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Salade de pâtes au saumon fumé.

 Salade de pâtes au saumon fumé

 Encore de jolies pâtes apportées par ma Lolo
et qui n’attendaient que de passer à la casserole.
Ce jour là le beau temps et la température presque estivale
m’a donné envie d’en faire une salade.
Un petit tour pour visiter le réfrigérateur et
nous voilà prêts à passer à table.

Salade de pâtes au saumon fuméDSCN3203_32997Salade de pâtes au saumon fuméIMG_5339_33001Pour 5 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 250 g de farfalle tricoloresSalade de pâtes au saumon fuméDSCN3198_32992
– 1 càs d’huile d’olive
– 180 g de saumon fumé
– 2 œufs
– 12 tomates cerises
– aneth
– persil
– 6 càs de crème fraîche liquide
– 4 càs de jus de citron
– sel (au herbes) & poivre du moulin

Au travail :
Faire durcir les œufs à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Les refroidir et les écaler.
Faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau bouillante salée (6 minutes pour moi).
Salade de pâtes au saumon fuméDSCN3199_32993 Les égoutter et les rafraîchir aussitôt en les rinçant à l’eau très froide.
Les égoutter soigneusement, puis les enrober avec une cuillerée d’huile d’olive et les laisser refroidir en les remuant de temps en temps.

Hacher finement les œufs.Salade de pâtes au saumon fuméDSCN3200_32994
Couper le saumon en petites lanières.
Partager les tomates en deux
Ciseler finement l’aneth et le persil.

Mélanger dans une coupelle la crème et le jus de citron.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Mélanger tous les éléments avec les pâtes froides et assaisonner avec la sauce.
Mélanger délicatement et servir.
Je vous conseille de ne pas préparer la salade de pâtes trop longtemps à l’avance et de la servir froide mais non glacée.

Salade de pâtes au saumon fuméIMG_5338_33000

 

À propos de la recette :
Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumée (je crois même que je préfère!).

Paroles de Gourmands : Voilà une salade très goûteuse et originale! À refaire.

 Inspiré de  : Le Grand Livre des Pâtes  –  Könemann

Voici celle de Anne-Marie Do
à vous de jouer 22.11.14 Anne-Marie Do SALADE DE PÂTES AU SAUMON FUME 21.11.2014

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56 réponses
  1. sophie
    sophie dit :

    bonsoir Michèle
    sympas ta salade faudra que je la teste prochainement même en ce moment, en même en été pas relevé sur mon cahier de cuisine mais j’y pense, en tout qu’a merci Michèle , bisous sophie

    Répondre
  2. LOLO "les p'tites mains"
    LOLO "les p'tites mains" dit :

    Kikous,
    cette salade donne envie d’être picorèe…. lol…tes photos me mettent bien souvent en appetit…même quand ce n’est pas l’heure….sacré mimi. Belle journèe mais toujours ce petit vent vent du nord qui rafraichi…..un peu trop…. j’ai quand même même pris petit dej et dej sur le balcon et je t’ecris sur le balcon sur le parasol…..hi..hi…hi…avec un thé à la main, elle est pas belle la vie ??????? Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  3. Miechambo
    Miechambo dit :

    Ce matin je suis venue dans ta cuisine de bonne heure et j’ouvert ton frigo pour voir s’il en restait un peu de cette salade.Ben non plus rien tous les croquants-gourmands étaient passés par là avant moi ! Pffffff !!
    Je vais donc devoir m’en faire une !
    Bises
    MIchèle

    Répondre

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