Pot en croûte
Pot en croûte
Bienvenue dans ma cuisine.
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Après le Pot au feu, voici le Pot en croûte.
Rien de bien compliqué, il suffit de prélever une part de viande et de légumes,
une petite crème pour lier le tout,
un chapeau de pâte feuilletée et voilà un joli plat à poser sur la table.
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Pot en croûtePour 4 Croquants-Gourmands
– 300 g de légumes de pot au feu bien égouttés
– 2 œufs entiers + 1 jaune pour la finition
– 50 g de moutarde à l’ancienne
– 125 g de crème fleurette
– 100 g de bouillon de pot au feu
– 2 càs de persil ciselé
– sel & poivre du moulin
– 1 abaisse de pâte feuilletée
Préchauffage du four à 190°C
Découper la viande et les légumes en dés.
Répartir les légumes dans les ramequins.
Répartir également la viande puis mélanger les deux éléments.
Mélanger dans un saladier les œufs entiers, la moutarde, la crème, le persil et le bouillon.
Saler & poivrer.
Répartir la crème dans les ramequins et bien mélanger.
Découper dans la pâte feuilletée 4 disques de diamètre légèrement supérieur à celui des ramequins.
Mouiller au pinceau le bord extérieur des ramequins et couvrir avec la pâte feuilletée en collant soigneusement le bord.
Dorer au pinceau avec le jaune d’œuf battu avec une cuillerée d’eau.
Faire un trou au centre avec une brochette pour laisser échapper la vapeur, décorer ou non de bandelettes de pâte feuilletée.
Enfourner pour 25 minutes.
Déguster bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un régal!!
Source et recette originale : d’après Marie-Claire Cuisine & vins
Dans la cuisine de
1 – Marie-Christine G – ma cousine Lau – 3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une belle idée pour valoriser un reste de pot-au-feu ! Bon dimanche à toi. Bises
Merci Clarisse, bonne soirée, bisous
Miam-miam voilà qui doit être bon
Bonne soirée
Bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
J’aime beaucoup !!
Merci Christalie
quelle belle recette pour recycler des restes de pot au feu, j’aime beaucoup cette idée. bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
Très très original. Bises Michèle
Merci Jackie, bisous
Kikous, Après le pot au feu, je ferai le pot en croûte !!! J’aime cette recette originale !!!
GBD. TA LO.
Formidable! GBD ma Lau
très belle idée , ça doit être très bon!
bonne journée
Merci Annyvonne, bonne journée
Ah mais c’est top ça ! ça donne un air classieux à un reste de pot-au-feu. Bravo
Merci Sylvie, bonne journée
Pot au feu en cours, pot en croûte à suivre !
Une belle idée ce chapeau de pâte feuilletée à tremper dans la sauce…
Bonne journée…
Plus rapide que l’éclair! Merci Citrine, bonne journée
Magnifique, festif même, un recyclage qui change de mon hachis par métier habituel !
Merci Irisa, bonne journée
ha sympa ! j’aime bien
merci Michèle
bisous
bonne fin de semaine
Merci Coco, une bonne fin de semaine aussi pour toi, bisous
trop bon et jolie présentation
bonne journée
Merci Corinnette, bonne journée
peut être pas « compliqué » (et encore faut le faire)
mais le détail qui fait toute la différence!
Merci Barbara
génial bravo
Merci Barbara