Visitandine Framboise
Visitandine Framboise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
C’est ma période visitandine, vous l’avez remarqué je suppose.
C’est vrai j’aime beaucoup, c’est très léger et la recette se décline à volonté.
Et comme vous avez bien apprécié la Visitandine Michel Oliver, je me permets de
remonter cette Visitandine Framboise publiée il y a quelques années.
Et puis voilà encore quelques blancs d’œufs
qui quittent mon congélateur.
Cette fois, je les ai préparées en version individuelles.
Pourquoi ce nom?
Il se dit que la visitandine aurait été crée à Nancy
par les sœurs de l’ordre de la visitation que l’on appelait les « visitandines »
Vous pouvez voir aussi
la Visitandine de Josy
la visitandine Michel Oliver
et la Visitandine aux myrtilles.
Visitandine framboises
Pour 7 Croquants-Gourmands
Préparation : 15 mn – Repos : 30 mn – Cuisson : 15 mn
– 160 g de framboises brisées surgelées
– 120 g de sucre semoule
– 90 g d’amandes en poudre
– 90 g de farine
– le zeste d’1 citron
– 3 blancs d’œufs
– 150 g de beurre fondu
7 petits moules à manqué de10 cm de diamètre chemisés de papier cuisson
Préchauffer le four à 180°C 
Mélanger le sucre avec la poudre d’amandes, la farine et le zeste de citron.
Incorporer les blancs d’œufs.
Ajouter enfin le beurre.
Couvrir et laisser reposer la pâte 30 minutes.
Recouvrir le fond des moules de framboises encore gelées.
Répartir l’appareil à biscuit.
Faire cuire pendant 15 minutes, la pâte reste claire.
Laisser refroidir dans le moule.
Démouler sur l’assiette de service.
J’ai accompagné d’une crème anglaise à l’anis, faite en ajoutant 1 bonne cuillerée à soupe de pastis à ½ litre de crème anglaise ici.
Servir frais
Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– La crème anglaise peut être parfumée d’un zeste de citron si vous n’aimez pas le goût de l’anis.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 24 octobre 2009.
Paroles de Gourmands : Délicieux!!
Source et recette originale : Craquez pour les gâteaux renversés! – Jean-Luc Sady
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Merci pour la découverte, je ne connaissais pas ce dessert. Je testerai sûrement.
Alors j’attends ton verdict…
J’aime énormément les framboises, alors tu penses que ce savoureux dessert ne peut que me faire saliver. 😉
Jolie recette, bises Michèle
Toujours bien accueillies chez nous aussi! Bisous Seb
je passe mon tour, bisous bonne journée
À demain, bisous Pat
Oh oh, une collection de livres de cuisine que j’aime beaucoup… J’ai de nombreux titres mais pas celui-ci!
Jolie visitandine renversée!
Dine avec Sandrine
C’est vrai qu’ils sont supers ces petits livres. Merci Sandrine.
ça doit être très bon !
merci Michèle
bisous et bonne soirée
Effectivement. Gros bisous Coco, bonne soirée
Comme c’est gourmand et en plus la visitandine que je fais c’est également la recette de Miche Oliver;) . Cette version renversée une pure gourmandise.Bisous Michèle
Toujours délicieuse la visitandine!Bisous Jackie
Une belle découverte pour moi ça donne faim
Bonne journée
bises
C’est bon signe 🙂 Bonne soirée Christelle, bisous
Eh bien tu as très bien fait de la remonter celle-ci je ne connaissais pas , framboise ce doit être délicieux, merci Michèle pour ce partage, bisous, bonne journée !
C’est vrai que les recettes anciennes tombent dans les oubliettes, c’est pour ça que de temps en temps j’en remonte une! Bisous Odile et bonne soirée
un régal avec des framboises.. miamm
bon mercredi
manue 🙂
C’est tellement bon les framboises! Bisous Manue
je l’avais repérée aussi d’autant que j’ai la même recette de »visitandines » 🙂
l’alliance fruits rouges amandes fonctionne toujours
et j’adore ton idée de parfumer la crème anglaise avec du pastis
la prochaine ici sera ainsi merci!
Le petit plus qui change tout 🙂