et à mesure
bonne journée
bises
jojo
Et c’est toujours un plaisir de voir les Gourmands se régaler!! Bisous Jojo
cette recette donne envie d’essayer !! bonne soirée
Tout simple à faire.. Bonne journée Joséphine
tellement bonnes faites maison, merci pour le partage de cette recette. bisous Michèle, bonne soirée
Gros bisous Michelle
Tout pour plaire à mes gourmands également ! merci pour la recette ! bises
Bisous Marie-hélène
je ne suis pas fan de ce genre de plat mais j’avoue que fais maison sa devient irrésistible! bonne soirée
Je ne pouvais pas passer à côté!! Bisous Marianne
j’ai présenté des pommes duchesses l’autre jour! mais tes noisettes me font très envie!
Pour changer un peu! Bonne journée Gridelle
A tester rapidement…merciii!!!
J’en attends des nouvelles. Bonne soirée
De bien délicieuses bouchées! Moi aussi j’en aurais mangé debout dans la cuisine! MDR! Agathe
MDR!! Bisous Agathe
tellement bonnes faites maison que l’on aurait tort de s’en priver 🙂 bises et bon après-midi !
Je suis bien d’accord. Bisous Pounchki
merci ca me tente..
sophie
Et tu m’en vois ravie!
il me semble les vois s’afférer autour de toi pour pouvoir en manger comme des abeilles autour d’un pot de miel ma Michèle 🙂 des bisous :*
Kty
MDR, tu as bien brossé le tableau. Gros bisous Cathy
merci pour la recette mais je n’achète jamais de flocons de pdt donc aux prochaines courses 😉 bisous
Moi non plus sauf quelques fois pour faire du pain, mais cette fois je ne pouvais pas passer à côté!! Bisous
Ho que çà a l’air bon, tu m’étonnes qu’elles disparaissent aussi vite ….. , pour la congélation , ça marche ????? et les flocons de P.de terre , tu les travailles avec le lait froid ou chaud ???
Merci, bises, joëlle
Désolée, j’avais oublié de mettre le commentaire après l’essai congélation. Voilà qui est fait.
le lait se met froid. Bisous Joëlle
que c’est bon, c’est fait avec des flocons de pomme de terre, à tester, mes filles se régaleraient et nous aussi !
belle journée Michèle
manue :))
J’attends le verdict! Bisous manue
Tu m’as donné envie d’en faire ! J’adore ça, et les tiennes semblent délicieuses !
Très belle journée, bises.
Merci Mély. Bisous
Kikous, Philip aime beaucoup les pommes noisettes, alors si je les fais moi même, j’espère qu’elles seront tres bonnes. A noter très vite. Gros bisous doux. TA LOLO
Tu vas bientôt pouvoir te lancer. Gros bisous
Ouille, si mes loulous voient ce billet, ils vont en vouloir immédiatement. Merci de ce partage super super gourmand
Bises Michèle et belle journée à toi
Chrys
Ferme vite l’ordi MDR. Gros bisous Chrys
Je n’achète pas de flocons mais pour le coup, je marque sur ma liste d’achats pour le prochain ravitaillement !!! surgelées toutes prêtes je ne les aime pas trop ! gros bisous Michèle !
Je sens que la vente de flocons de pDT va monter en flèche… Gros bisous Colette
super la recette!! je garde sous le coude!! merci Michèle! très belle journée!
Gros bisous Kouky
Et hop dans les favoris, il me faut ces flocons merci Michèle:)Gros bisous
Et encore un paquet de vendu… MDR. Bisous assia
hummm encore une bonne recette !!! bises et bonne journée
Merci Nathalie. Bisous
je n’en achète jamais, mais faites maison çà doit être bon, je prends la recette au passage
bises
À essayer alors. Bisous Lilly
Huuummmmm, je suis folle des pommes noisettes alors maison, miam ^^
Délicieuses!!
on adore les pommes noisettes chez nous !
un bon petit repas du soir avec une bonne salade
merci pour ta recette
bizzz et bon jeudi
Fait maison c’est tellement meilleur! Bisous Coco
J’aime beaucoup ces petites pommes de terre que je ne mange quasiment jamais car je n’achète guère de surgelé… Voilà qui va me permettre d’en manger 😉 bises et bonne journée
Et c’est très facile à faire! Bisous Lolo
zou a faire tres vite, bisous
Tu vas régaler ta tablée. Bisous
Je n’en achète pas … mais avec ta recette, j’essaierai bien.
Bonne journée
A suivre… Bonne journée Ingrid