Quiche carottes-brocolis
Quiche carottes-brocolis
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Vite, vite, un petit tour dans mes réserves…
Des carottes au réfrigérateur, des brocolis dans le congélateur,
voilà de quoi réaliser
une tarte qui, accompagnée d’une petite salade
fera notre repas du soir.
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Pâte brisée :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
– 1 pincée de sel
Garniture :
– 400 g de fleurettes de brocolis
– 4 carottes
– ½ bûche de fromage de chèvre
– 4 œufs
– 200 ml de lait entier
– 200 ml de crème liquide
– sel & poivre du moulin
– muscade
1 moule ou 1 cercle à tarte de 26 cm de diamètre
posé sur la plaque à pâtisserie habillée d’un papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C 
Au travail :
La pâte brisée :
Vous la préparerez suivant la recette de base.
Étaler la pâte et en foncer le cercle à tarte.
Piquer à la fourchette, couvrir et entreposer au frais le temps de préparer la garniture.
La garniture :
Peler les carottes et les couper en gros bâtons.
Les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 12 minutes. Les égoutter.
Faire cuire les fleurettes de brocolis à découvert pendant 5 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter.
Séparer les bouquets. Retirer les tiges les plus grosses.
Couper le fromage de chèvre en petits dés.
Mélanger dans un saladier les œufs, le lait, la crème.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
Répartir les légumes et le fromage dans le fond de tarte.
Couvrir avec la préparation aux œufs.
Enfourner et laisser cuire une quarantaine de minutes en surveillant.
Démouler au bout de quelques minutes et laisser tiédir sur une grille.
Servir tiède avec une salade frisée assaisonnée d’une vinaigrette à l’ail.
À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 15 janvier 2013
Paroles de Gourmands :
Une quiche aux légumes très appréciée par mes gourmands.
Dans la cuisine de
Chrys – Valérie C –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Je ne pense jamais à mettre des carottes dans les quiches pourtant elle doit être délicieuse 🙂 bisous, bisous ^^
Elles se sont bien entendues avec le brocoli. Bisous Françoise
Ca pourrait me plaire 🙂 !!!
À suivre alors…
bonjour
j’ai essayé votre recette et hier soir, je ne comprend pas la préparation est restée liquide? j’ai pourtant suivi la recette à la clé .j’ai fait cuire les légumes à la vapeur. le mélange oeuf, créme et lait n’ pas pris comme dans une quiche.
avez vous eu ce même résultat?
peut être est ce comme cela que le plat doit être;
merci de votre réponse bien cordialement
françoise
Bonjour Françoise. Je ne comprends pas ce qui s’est passé, ma quiche était parfaitement prise et se tenait bien (dommage, j’ai oublié la photo de coupe). D’ailleurs vous pouvez voir le commentaire de Chrys qui l’a faite aussi sans problème. Je suis désolée… Bonne journée
a tester quand les enfants sont là, ils vont aimer !! bisous
Super! Bisous Barbara
bon bon bon, bisous
🙂 Merci Pat. Bon 1er mai
Kikous, Miam, miam, voilà une belle quiche qui ferai bien mon dîner d’un de ces soirs…..Il a plu toute la journée….. Gros bisous doux. TA LOLO
J’espère que la journée sera meilleure aujourd’hui. GBD ma Lolo
bonne idée pour écouler des légumes !
… et se régaler!
Super appétissante ta quiche Michèle. Je sens que je vais la réaliser pour ce soir.
Bisous
Faite et savourée comme il se doit 🙂
Gros bisous
Super!! Il me tarde de voir la photo. Gros bisous Chrys et bon 1er mai.
😀 Elle était toute pareille à la tienne et se tenait super bien. En plus, délicieuse ! La photo viendra bientôt
Bisous
Super!! Merci Chrys, bisous
Voilà une bonne idée 🙂 , bisous Chrys
Le genre de quiche que j’adore manger le soir en ce moment 🙂 bisous ma Michèle :*
C’est vrai que c’est parfait pour le repas du soir. Bisous Cathy
Succulente, quand j’ai des restes de légumes j’en fais souvent des tartes.
Et c’est toujours un régal! bisous Samia
j’aime tellement les quiches que j’en mangerais tous les jours, à tout
merci pour ta recette
bizzz et très belle journée
Nous sommes faites pour nous entendre! Bisous Coco et très bel après-midi sous le soleil
Pas pour moi !! je me contenterai (avec plaisir !!!) des financiers d’hier !!! gros bisous Michèle !
Alors je prépare une double part pour toi. Gros bisous Colette
Parfaite ta quiche !!
Bisous Michèle
Merci Stéph, bisous
Alléchante ta quiche miam:)Bisous
Merci Assia, bisous