Tarte aux myrtilles de Savoie
Tarte aux myrtilles
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
C’est avec grand plaisir que je vois le retour de cette jolie baie bleue
que nous allions cueillir avec les enfants lorsque nous habitions la Savoie.
Chez nous la myrtille est toujours appréciée,
comme vous pouvez le voir en cliquant sur son nom.
Cette fois c’est une Tarte aux myrtilles qui nous a régalés,
et je vous dévoile enfin la recette que je n’avais pas eu le temps
de vous montrer la saison dernière.
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Tarte aux myrtilles
Pour 6 Croquants-Gourmands
Pâte sablée :
– 250 g de farine
– 80 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 ou 3 càs d’eau
Garniture :
– 40 g de biscuits (petits beurre) (1)
– 300 g de myrtilles (surgelées) (2)
– 40 g de cerneaux de noix
– 1 œuf
– 40 g de sucre
– 100 g de crème fraîche liquide
Un cercle ou un moule à tarte de 22 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C 
La pâte sablée :
Vous la ferez suivant la recette de base.
Il vous en restera, vous pourrez en faire des sablés ou la congeler pour une prochaine tarte.
Foncer le cercle. Piquer la pâte à la fourchette.
Lester la pâte suivant la méthode préférée et la faire cuire à blanc pendant 15 minutes.
La garniture :
Écraser les biscuits avec le rouleau à pâtisserie, entre 2 feuilles de papier.
Concasser les noix.
Mélanger l’œuf et le sucre au fouet.
Ajouter la crème et mélanger.
Incorporer les cerneaux de noix concassés (3).
Retirer le lestage du fond de tarte.
Répartir les biscuits émiettés sur la pâte.
Étaler les myrtilles.
Verser la crème sur toute la surface.
Enfourner pour 20 minutes.
Déposer la tarte sur une grille et attendre quelques minutes avant de retirer le cercle.
Servir tiède ou à température ambiante si la tarte a été préparée à l’avance (même la veille).
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Vous pouvez aussi utiliser du pain d’épices émietté.
(2) Dans la recette il est dit de faire dégeler les myrtilles et de les égoutter avant de les poser sur la tarte, moi je les ai utilisées encore congelées et je n’ai pas eu de problème.
(3) La prochaine fois, j’éparpillerai les noix directement sur les myrtilles.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Sous cette garniture de fruits à la fois fondante et croquante, une pâte délicieuse! Un vrai régal!!
Source et recette originale : Saveurs
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sissi – 3 – Barbara – 4 – Nicole C
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Je propose aussi cette recette à Catalina
et à Sophie, la marraine de cette édition
pour
#CataCookingChallenge07 – le thème de juillet
Les participants doivent concevoir une ou plusieurs recettes inspirées de la cuisine
d’un pays, d’une région ou d’une fête marquante.
Pour ce challenge 07 (07 pour le mois de juillet)
Voici les pays ou les régions à choisir
Juillet – visite d’ Europe méditerranéenne
Comme vous l’avez vu, j’ai choisi
la France
en souvenir des jolies tartes aux myrtilles
exposées dans toutes les pâtisseries
savoyardes
Un clic sur son logo et vous saurez tout!!
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Je raffole de la tarte aux myrtilles : cela me rappelle les vacances formidables que j’ai passées en Haute Savoie pendant longtemps. Je ne mets pas de biscuits émiettés, mais je retiens l’idée. Merci.
Ravie de faire remonter de bons souvenirs. Merci Séraphine
Une belle version de la tarte aux myrtilles, je t’en chiperais bien une part 🙂 bisous, bisous
et comme j’aimerais partager avec toi. Bisous Françoise
Oh, ca sens très très bon. Je vais essayer à le faire ce week-end.
Merci de votre partage.
Super! J’en attends des nouvelles! Bonne journée Valérie
Dans ma région (Vosges) nous avons l’habitude de faire des tartes qu’avec des myrtilles mais ton idée me plait beaucoup !! bise
Super! Bisous Maria
j’adore aussi la tarte aux myrtilles, la tienne est bien gourmande !! bises
Merci Barbara, bisous
Cette version de la tarte aux myrtilles est bien gourmande et a l’air juste délicieuse ! Bises
Un vrai régal! Bisous Julia
J’adore. Une tarte que je fais depuis longtemps et dont je ne me lasse pas. Bisous et belle fin de semaine. Le fraicheur chocolat #2 a beaucoup plu:)
J’en suis ravie! Merci Jackie, bonne journée, bisous
j’adore la tarte aux myrtilles, je les fait souvent comme ça
Un régal dont on ne se lasse pas!
Dommage que l’on soit l’une de l’autre car je me serais bien invitée à la dégustation ! J’adore, elle est magnifique !
Oh oui, quel dommage… Merci Maïwenn, bisous
une tarte bien gourmande en plus excellent fruit
très bon après-midi bisous
Un régal vraiment! Bisous Guy
une tarte gourmande avec des myrtilles, merci pour le partage. bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, gros bisous
c’est une de mes préférées la tarte aux myrtilles!! j’en prends une belle part!
Avec plaisir Ingrid
elle est bien gourmande ta tarte j’adore les myrtilles et les tartes aux fruits en general
bisous
C’est toujours apprécié chez nous aussi! Bisous Samar
Kikous, qu’elle est jolie cette tarte, et cette garniture c’est original et au pain d’épices, miam, miam !!! Toujours de bonnes idées chez toi !! Gros bisous doux !!!! TA LOLO
Merci ma Lolo. Gros bisous
La tarte à la myrtille est l »une de mes préférées. Avec une pâte fait main et ses belles myrtilles, c’est un régal.
Bisous, Doria
Je suis bien d’accord. merci Doria, bisous
On la trouve dans nos montagnes et pourtant ce n’est pas un fruit après lequel on se damnerait à la maison!!!
Je n’irai pas cueillir ou acheter des myrtilles pour réaliser un dessert… Mais je mangerais volontiers un bout de ta tarte!
DineavecSandrine
Chez nous tous mes Gourmands en sont friands. Je ne peux plus les cueillir, mais j’en ai toujours dans le congélateur!
Une délicieuse tarte que la tarte aux myrtilles, douce, juteuse et très gourmande. Merci pour cette belle participation au #CataCookingChallenge07 Michèle et des gros bisous
Merci Sophie et de gros bisous aussi pour toi.
un régal, j’en ai fait une la semaine dernière !!!
bon vendredi
manue 🙂
C’est tellement bon! Merci Manue
Super !! Je n’aurais pas eu l’idée de mettre des biscuits émiettés sur la pâte et je l’aurais ratée comme souvent car forcément les fruits ça rend de l’eau !! On voit que je suis moins douée que toi dans les gâteaux !! C’est une tarte magnifique qui me plait beaucoup. Merci Michèle, je l’ajoute de suite à cuisinons de saison ! gros bisous
Et les biscuits imbibés de jus apportent encore un petit plus… délicieux! Bonne journée Claudine, bisous
Qu’elle est belle ! Comment résister ?
Amitiés d’Isa Marie
Chez nous elle a fondu comme neige au soleil 🙂 Amitiés Isa Marie
C’est vrai que la tarte aux petites baies c’est toujours un régal. Belle journée. Bisous
Tout à fait! Bisous Cécile
Superbe ta tarte – Moi aussi mes vacances chez ma grand-tante où nous allions ramasser les myrtilles en montagne & où je revenais la bouche toute noire …….
Je l’a ferai plus tard, là c’est gâteau d’anniversaire pour ce soir
Bisous
Waaouh!! alors je vais bientôt connaître ton choix… Mais quel qu’il soit, je ne doute pas du régal!! Bisous AM
Coucou Michèle , c’est vrai que cette tarte aux myrtilles est incontournable en Savoie
C’est notre préférée aussi quand on y va à la montagne
Merci pour cette superbe réalisation elle est juste parfaite ta tarte
Gris bisous
Merci Catalina. Bisous
très belle tarte ! gourmande ! j’adore !
merci Michèle
bisous et bonne fin de semaine
Merci Coco. Gros bisous et bonne fin de semaine aussi pour toi.
typique des Alpes et délicieuse
j’adore ça
ton idée des noix extra
miam miam bravo
Les variantes sont multiples mais le régal est toujours là! Bonne journée Barbara
oui
merci
🙂