Quenelles à la sauce chorizo
Quenelles à la sauce chorizo
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pas d’idée ce jour là pour le repas, et voilà que je repense à ces Quenelles à la sauce chorizo
vues il y a quelques temps sur Marmiton.
Vite un petit inventaire du réfrigérateur :
Des quenelles, du chorizo qui restait d’une dernière préparation,
un coulis de tomate maison préparé la veille au Thermomix, et du Marsala maison.
Il n’y a plus qu’à…
La sauce peut-être préparée à l’avance et la cuisson des quenelles se fera avant le repas.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Quenelles à la sauce chorizo
Pour 4 Croquants-Gourmands
Le coulis de tomate :
Si comme moi vous voulez préparer le coulis de tomate, vous pourrez le faire à la casserole comme ici
ou encore au Thermomix comme ici.
Les quenelles :
– 4 grosses quenelles soufflées
– 400 g de coulis de tomate
– 90 g de chorizo
– 100 ml de Marsala ou de Porto ou de Madère
– 200 ml de crème
– sel & poivre du moulin
1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C
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J’ai tout préparé dans le bol du Thermomix, mais vous pouvez le faire à la casserole.
Retirer la peau du chorizo.
Le couper en dés puis le hacher.
Ajouter dans le bol le coulis de tomate, la crème et le Marsala.
Programmer 100°- Vit 2 – 10 min.
ou laisser mijoter dans une casserole pendant 10 minutes.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser la sauce dans le plat et disposer les quenelles.
Enfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que les quenelles soient bien gonflées.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Bien agréable cette sauce, ça change.
Source et recette originale : D’après Marmiton
Dans la cuisine de
1 –Marie-Christine G – 2&3 – Sara D – 4 – Sandrine G –
1&2 – Yolande – 3&4 – ma Lolo
1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Jessy B – 4 – ma fille Carine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
une nouvelle recette testée et approuvée…
je la publie sur mon blog dès lundi 🙂
merci à toi..
bizzz et bon week end
Je viens de la voir, merci Yolande, gros bisous
Voilà une sauce qui change…. Et en plus, cela fait longtemps que je n’ai pas préparé de quenelles!
Dine avec Sandrine
J’attends ton verdict 🙂
Je raffole des quenelles! Ta recette me fait bien envie!
Nous avons bien aimé! Merci Émilie
Mes prochaines quenelles seront cette recette. Bon samedi. Bises
Super! Merci Cécile, bisous
bin j’en est jamais manger des quenelles, merci bisous bon we ma douce
Merci Pat. Bon après-midi, bisous
il va vraiment falloir que je me penche sur les quenelles!!!!
bonne soirée
Un incontournable chez nous! Bonne journée Thithoad
un excellent plat avec ces quenelles et ce chorizo, j’aime beaucoup. bonne soirée Michèle, bisous
Et tu me fais plaisir! Bonne journée Michelle, bisous
Coucou Michèle !! Super cette sauce ! un peu riche mais absolument parfaite pour accompagner de belles quenelles ! je me serais bien régalée ! Gros bisous
Gros succès chez mes gourmands qui adorent les quenelles! Bisous Claudine
Kikous, miam, miam, des quenelles !!! j’aime cette recettes, je la note !!! Bonne journée !!
Gros bisous doux. TA LOLO
Gros bisous ma Lolo
Moi aussi j’aime beaucoup les quenelles. MERCI Michèle pour cette recette.elle sera très vite sur ma table. Bonne journée. Bisous.
J’attends les photos 🙂 Bisous Sandrine
Je n’ai pas l’habitude de cuisiner des quenelles dans le.sud-ouest on en trouve peu mais j’avoue que ta recette fait envie merci .
Bonne journée
Merci Yolande, bonne journée
hummm trop bon
bonne journée
Merci Corinnette, bonne journée
hummm pas mangé depuis des années (seule à aimer)
faudrait que je réessaie un jour (en fait pour réessayer je voulais en faire mais …. bref tu sais à bientôt bon jeudi (pluies?)
un assaisonnement corsé parfait pour réhausser bravo
Dommage que nous ne soyons pas plus près…
tu es gentille j’ai pas dit que je réessaierai pas juste de toute façon en ce moment c’est rien de rien
bises
🙂
oh des doigts au sang
🙂 hi hi hi !!
bouhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
Beurk 🙂
j’aime aussi les quenelles à la sauce tomate, maimm
bonne journée
manue 🙂
Bonne journée Manue.
ah zut, je croyais que tu allais me donner la recette des quenelles. On en voit peu maintenant mais ton assiette est bien gourmande et c’est une belle façon d’accompagner les quenelles toutes prêtes. Gros bisous Michèle
Je me suis toujours dit que j’allais en faire « maison », mais quand? 🙂 Gros bisous Martine
Oh que ça a l’air bon ça ! Bonne journée.
Merci Mauricette, bonne journée
huuummm ! j’aime les quenelles !
la journée commence bien avec une belle recette
merci Michèle
bisous
Merci Coco, bisous