Terrine courgettes-poulet
Terrine courgettes-poulet
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une Terrine courgettes-poulet, car les terrines c’est super, on les fait à l’avance
et on les fait réchauffer ou on les sert froides ou tièdes suivant le cas.
Cette recette de courgettes dormait depuis longtemps dans mes classeurs.
Il était temps de te réveiller ma belle et ce, pour notre plus grand plaisir.
.
Terrine courgettes-poulet
Pour 8 Croquants-Gourmands :
– 4 escalopes de poulet
– 6 courgettes
– 2 gousses d’ail
– 2 càs d’origan frais ou de persil
– quelques feuilles de thym citron
– 350 g de crème liquide
– 6 œufs
– 60 g de Maïzena
– 100 g de parmesan râpé
– 2 boules de mozzarella
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 moule à cake de 30 cm huilé ou tapissé de papier cuisson
Faire chauffer le four à 180°C 
Trancher finement 2 courgettes dans la longueur.
Les faire cuire à la poêle dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles deviennent souples et tendres.
En tapisser le fond et les bords du moule à cake.
Râper les autres courgettes.
Peler, dégermer et hacher l’ail.
Tailler la mozzarella en cubes.
Tailler le poulet en dés d’1 cm environ.
Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une poêle et y faire revenir le poulet sans coloration.
Réserver les dés de poulet et les remplacer par l’ail, les courgettes, le thym et l’origan.
Laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Faire égoutter dans une passoire fine en pressant bien avec le dos d’une cuillère pour éliminer le maximum d’eau de végétation.
Mélanger dans un saladier, les œufs et la Maïzena.
Incorporer le parmesan puis la crème liquide.
Assaisonner et Ajouter la mozzarella.
Incorporer enfin les courgettes et les dés de poulet.
Verser cette préparation dans le moule tapissé de courgettes.
Faire cuire 45 minutes environ au four.
Laisser tiédir.
Démouler.
Couper la terrine en tranches épaisses.
Poivrer au moulin, parsemer d’origan et éventuellement de ciboulette ciselée.
Vous pouvez accompagner cette terrine d’un coulis de tomates.
J’ai choisi la méthode rapide : Quelques feuilles de mesclun et quelques tomates pelées, épépinées et concassées,
simplement assaisonnées de sel aux herbes.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 7 juillet 2009
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé cette terrine tendre et parfumée. Nous l’avons dégustée le premier jour à température ambiante et le lendemain réfrigérée, et nous avons apprécié l’une et l’autre.
Source : Cuisine Actuelle
Dans la cuisine de
1 – Danièle B – 2-3-4 – Huguette D –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
une belle terrine, bisous
Bisous Pat
Cuisinée dès hier et mangée en part ce midi, mon mari et moi-même nous sommes régalés. Faites avec les courgettes jaunes du jardin qui commencent à proliférer cette recette risque de revenir plusieurs fois au cours de l’été. Merci Michèle
Et avec les courgettes du jardin, que du bonheur! Merci Martine
Cela doit être bien frais. Belle journée. Bises
C’est vrai, bisous Cécile
une superbe terrine bien gourmande
une bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
une terrine facile à réaliser et en plus on peut la faire la veille. Bonne soirée Michèle, bisous
Tout pour plaire 🙂 , bisous Michelle
Une jolie terrine d’été bien appréciée par ces chaleurs estivales. Bisous
Bisous Nicole
C’est une terrine plutôt sympathique…
Merci Sandrine
Une recette qui me sera bien utile au retour des vacances. Merci Michele. Bisous
Super! Bonnes vacances Séverine, bisous
Ces terrines de courgettes font de belles entrées ou lorsque l’on est deux un petit repas du soir très sympathique ! Merci de la proposer pour cuisinons de saison Michèle ! Gros bisous
PS : pas grave pour le poulet et sera judicieusement apprécié par d’autres !
🙂 Bisous Gut
J’aurais bien mangé chez toi.Un repas frais comme je les aime 🙂 Bisous Michèle
Et j’en aurais eu grand plaisir! Bisous Martine
ça doit être délicieux
merci Michèle
bisous et bon mardi
et bien frais! Bisous Coco
je suis bien d’accord et celle ci est très sympathique sauf que mon mari n’aime pas les terrines …. du coup pour moi seule …(. et comme en ce moment c’est rien du tout)
bien dommage elle est top en cette saison ta terrine
bon mardi
Bonne journée Barbara, bisous
Quelle belle réalisation je le note j’ai bientôt des invités une dizaine de jours et je dois composer des repas frais et bond.merci
Super! Bisous Yolande