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Tajine tunisien au fromage

Tajine tunisien au fromage P1120726 R
Tajine tunisien au fromage

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je vous ai déjà proposé plusieurs fois des tajines tunisiens qui nous ont toujours régalés
et ce Tajine tunisien au fromage n’a pas dérogé à la règle.
Je l’ai trouvé chez Samar et je l’ai préparé deux fois à la demande générale.
Du poulet, du fromage, des olives… je vous propose une petite escale en Tunisie.
.
Tajine tunisien au fromage P1120726 RTajine tunisien au fromage P1120727 R
Tajine tunisien au fromage
Pour 6 à 8 Croquant-Gourmands

– 300 g d’escalopes de poulet
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 càc de curcuma
– 60 ml d’eau
– 5 œufs
– 170 g de lait (lait ribot pour moi)
– 150 g de comté râpé
– 60 g de chapelure
– 5 portions de vache qui rit ®
– 100 g d’olives vertes dénoyautées
– un bouquet de persil
– 1 càc de levure chimique
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 moule à savarin cannelé de 25 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

.
Couper les blancs de poulet en petits dés.
Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail dégermé.

Faire suer l’oignon dans un filet d’huile chaude, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajouter les dés de poulet et l’ail et bien mélanger.
Ajouter le curcuma, du sel et du poivre.

Incorporer l’eau, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
Puis, laisser réduire la sauce à découvert et à feu vif.

Laisser refroidir, puis découper finement le poulet.
Couper les olives en rondelles et la vache qui rit en dés.

Ciseler le persil pour en obtenir 2 grosses cuillerées à soupe.
Mélanger dans un saladier le lait, les œufs et la chapelure.
Puis le fromage râpé, les olives et la vache qui rit.

Incorporer enfin le persil et la levure, puis le poulet.
Bien mélanger.

Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Verser la préparation dans le moule.


Enfourner pour 30 minutes en vérifiant la cuisson.
Démouler sur le plat de service.

Nous l’avons savouré tiède avec une salade.
.
Tajine tunisien au fromage P1120726 RIl n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux! Merci Samar.

Source et recette originale : Mes inspirations culinaires

Dans la cuisine de


1-2-3 – Anne-Marie Do – 4 – Renée B (ma belle-sœur) –


1&2 – Sandrine G – 3 – Martine B (belle-sœur de ma belle-sœur)


1&2 – Martine –

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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/46 Commentaires/par
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46 réponses
  9. LOLO "Les P'tites mains"
    LOLO "Les P'tites mains" dit :

    Kikous, miam ! miam !!! mes loulous vont l’adorer j’en suis certaine !!!! je note cette recette de suite.
    A suivre rapidement …. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  13. quatrefilles
    quatrefilles dit :

    Il était annoncé, le voilà et il est bien tentant… J’en prendrais bien une tranche, là, maintenant tout de suite…. Merci, bonne journée, bisous

    Répondre
  15. Regine
    Regine dit :

    Oh qu’elle surprise cette recette !!!
    Pour moi : tajine , c’est un plat en sauce.
    Et bien non pas du tout.
    C’est une recette que je vais tester sans tarder, je suis curieuse d’y goûter.
    Belle journée

    Répondre
  21. Barbara
    Barbara dit :

    intéressant je ne connaissais pas cette dénomination qui est très différente en effet de l’autre tadjin (j’ai lu ton explication sur une autre recette) y a de quoi avoir des surprises dans un resto ou sur place si on ne connait pas la différence 🙂

    bon jeudi

    Répondre

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