Coulis de poivron rouge.

Coulis de poivron rouge

Un Coulis de poivron rouge trouvé chez Françoise
et je ne doutais pas du succès.
J’ai bien apprécié de le préparer au Thermomix
mais je vous donnerai la façon de procéder sans.

 

Coulis de poivron rouge DSCN0632_30170Coulis de poivron rouge DSCN0638_30176Pour un gros bol de coulis

Sur ma paillasse :
– 1 oignon
– huile d’olivea- poivrons -DSC_6836_15251
– 250 g de dés de poivron rouge
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 1 càc de sucre
– 1 càc de Maïzena
– ½ càc de sel (aux herbes)
– poivre du moulin
– piment d’Espelette
– 40 g de St Morêt (facultatif)

Au travail :
Avec le Thermomix :
Peler et émincer grossièrement l’oignon.
Coulis de poivron rouge DSCN0597_30135 Mettre l’oignon et une cuillerée d’huile dans le bol du Thermomix.
Coulis de poivron rouge DSCN0601_30139 Mettre en route à 90°, 3 min, vitesse 4.
Coulis de poivron rouge DSCN9099 Laver le poivron,  L’épépiner et le couper en dés.
Coulis de poivron rouge DSCN0609_30147 Ajouter les dés de poivrons, le sucre, la tablette de bouillon, la Maïzena, et un gobelet d’eau.
Coulis de poivron rouge DSCN0612_30150 Faire tourner 20 secondes, vitesse 6, racler les parois.
Coulis de poivron rouge DSCN0615_30153 Mettre en route à 100°, 10 min, vitesse 3.
Coulis de poivron rouge DSCN0621_30159 Ajouter éventuellement le fromage et laisser tourner
quelques secondes, vitesse 8.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire :
J’ai ajouté une demie-cuillerée à café de sel aux herbes, du poivre du moulin et une pincée de piment d’Espelette,

À la casserole :
Je ne l’ai pas testé, mais c’est ainsi que je procèderais :
Faire revenir les dés d’oignons dans une cuillerée d’huile sans laisser prendre couleur.
Ajouter les dés de poivrons, un demi-verre d’eau, le sucre, la Maïzena, et la tablette de bouillon.
Laisser cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le poivron soit tendre.
Ajouter le fromage si désiré.
Saler si nécessaire et poivrer puis passer au mixer.

Coulis de poivron rouge DSCN0622_30160 J’ai passé le coulis au tamis, pour être sûre de ne pas retrouver de traces de peaux des poivrons.

Nous l’avons apprécié tiède avec une chips tortilla, mais aussi
Coulis de poivron rouge DSCN0649_30187 chaud, avec un filet de cabillaud cuit à la vapeur et accompagné d’un riz pilaf.
Coulis de poivron rouge DSCN0666_30204 et encore avec un filet de poulet grillé escorté de haricots verts.

Coulis de poivron rouge DSCN0631_30169
À propos de la recette :
– Cet été, j’ai fait provision de poivrons, rouges, verts et jaunes : Coupés en petits dés, je les ai mis au congélateur. Je n’ai plus qu’à puiser dans les sachets.
– Pour rendre le coulis encore plus onctueux, j’ai ajouté du St Morêt. Vous pouvez le supprimer ou le remplacer par un autre fromage ou encore par de la crème épaisse.
– Comme nous le dit Françoise, ce coulis s’apprécie froid ou tiède avec une entrée (terrine de légumes, poison, ou comme moi omelette), mais aussi chaud pour se marier avec du riz, du poisson, des pâtes… À vous de vous régaler!

Paroles de Gourmands : Mais qu’est-ce que c’est bon!!! N’est-ce pas Greg?
Merci Françoise

Source et recette originale : Couleur de vie

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36 Comments on Coulis de poivron rouge.

  1. JuliaT
    14 novembre 2013 at 21 h 13 min (3 années ago)

    Je le mangerais bien tiède moi avec des croûtons de pain! Ça se peut ça non? Bisous! Agathe

    Répondre
    • Michèle
      15 novembre 2013 at 5 h 29 min (3 années ago)

      Oh oui, nous l’avons aimé chaud, froid ou tiède!!! Bisous

      Répondre
  2. Andrée
    13 novembre 2013 at 19 h 53 min (3 années ago)

    Joli ce coulis, mais là je te le laisse, nos palais vosgiens n’y sont pas habitué et ne l’apprécie guère (lol). Mais chapeau Madame pour le travail. Bises ♥

    Répondre
    • Michèle
      14 novembre 2013 at 4 h 45 min (3 années ago)

      Merci Andrée. Bisous

      Répondre
  3. michelle
    13 novembre 2013 at 9 h 25 min (3 années ago)

    un coulis de poivrons qu’on apprécie avec du poisson ou une terrine, excellente idée. bonne journée Michèle, bises

    Répondre
    • Michèle
      14 novembre 2013 at 5 h 00 min (3 années ago)

      Un régal! Bisous Michelle

      Répondre
  4. Christelle
    12 novembre 2013 at 23 h 53 min (3 années ago)

    Ton coulis me plaît beaucoup Michèle !! Belle soirée

    Répondre
    • Michèle
      13 novembre 2013 at 5 h 50 min (3 années ago)

      Merci Christelle. Bonne journée

      Répondre
  5. Doria
    12 novembre 2013 at 22 h 21 min (3 années ago)

    Ce coulis est un véritable régal !
    Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

    Répondre
    • Michèle
      13 novembre 2013 at 5 h 50 min (3 années ago)

      Un délice c’est vrai! Merci Doria. Bisous

      Répondre
  6. afaurore
    12 novembre 2013 at 22 h 14 min (3 années ago)

    moi ça me plaît beaucoup

    Répondre
    • Michèle
      13 novembre 2013 at 5 h 50 min (3 années ago)

      Et tu m’en vois ravie!!

      Répondre
  7. Françoise
    12 novembre 2013 at 21 h 46 min (3 années ago)

    Très gentil le clin d’oeil, merci ! C’est vrai qu’il est bon ce coulis et il ensoleille les accompagnements en ces jours gris ! Avec l’omelette, c’est une super idée.
    Merci à toi.
    Bonne soirée.
    Bisous.

    Répondre
    • Michèle
      13 novembre 2013 at 5 h 51 min (3 années ago)

      J’espère que tu vas bien. Gros bisous Françoise

      Répondre
  8. Senteur et Saveur
    12 novembre 2013 at 21 h 42 min (3 années ago)

    C’est une très bonne idée ce coulis de poivron! Pour accompagner un cake saké, ça doit être top! :-)

    Répondre
    • Michèle
      13 novembre 2013 at 5 h 51 min (3 années ago)

      Sans aucun doute!! Bonne journée

      Répondre
  9. Pounchki
    12 novembre 2013 at 14 h 53 min (3 années ago)

    Parfait pour accompagner une grillade :) bisous et bon après-midi !

    Répondre
    • Michèle
      13 novembre 2013 at 5 h 53 min (3 années ago)

      Tout à fait!! Bisous Pounchki

      Répondre
  10. miechambo
    12 novembre 2013 at 9 h 13 min (3 années ago)

    J’en fais quelquefois et c’est un excellent accompagnement !
    Bisous
    Michèle

    Répondre
    • Michèle
      13 novembre 2013 at 5 h 54 min (3 années ago)

      Il a régalé petits et grands!! Bisous Michèle

      Répondre
  11. lolo
    12 novembre 2013 at 9 h 08 min (3 années ago)

    Délicieux ce petit coulis ! Bisous et bonne journée !

    Répondre
    • Michèle
      13 novembre 2013 at 5 h 54 min (3 années ago)

      Merci Lolo. Bisous

      Répondre
  12. NONO67
    12 novembre 2013 at 8 h 37 min (3 années ago)

    J’adore cette recette, je l’ai déjà fait plusieurs fois. Elle accompagne à merveille une viande blanche et même un poisson.
    Gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 novembre 2013 at 5 h 55 min (3 années ago)

      Je suis bien d’accord! Bisous Nono

      Répondre
  13. ManueB
    12 novembre 2013 at 8 h 02 min (3 années ago)

    ce coulis doit être délicieux même avec ces pâtes :-))

    belle journée

    manue :))

    Répondre
    • Michèle
      13 novembre 2013 at 5 h 55 min (3 années ago)

      Il s’accorde avec tant de plats!! Bisous Manue

      Répondre
  14. JO
    12 novembre 2013 at 8 h 02 min (3 années ago)

    Je n’ai pas de thermomix, mais je l’ai déjà fait, c’est un vrai délice, surtout que je suis folle dingue du poivron rouge, même cru sans assaisonnement pour te dire!!!.
    Merci
    Bonne journée
    BISES
    JO

    Répondre
    • Michèle
      13 novembre 2013 at 5 h 55 min (3 années ago)

      Gros bisous Jo, sans oublier Dany

      Répondre
  15. la nonna
    12 novembre 2013 at 7 h 45 min (3 années ago)

    miammmm un bon petit coulis au saveurs soleil,bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 novembre 2013 at 5 h 56 min (3 années ago)

      Un régal!! Bisous Marie

      Répondre
  16. Kapriss
    12 novembre 2013 at 7 h 33 min (3 années ago)

    Rien que la couleur est tentant ! Bonne journée, Bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 novembre 2013 at 5 h 56 min (3 années ago)

      Tu as raison! Il a tout pour plaire!!!

      Répondre
  17. Daphné
    12 novembre 2013 at 6 h 29 min (3 années ago)

    Ce coulis doit être pleins de saveurs ^^ Bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      12 novembre 2013 at 6 h 38 min (3 années ago)

      Un vrai régal!!! Bonne journée Daphné

      Répondre
  18. bree13
    12 novembre 2013 at 6 h 25 min (3 années ago)

    je trouve que ça se marie bien avec le st moret !

    Répondre
    • Michèle
      12 novembre 2013 at 6 h 51 min (3 années ago)

      Il apporte douceur et onctuosité, un régal!!

      Répondre

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