Velouté glacé à la courgette
Velouté glacé à la courgette
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un Velouté glacé à la courgette rapide et très facile à faire
avec très peu d’ingrédients.
Ce potage se prépare à l’avance et se mange froid.
L’idéal par ces belles et chaudes journées.
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Velouté glacé à la courgette
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 400 g de courgettes
– 1 gros oignon
– 3 càs de jus de citron
– 1 jaune d’œuf
– 1 cube de bouillon de volaille
– 4 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– quelques brins de ciboulette
Peler et émincer les oignons.
Couper les courgettes en dés sans les peler.
Faire blondir les oignons dans 2 cuillerées d’huile d’olive.
Ajouter les dés de courgettes. Laisser rissoler quelques minutes.
Ajouter 375 g d’eau et le cube de bouillon.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
Au bout de ce temps, verser dans le blender et mixer finement.
Ajouter le jaune d’œuf, 2 cuillerées d’huile d’olive et le jus de citron, sans cesser de mixer.
Rectifier l’assaisonnement.
Verser dans les verrines.
Laisser refroidir puis couvrir et garder au frais.
Servir très frais en saupoudrant de ciboulette.
Ce velouté est encore meilleur le lendemain.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Une recette déjà proposée le 15 aout 2013.
Parole de Gourmands : C’est bon ça!!
Source : D’après Marmiton
Dans la cuisine de
1 – Citrine -2&3 – Sandrine G – 4&5 – Anne-Marie Do
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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un joli velouté salé/sucré a déguster bien bien frais
une bonne soirée bisous
Bonne journée Guy, bisous
Une soupe bien froide pour se rafraîchir cela est parfait avec ces grandes chaleurs bonne soirée Michèle bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
Si c’est glacé et bien youpi car avec ces chaleurs rien de tel pour se rafraichir. Bisous Michèle
Je suis bien d’accord! Bisous Jackie
Elle est pour moi cette recette aussitôt publiée aussitôt faites. Elle sera sur ma table dès ce Soir. Et les photos suivront. Merci MERCI Michèle gros bisous.et je suis contente que tout est rentré dans l ordre.
Gros bisous.a très vite.
Merci Sandrine, bonne soirée, bisous
Kikous, comme il doit être rafraîchissant !!! gros bisous de nous tous..
TA LOLO
GBD ma Lolo
Je prends note. Une idée bien fraîche lorsque je serai envahie de courgettes. Bisous Michèle
🙂 Bisous Séverine
Quelque soit la façon dont on le fait c’est toujours fort apprécié ce velouté l’été ! je n’en ai pas encore fait il va falloir que je répare cela très vite !! merci michèle ! gros bisous
Oups, j’avais ouvlié de te le proposer! Voilà qui est fait! Bisous Claudine
Alors ça, c’est amusant ! J’ai préparé la même recette la semaine passée, trouvée sur Marmiton comme tu le précises !
C’est excellent et prévu au menu de ce soir afin d’écouler la sur production de courgettes, à demain donc avec la photo !
Bonne journée…
Les grands esprits se rencontrent! Bonne soirée Citrine
Cette recette tombe bien , j’ai eu des grosses courgettes cultivées dans le jardin de ma fille.
Je vais les transformer en velouté.
Si mon testeur n’aime bien le velouté froid , je dois pouvoir le tiédir ?
Belle journée
Bien sûr! Bonne soirée Régine
Une soupe dont les enfants raffolent aussi. Je me souviens de nos enfants et des veloutés de courgette chez ma mère 🙂 Gros bisous Michèle
De beaux souvenirs! Gros bisous Martine
Coucou, j’adore le veloutés froids l’été, c’est tellement rafraîchissant! Tu as du te régaler! bisous!
C’est tellement bon lorsqu’il fait chaud! Bisous Marie
Trop bon et moi je mets de la menthe….Bisous et douce journée.
Très bonne idée! Bisous Nicole