Salade du mendiant
Salade du mendiant
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
La Salade du mendiant est une petite entrée
bien fraîche, qui se transforme en fonction des réserves ou de l’humeur du jour
mais qui est toujours composée d’endives et de pommes
j’y ajoute des quartiers d’oranges, des noix, des raisins secs et bien d’autres choses suivant l’envie…
la liste n’est pas exhaustive.
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Salade du mendiant
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 4 ou 5 endives (suivant la grosseur)
– 2 pommes
– 3 petites oranges
– cerneaux de noix
– noisettes
– raisins secs
– huile d’olive
– vinaigre de noix
– sel – poivre
– tomates cerises
– dés de gruyère….
Nettoyer et couper les endives en lamelles.
Peler les oranges à vif et prélever les suprêmes au-dessus d’un bol pour recueillir le jus.
Peler les pommes les couper en petits dés et les arroser d’un peu de jus d’orange.
Répartir les endives dans les assiettes.
Disposer sur le dessus les dés de pommes et à volonté des cerneaux de noix,
des noisettes, des raisins secs, des dés de gruyère..
J’ai décoré de tomates cerises et de suprêmes d’oranges.
J’ai fait une vinaigrette avec le jus recueilli des oranges, de l’huile d’olive, du vinaigre de noix, sel et poivre.
Et pour encore plus de gourmandise, essayez ma vinaigrette au miel, vous verrez c’est un régal!
Au moment de servir, arroser la Salade du mendiant de vinaigrette.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
-Vous pouvez suivant le goût, supprimer certains éléments ou en rajouter d’autres. Chez moi la salade du mendiant n’est jamais la même!!
– Une recette du 15 janvier 2009
Paroles de Gourmands : La vinaigrette était délicieuse, mes petits enfants m’ont fait remarquer que je pouvais ranger les assiettes sans les laver… je pense que tout le monde a aimé…
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
petite salade que j’adore !!! miamm
manue
Je te comprends!
Jolie salade fraîcheur !!
Toujours appréciée chez nous
Coucou ! Une jolie salade !
Je te souhaite une belle journée.
Bisous de nous deux
Merci Choupette, bisous à vous deux.
Une jolie salade sucrée-salée ! Légère et gourmande à la fois.
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bonne journée, bisous
Une délicieuse salade de saison vitaminée à souhait !
Merci Isca
et hop en partie au diner ce soir 🙂 (un oeuf poché et croûtons en plus )
merci
Super! Merci Barbara
Une très belle idée cette salade
Bonne soirée
Bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
jolie salade salée/sucrée et bons fruits
ne bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Merci,Michèle pour cette jolie salade qui fait bien envie à l approche des fêtes.
Bisous
Merci Sandrine, bonne journée, bisous
Une délicieuse idée gourmande et rafraichissante. Bises Michèle
Merci Jackie, bonne journée, bisous
Kikous, une bonne bonne salade que je referai avec plaisir !!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
une bonne idée après les fêtes!
bonne semaine
Merci Annyvonne, bonne journée
Une entrée pleine de fraîcheur pour un repas festif, bon début de semaine Michele, bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
Ah Michèle j’aime beaucoup.ta salade fraîche. Colorée tout ce que j’aime en cuisine n
Merci .
Belle journée bises
et j’en suis ravie! Bonne journée Yolande, bisous
délicieuse entrée ! j’aime !
bisous Michèle
très bon début de semaine
Merci Coco, bonne journée, bisous
j’aime beaucoup mais pas mon mari
bonne journée
Dommage 🙂 Bonne journée Corinnette
très sympa
et toujours bien appréciée
et, toujours autant en 2023
bisous et encore merci Michèle