, ,

Tarte soufflée au fromage

Tarte soufflée au fromage - DSC_4342_1914
Tarte soufflée au fromage

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Si vous aimez le fromage vous aimerez cette Tarte soufflée au fromage toute légère,
à décliner en version familiale ou individuelle.
Elle nous vient de Franche-Comté.  
Vous la servirez à la sortie du four, elle sera alors toute gonflée
« un soufflé dans sa croûte »,
mais s’il en reste, vous pourrez la réchauffer, et je pense que mes amis Francs-Comtois ne m’en voudront pas
car même un peu plus plate, je l’ai trouvée délicieuse.
.
Tarte soufflée au fromage - DSC_4342_1914Tarte soufflée au fromage - DSC_4337_1909Tarte soufflée au fromage - DSC_4339_1911Tarte soufflée au fromage
Pour 6 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :

– 200 g de farine (ou 150 g farine + 50 g Maïzena)
– 100 g de beurre
– 50 g d’eau
– 1 pincée de sel

À préparer suivant la recette de base ici.
Foncer le moule à tarte. Piquer la pâte à la fourchette.

Couvrir et laisser reposer au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :

– 250 g de lait
– 20 g de Maïzena
– 3 œufs
– 100 g de comté râpé (60 g + 40 g)
– sel & poivre du moulin

1 moule à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffer le four à 175°C Position four chaleur tournante _png


Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mettre la Maïzena dans une casserole.
Ajouter le lait petit à petit en remuant.
Saler et poivrer et placer sur feu doux en remuant toujours.


Retirer du feu dès la première ébullition.
Ajouter les jaunes d’œufs puis 60 g de comté râpé. Bien  mélanger.

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Les ajouter délicatement à la garniture.

Disperser 40 g de comté sur le fond de pâte.
Verser la garniture sur le fromage.

Faire cuire pendant 35 à 40 minutes en surveillant.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Servir accompagné d’une salade.

.
Tarte soufflée au fromage - DSC_4342_1914Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 31 mai 2010.

Commentaires de la Tablée : Légère et goûteuse. Un délice.

Source : Inspirée d’une publicité Maïzena.

Dans la cuisine de

à vous de jouer Anne-Marie Do TARTE SOUFFLEE AU FROMAGE (à la sortie four) 04.01.2015 à vous de jouer Anne-Marie Do TARTE SOUFFLEE AU FROMAGE 04.01.2015 à vous de jouer Bien fait pour ta pomme tarte soufflée au fromage 91700343  
1&2 – Anne-Marie Do -3 – Pour ta pomme – 4 – Sandrine G – 5 – Carine C –

   
1&2 – Nicole – 3&4 – Coco – 5 – Frédérique R –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

Avec cette  Tarte soufflée au fromage, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée

petits sablés Corses "nos régions ont du goût"

et pour ce mois de mars 2019,  la Franche-comté est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.

Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi
Print Friendly, PDF & EmailImprimez cette recette
/62 Commentaires/par
Vous aimerez peut-être aussi
Tomates farcies aux 3 fromages P1030964 Tomates farcies aux 3 fromages
Cassolettes de St Jacques et crevettes P1250148 R Cassolettes de St Jacques et crevettes
Pain de veau aux épinards -IMG_5301_32834 Pain de veau aux épinards
Bâtonnets de cake à la provençale P1090676.jpg R (Copy) Bâtonnets de cake à la provençale *
Mini blinis au chèvre P1130800 R Mini blinis au chèvre
Gratin de fenouils aux pommes de terre P1240203 R Gratin de fenouils aux pommes de terre
62 réponses
  1. Audrey
    Audrey dit :

    J’ai retrouvé la recette de la tarte au fromage de mon enfance !!! N’arrivant plus à remettre la main sur mon cahier de recette que je m’étais fait étant gamine, je suis partie à la recherche de cette recette sur le web, et ce ne fût pas chose aisée ! Mais grâce à vous, j’ai pu apporter à mes papilles le plaisir que je connaissais lorsque ma maman faisait cette recette ! Elle est parfaite !
    Merci à vous !! 🙂

    Répondre
  11. Sandrine
    Sandrine dit :

    Oh .. lala , je sens que cette tarte sera sur ma table dès ce soir avec une bonne salade.nous qui sommes très fromage. nous sommes gâtés entre la tarte soufflée et la tarte chou fleur aux trois fromages.
    Merci Michèle bisous

    Répondre
  13. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, Whoooo !!! qu’elle donne envie cette tarte toute belle, toute soufflée….Bravo….
    Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  29. Pomme
    Pomme dit :

    la recette a été plus qu’approuvée ! on a adoré et je pense qu’on va la refaire souvent à la maison cet hiver. je la publie demain avec mes modifications et un lien vers ton adorable blog. merci pour le partage !

    Répondre

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.