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Assiette italienne au melon

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Assiette italienne au melon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

 

Je l’avoue, ce n’est pas une recette que je vous propose mais plutôt une présentation
d’assiette italienne au melon.
J’y ai réuni les éléments que nous aimons et qui, même si certains venaient de la Provence
m’ont transportée sous le soleil de l’Italie :
Un petit melon bien parfumé que nous avons ramené de Cavaillon,
des mini cœurs d’artichauts, des tomates cerises, des œufs de caille
des billes de mozzarella de bufflonne et du jambon de Parme.
Tous ces éléments se sont nichés dans quelques feuilles de salade sucrine et de roquette et c’était délicieux!!

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Assiette italienne au melon
Pour 1 Croquant-Gourmand

– Quelques jolies feuilles de salade sucrine et de roquette
–  melon bien parfumé
– 3 tomates cerises rouges et fermes
– 2 œufs de caille
– 3 mini cœurs de palmier
– 3 Billes de mozzarella de bufflone
– 2 tranches fines de jambon de parme
Basilic
– Huile d’olive à la tomate, ail et thym

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Égoutter et sécher les billes de mozzarella, les enduire de quelques gouttes d’huile aromatisée.
Faire cuire les œufs de caille pendant 4 minutes dans de l’eau bouillante.
Les rafraîchir et les écaler.
Bien égoutter les cœurs de palmier (les presser un peu pour enlever le maximum de liquide).
Couper le melon en deux et retirer les graines.
Tailler des tranches fines dans une moitié du melon et façonner des boules à l’aide d’une cuillère parisienne.


Ciseler quelques feuilles de basilic.
Couper les tomates cerises en deux
Nettoyer, laver et essorer la salade.
Disposer quelques jolies feuilles dans l’assiette et garnir avec tous les éléments préparés.

J’ai juste aspergé de quelques gouttes d’huile aromatisée et d’un soupçon de fleur de sel.

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Assiette italienne au melon P1110754 R

Il n’y a plus qu’à se régaler

 

À propos de la recette :
(1) Vous pouvez bien sûr retirer certains éléments ou en mettre d’autres.

Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est bon!

Dans la cuisine de

   
1 – Danièle L – 2 – Sandrine G – 3&4 – Anne-Marie Do

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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44 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonjour Françoise, je suis désolée j’ai été obligée de changer de façon d’envoyer les NL. J’ai essayé de vous réabonner. Si vous ne recevez pas de demande de confirmation, essayez de vous abonner en cliquant en fin de recette sur « Oui, ajoutez moi à votre liste de diffusion.  »
      Croyez bien que je regrette ces désagréments. Bonne journée

      Répondre
  1. gut
    gut dit :

    Cette assiette italienne est de toute beauté ! elle donne terriblement envie de passer à table ! Je sens qu’elle va avoir un succès fou chez toi michèle !! je suis vraiment ravie de l’inscrire sur cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
  2. Regine
    Regine dit :

    Ta recette me fait sourire car je suis rentrée hier d un séjour dans le var et nous avons déjeuné dans une guinguette, sur le chemin du retour . Nous avons pris une salade italienne et c était exactement les mêmes ingrédients.
    D ailleurs à mon tour de recevoir la semaine prochaine, cette salade sera au menu.
    Belle journée

    Répondre

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