Petits flans de ratatouille P1120061 R
Petits flans de ratatouille

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’avais préparé un peu, beaucoup de ratatouille, c’est bon, mais deux jours de suite c’est suffisant!
J’ai donc cuisiné ces Petits flans de ratatouille, que j’ai mis directement au congélateur pour les jours de flemme.
Je me rends compte que finalement j’ai déjà bien transformé la ratatouille
Tarte à la ratatouille
Gâteau de ratatouille
Ratatouille en flan
Voici une autre version légèrement différente trouvée chez Laura.
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Pour 12 Petits flans de ratatouille

– 600 g de ratatouille
– 2 œufs
– 200 g de crème liquide
– 10 g de Maïzena ®
– 70 g de parmesan
– 1 belle branche de basilic
– sel & poivre du moulin

Empreintes à savarins carrés
ou moules individuels
ou moule à cake  beurrés si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

 

.

Laver et ciseler finement les feuilles de basilic.


Mélanger la Maïzena avec un peu de crème.
Mélanger dans un saladier les œufs, la Maïzena, le reste de crème, le parmesan et le basilic.
Saler et poivrer.

Incorporer la ratatouille et bien mélanger.


Répartir la préparation dans les empreintes ou dans le moule à cake.


Enfourner pour 35 minutes pour les empreintes ou environ 55 minutes pour le moule à cake.
J’ai mis une silpat sur mes empreintes pendant 10 minutes pour que mes petits flans montent bien droits.
Laisser refroidir avant de démouler très délicatement.
Le démoulage m’a paru un peu périlleux, alors j’ai mis la plaque à congeler
et j’ai démoulé ensuite les Petits flans de ratatouille.

Nous les avons appréciés à température ambiante avec une touche de coulis de tomate et une salade verte.
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Petits flans de ratatouille P1120061 R

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème

Paroles de Gourmands : Très agréable avec cette chaleur! Merci Laura.

Source et recette originale : Gourmandise et cie

Dans la cuisine de


1&2 – Sandrine G

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

 

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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52 réponses
  1. Paloma
    Paloma dit :

    je fais régulièrement de la ratatouille à la belle saison à la mijoteuse donc de relativement de grandes quantités, voila de belles idées pour l’utiliser autrement qu’en accompagnement, je note

    Répondre
  2. Severine
    Severine dit :

    Je prends note de la recette que je ferai prochainement. Cela me permettra d’utiliser des empreintes dont je me sers rarement. Des tartes à la ratatouille j’en faisais souvent mais ça fait bien longtemps je n’y pensais même plus.

    Répondre
  3. LOLO ""Les p'tites mains""
    LOLO ""Les p'tites mains"" dit :

    Kikous, voilà une idée qui me plait bien !!!! C’est original c’est petits flans avec la touche de coulis de tomate. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  4. Sandrine
    Sandrine dit :

    Lorsque j ai vu les recettes de cette semaine je me suis vite empressée de faire de la ratatouille pour lundi. Et puis j’attendais cette recette pour pouvoir faire ces petits flan.
    Merci.
    Grosses bises Michèle.

    Répondre

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