Tarte de l’été
Tarte de l’été
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une superbe Tarte de l’été pour ensoleiller la table.
Jeanne l’a trouvée chez Choupette
Tomates cerises, feta, chorizo, roquette…
J’avais tout ce qu’il fallait dans mes réserves
je me suis mise aussitôt en cuisine.
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Tarte de l’été
Pour 6 Croquants-Gourmands
Pâte brisée :
– 250 g de farine
– ½ càc de sel aux herbes
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
Garniture :
– 100 g de feta
– 11 rondelles très fines de chorizo
– quelques feuilles de roquette (10g)
– 14 tomates cerises (rouges et jaunes)
– 1 pincée de parmesan (10g)
– 3 œufs
– 250 ml de crème liquide
– 150 ml de lait
– sel, muscade, poivre du moulin
1 moule ou 1 cercle à tarte de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
La pâte :
Vous la ferez suivant la recette de base.
Foncer le moule ou le cercle posé sur une plaque.
Piquer à la fourchette, couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Couper la feta en dés.
Couper les rondelles de chorizo en deux.
Couper les tomates en deux.
Mélanger les œufs avec la crème et le lait.
Saler très peu (
feta et chorizo sont déjà salés).
Poivrer et mettre une pincée de muscade.
La tarte :
Répartir les dés de feta sur le fond de tarte.
Disposer le chorizo et les feuilles de roquette.
Répartir enfin les demi-tomates cerises.
Couvrir avec la crème aux œufs.
Saupoudrer d’une pincée de parmesan si vous le souhaitez (moi je n’ai pas pu m’en empêcher!)
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser patienter quelques minutes avant de décercler (ou de démouler).
Faire glisser la tarte sur le plat de service.
À savourer chaud ou tiède avec une salade de roquette assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai pris de la dentelle de chorizo, vous pouvez bien sûr prendre des tranches plus épaisses et le choisir plus ou moins fort suivant votre goût.
– J’ai pris un cercle à tarte et j’ai eu quelques problèmes en début de cuisson avec la crème qui est passé à travers la pâte. Heureusement elle s’est vite épaissie, et je n’en ai pas trop perdu!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : La pâte s’est un peu ramollie, mais le résultat était tout à fait acceptable.
Paroles de Gourmands : Mais c’est drôlement bon!! Merci Choupette, merci Jeanne
Source et recettes originales :
– Péché de gourmandise
– La table de Jeanne
Dans la cuisine de
1-2-3 –Anne-Marie Do – 4 – Véronique H –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Elle a l’air extra cette jolie tarte! A bientôt
Merci de ta visite Claire. À très bientôt.
Une tarte super tentante, dis moi!!!
Bonne soirée, Dine avec Sandrine
Et délicieuse! Bonne soirée Sandrine
jolie tarte qui fait entrer le soleil dans la maison. bises Cécile
Une belle image. merci Cécile. Bisous
Miam elle me fait envie cette tarte !
Elle a l’air bien fondante. Bon week end !
Merci de ta visite Carole. Bonne soirée.
Une recette comme je les aime et j’ai tout ce qu’il me faut pour la réaliser
Merci pour le partage bonne fin de semaine bisous
À suivre alors… Bonne soirée Michèle, bisous
Coucou Michèle,
Très jolie et appétissante cette tarte 🙂
Grosses bises,
Lucie
Merci Lucie. Très bonne journée, bisous
un peu de soleil dans notre assiette, bonne fin de journée Michèle, bisous
Nous avons de la chance ici il est toujours bien présent! Merci Michelle. Bisous
humm, trop belle, bisous
Merci Pat. Bisous
Voilà une tarte qui me donne bien envie…..elle est belle et elle doit être trop bonne… je note, je note….gros bisous doux. TA LOLO
J’imagine la tête de Philippe 🙂 GBD ma Lolo
Elle me fait envie ! gros bisous sous un vent terrible mais avec le soleil !
Dommage que tu ne sois pas plus près et pour une fois, chez nous… pas de vent! Gros bisous Colette
ça tombe bien, j’ai des envies de tartes en ce moment! Bisous
Super! Bisous Val
Accompagnée d’une bonne salade (pour moi, mélange roquette et mâche), voilà un bon repas bien ensoleillé pour une soirée sans problème. Bisous
C’est exactement ce que nous avons fait! Bisous Renée
Une belle tarte ensoleillée… j’adore !!
Bisous Michèle
Merci Stéph. Gros bisous!
elle est parfaite cette tarte !!! bises
Merci Barbara. Bonne soirée, bisous
Manque le chorizo, donc pour plus tard
Bizzzous
à suivre… Bisous Anne-Marie
On aurait bien besoin de cette tarte pour mettre du soleil dans nos assiettes, il pleut et je crois que l’on en a pour la journée. Merci pour ces rayons … de soleil.
Bonne journée, FLaure
Oh mince. Si je pouvais je partagerais avec toi quelques rayons de soleil. Bisous FLaure
moi aussi j’ai presque tout, belle quiche.. miam
bonne journée
manue ))
Bonne journée Manue
Huummm….je t’en piquerai bien une part ! Bisous et belle journée
Merci Séverine. Bisous
Une jolie et délicieuse tarte estivale
un délice à n’en pas douter
merci Miuchèle pour ce partage
bizzz et très bonne journée
Gros bisous Coco et bonne journée