Tarte endives et confit d’oignons
Tarte endives et confit d’oignons
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai longtemps hésité avant de vous montrer cette Tarte endives et confit d’oignons
car chose que je ne fais jamais, j’ai utilisé une pâte brisée du commerce,
pour ne pas la jeter, suite à une erreur de commande, et elle a collé sur le cercle,
Croyez moi, je ne suis pas prête à recommencer!!
Mais, la douceur du confit d’oignons (encore un reste des fêtes)
s’est parfaitement mariée à l’amertume de l’endive.
La garniture nous a tellement plu
que ce serait dommage d’attendre plus longtemps pour vous en faire profiter.
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Tarte endives et confit d’oignons
Pour 6 Croquants-Gourmands
– Une abaisse de pâte brisée
Garniture :
– 4 grosses endives
– ½ citron
– 285 g de confit d’oignons
– 3 œufs
– 220 g de crème liquide
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
1 cercle à tarte de 26 cm de diamètre posé sur la plaque du four
Préchauffage du four à 180°C 
Foncer le cercle et piquer la pâte.
Couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.
Nettoyer les endives, les couper en deux et retirer la partie dure du cœur.
Couper les endives en tronçons.
Les faire revenir dans un filet d’huile chaude, avec le jus d’un demi-citron.
Laisser les endives braiser jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Saler et poivrer.
Ajouter le confit d’oignons et bien mélanger.
Laisser refroidir.
Battre les œufs en omelette.
Mélanger avec la crème, saler et poivrer.
Étaler les endives sur le fond de tarte.
Verser la crème sur le dessus.
Enfourner pour 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien dorée.
Laisser tiédir quelques minutes avant de décercler (normalement, ça devrait bien se passer…)
Servir chaud ou tiède.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK!!
Paroles de Gourmands : Elle n’est pas belle, mais elle est super bonne!!
Dans la cuisine de
1 & 2 – Nicole L – 3-4-5 – Anne-marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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J’aime les endives, alors ta tarte, je l’aime forcément, surtout avec ce confit d’oignon !! Bisous Michèle
C’est vrai qu’elle était très bonne! Bisous Brigitte
Coucou Michèle !! Me voici enfin voir ta belle petite tarte ! quelle belle idée ce confit d’oignons mélangé ainsi avec des endives ! ce dit être terriblement bon !! Merci d’avoir dédié ce plat à cuisinons de saison !! gros bisous
Merci de passer Gut alors que tu es en vacances. Gros bisous
Une tarte bien parfumée pour ceux qui aiment les endives cuites 😉
La douceur du confit contrebalance bien l’amertume de l’endive!
Une entrée qui change de l’ordinaire. Bisous ♥
et très goûteuse!Bisous Andrée
j’aurai bien aimé y gouter
bisous Mie
Tu viens quand tu veux! Bisous Marie
Miam la jolie tarte !!
Merci Sandrine
Kikous, allez ma Mimi, ta tarte est très jolie, et elle devait être très bonne !!! j’aime bien ce mariage. il faudra que j’essaie, mais à mon retour, papa n’aime pas les endives. gros bisous doux. TA LOLO
Commence à engranger 🙂 GBD ma Lolo
Ben elle est bien belle ! si tu ne l’avais pas dit, je n’y aurais vu que du feu !! pas pour moi tu t’en doutes ! gros bisous Michèle !
Merci Colette. Gros bisous
Une belle façon de cuisiner les endives !! j’aime beaucoup le confit d’oignons! Bisous Michèle, bonne fin de journée
Il adoucissait parfaitement l’amertume de l’endive! Bisous Odile et bonne journée
une bonne idée d’utiliser les endives en quiche! bonne journée
Pour varier un peu et pour se régaler!
très jolie tarte bien gourmande avec de bonnes endives
excellent après-midi bisous pluvieux
Merci Guy. Aujourd’hui la pluie est chez nous! Bisous
Franchement, elle n’est pas vilaine du tout !!! en tout cas elle me met l’eau à la bouche car j’adore à la fois les endives et surtout les oignons ! Ce doit être un régal….qu’importe le look..
Le mariage était très réussi! Merci Françoise
Cette tarte doit être délicieuse !
Je te le confirme!
mon chéri et moi aimons l’endive, cette tarte est à tester… miamm
manue 🙂
à suivre alors…
délicieuse recette
merci pour le partage
bizzz et bonne journée
Merci Coco, bisous sous la pluie
Une tarte aux endives bien appétissante, je ne trouves pas qu’elle est ait des défauts, je suis certaine qu’elle etait delicieuse , d’ailleurs tu le dis, bonne journée Michèle, bisous
Tu es trop gentille. Merci Michelle, bisous
Bon choix de garniture, miam.
Merci petit papillon 🙂
Je ne laisse jamais le papier de cuisson des pâtes du commerce, je trouve que ça empêche le fond de cuire…..chacun sa méthode !
Par contre, systématiquement je graisse le moule avec un spray.
Elle est si belle que j’ai cru qu’il y avait une autre pâte dessus…mais tu l’aurais appelée « tourte », donc tu as bien fait de nous la présenter.
Bisous Mimi
Tu as sans doute raison, mais à part la pâte feuilletée, je n’achète jamais de pâte toute prête et là j’ai vraiment été très déçue! Bisous Mary
On ne voit rien du tout, tu as fait ça comme une chef 🙂 Elle a l’air très appétissante !
C’est gentil. merci de ta visite
Cette tarte doit être un délice ! Bises
Tout à fait! Bisous Sev
comme sa doit être bon bisous
Un régal!!! Bisous Pat
Moi je n’utilise que des pâtes du commerce, mais en laissant le papier de cuisson, que je fais légèrement déborder de mon moule, je n’ai aucun mal a démouler . Le mariage endives/confit d’oignon est bien sympa , et l’aspect de ta tarte n’est pas si moche que cela. Bonne journée
Comme je fais toujours mes pâtes maison, elles ne collent pas au moule, je n’ai donc pas pensé à laisser le papier. Mais la garniture était vraiment bonne. Bonne journée Timéa
bizarre quand même jamais eu de soucis avec une pâte du commerce (tu vois ça m’est arrivé aussi pas de honte à avoir !=)
y avait pas le papier sulfu?
Si, mais avec la pâte maison pas de souci, je n’ai donc pas pensé à le laisser…
fallait rien dire
ça se voyait pas on ne scrute pas les bords au millimètre
et en plus c’est une vraie réalisation pas une pâte en plastique pour photo
la garniture est toute dorée
j’aime beaucoup l’idée de ta garniture
j’ai du confit d’oignon (l’homme aime pas alors p’être bien une idée pour la reçycler justement ( à suivre mais pas ces jours ci )
merci
Oui mais moi, ça m’a beaucoup contrariée 🙂 J’ai même failli jeter les photos.. et puis, nous avons tellement aimé la garniture… Tu me diras quand tu pourras.
oui mais pas ces jours ci
d’autant que j’ai peur d’être la seule à aimer encore une fois
GROS soupirs
🙂
nan :o(
plus j’y pense et plus ça se confirme ….
Alors il faudra attendre de passer me voir 🙂
🙂
Je passe mon tour – je n’aime pas le confit d’oignons – J’en fait pour les fêtes, « pour les autres » – Mon fils me dit toujours « comme tu fais à faire quelques chose de bon sans le goûter !!! bbbeeeeeeennnnnnnnnn la 1ère recette était de Pascale & maintenant j’ai ajouté Michèle…. voilà le secret
Bonne journée – Bisous
ah oui, tu es incroyable 🙂 Bisous Anne-Marie
comme idem z’aiment pas
j’hésite quand même à la faire …
Je te comprends.
merci pour ta compassion
bon courage pour la pluie auj ….
pffffffffffffff
Merci Barbara, bonne soirée, en espérant que le soleil reviendra demain.