Soupe de melon parfumée
Soupe de melon parfumée
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
On ne se lasse pas du melon en été chez nous.
Cette fois c’est en dessert que j’ai servi cette
Soupe de melon parfumée à l’orange et à la menthe
et rehaussée d’un trait de liqueur de melon (1) et de quelques framboises.
Une recette très rapide à préparer et à faire à l’avance
pour déguster la soupe bien fraîche.
.
Soupe de melon parfumée
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 1 gros melon bien mûr
– 1 orange
– 75 ml de liqueur de melon (1)
– 2 càs de cassonade
– 100 g de crème fraîche liquide
– poivre
– menthe fraîche
– framboises
Ouvrir le melon et l’épépiner.
Prélever 8 boules à l’aide de la cuillère parisienne.
Couper le reste en tranche, le peler et le détailler en petits dés.
Exprimer le jus de l’orange.
Mixer le melon avec le jus d’orange, l’alcool et le sucre.
Lorsque le coulis est homogène, incorporer la crème fraîche et vous pouvez éventuellement poivrer légèrement.
Mixer encore pour obtenir un joli velouté.
Verser la préparation dans un saladier avec deux branches de menthe.
Couvrir soigneusement et mettre au réfrigérateur pendant au-moins 6 heures (je l’ai fait la veille).
Au moment de servir, répartir la soupe dans des coupelles ou des assiettes creuses.
Décorer de quelques framboises poudrées de sucre glace pour le look et de brins de menthe.
Servir bien frais.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Vous pouvez la remplacer par du Porto blanc ou la supprimer.
Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est parfumé, c’est bon!!
Source et recette originale : Magazine Femme Actuelle
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Marie-Christine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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et également à Stéphane et son jury pour
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Une bien belle assiette! Ta soupe me séduit!!
Dine avec SANDRINE
C’était très bon. bisous Sandrine
Je suis de retour de ma pause estivale and ouaouhhhh il y a du nouveau par ici!! Super design, jádore! Bises et belle semaine,
Amy
Merci Amy. Je suis heureuse de te retrouver, bonne journée bisous
quel beau changement ton blog j’aime beaucoup, ainsi que tes belles recettes bisous
J’en suis ravie. Bisous Pat
Une soupe au melon, bien froide à tout pour me plaire, les photos sont trés belle, bonne journée…
Merci Amal et très belle journée aussi pour toi.
Hum! Si c’est du melon c’est bon et cela doit être bien parfumé. Belle soirée. Bisous
Je confirme! Bisous Cécile
une soupe bien parfumée encore de la pluie
excellente fin de journée bisous
Bonne soirée Guy, bisous
Pas moyen d’ouvrir tes photos ….. je repasserai ! gros bisous Michèle !
Tout na du rentrer dans l’ordre même s’il y a encore du travail. Bisous Colette
une soupe froide de saison, j’aime beaucoup. bon vendredi Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
hmm ça doit être délicieux, bien fais et parfumé !!! bisous
Tout à fait! Bonne soirée Emmanuelle, bisous
Cela doit être bien frais et parfumé. Belle journée. Bisous
Je confirme. Bisous Cécile