Poulet à l’ananas

Poulet à l’ananas

Bonjour à tous
et bienvenue dans ma cuisine

Une recette de poulet qui me vient d’une amie vietnamienne
et que j’avais notée il y a bien des années.
Il était temps de m’y mettre!!
Et je regrette bien de ne pas l’avoir fait avant!!

.

Poulet à l’ananas
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 1 gros ananas
– 6 filets de poulet
– 1 oignon
– ½ poivron vert
– huile d’olive
– ½ càc de Maïzena
– 1 càc de sucre en poudre
– 1 càc de Nuoc-Man
– sel & poivre du moulin

Éplucher et couper l’ananas en dés.
Éplucher et émincer l’oignon.
Épépiner et couper le poivron en dés.
Couper les filets de poulet en lanières dans le sens de la longueur.

Faire revenir sans coloration la moitié de l’oignon dans deux cuillerées à soupe d’huile.
Ajouter les lanières de poulet et remuer jusqu’à ce que la chair soit blanche.

Laisser revenir pendant 10 minutes à feu vif pour que la préparation s’assèche.
Ajouter ¼ de cuillerée à café  de sel et poivrer. Laisser encore cuire pendant 5 minutes.
Débarrasser et réserver.

Mettre à chauffer dans la même poêle deux cuillerées à soupe d’huile et y faire revenir sans coloration
le reste de l’oignon et le poivron, jusqu’à ce que les légumes deviennent fondants.
Ajouter les dés d’ananas et laisser cuire à feu vif pendant 15 minutes.

Incorporer le sucre en poudre et ¼ de cuillerée à café de sel. Remuer.
Ajouter le poulet et après avoir bien mélangé, laisser cuire une dizaine de minutes.

Juste avant de servir mélanger la Maïzena avec deux cuillerées à soupe d’eau et l’ajouter dans la préparation pour lier l’ensemble.
Ajouter le Nuoc-Man.
Servir bien chaud.
J’ai servi avec un riz Pilaf dans lequel j’avais mis oignon et poivron.M
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands :  Un plat sucré-salé, dont la recette vient directement du Vietnam et qui a régalé mes gourmands du jour.

Dans la cuisine de

 
1 – Joana – 2&3 –  Renée H – 4 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Imprimez cette recette