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Soupe de l’hiver

Soupe de l’hiver

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Le temps s’est radouci, mais il faisait encore bien froid
lorsque j’ai préparé cette Soupe de l’hiver.
J’avais beaucoup cuisiné la veille et il me restait pas mal de légumes
j’en ai profité pour mélanger céleri-rave, carottes et butternut
et ma foi, le mariage était très heureux!
Je vous l’ai dit, j’aime les potages épais, je n’ai donc pas mis beaucoup d’eau
à vous de diluer un peu plus si vous préférez.

Soupe de l'hiver P1010533Soupe de l'hiver P1010532Soupe de l’hiver
Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 oignonSoupe de l'hiver P1010510
– 275 g de carottes
– 150 g de butternut
– 2 gousses d’ail
– 375 g de céleri-rave
– 150 g de pommes de terre
– les feuilles d’une branche de céleri
– huile d’olive

– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 1 litre d’eau

Au travail :
Éplucher et laver tous les légumes.
Les couper en dés.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir les oignons.

Soupe de l'hiver P1010511 Ajouter les carottes et l’ail, laisser rissoler un instant.

Soupe de l'hiver P1010513 Ajouter la courge, remuer.

Soupe de l'hiver P1010514 Incorporer le céleri-rave et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter enfin les pommes de terre et les feuilles de céleri.

Soupe de l'hiver P1010517 Mouiller avec l’eau et ajouter les tablettes de bouillon de volaille.
Laisser cuire une trentaine de minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Soupe de l'hiver P1010531 Mixer finement et goûter pour rectifier l’assaisonnement si besoin.
Servir chaud.

Soupe de l'hiver P1010533

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Paroles de Gourmands :  Nous avons beaucoup aimé cette association de légumes.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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36 réponses
  1. Quatrefilles
    Quatrefilles dit :

    Coucou, je remplace juste le céleri rave par des courgettes (mon homme n’aiiiime pas), et c’est un potage délicieux. En grosse gourmande, je rajoute un bon morceau de beurre (malgré l’huile), et on se régale. Merci encore pour tout ces délices que tu nous propose. Bisous

    Répondre
  2. Andrée
    Andrée dit :

    On adore les soupes pleine de légumes et celle-ci ne déroge pas à la règle. Le plein de vitamines et de sels minéraux au cœur de l’hiver. On a encore quelques butternut et potimarron..mais avec les loulou en vacances cela va diminuer, ils adorent les potages de Mamie !
    Bisous plein de soleil et de douceur aujourd’hui, cela fait du bien ! ♥

    Répondre
  3. coco de Nice
    coco de Nice dit :

    bonne soupette !
    je suis fan des légumes alors j’aime
    bien que les soupes en ce moment, je n’en fais plus tous les soirs
    c’est vrai que chez nous ça c’est bien radouci
    bisous et très bonne journée Michèle

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Les journées sont belles, mais je trouve que les soirées sont encore un peu « frisquettes » alors j’en profite pour faire le plein de légumes dans l’assiette! Bon après-midi Coco, bisous

      Répondre
  4. gut
    gut dit :

    Ces mélanges de restes de légumes font toujours des potages des plus gourmands ! celui ci ne déroge pas à cette règle ! Je vais l’ajouter sous le céleri comme tu l’as évoqué ma chère Michèle ! Merci beaucoup ! gros bisous

    Répondre
  5. Kelly Mypastryaddiction
    Kelly Mypastryaddiction dit :

    Coucou Michèle !! Ton velouté m’a l’air d’être exquis et il est parfait pour se réchauffer durant ce froid glacial ! 🙂
    Je suis comme toi, j’adore les potages épais donc je ne changerai rien à ta sublime recette bien détaillée !! 🙂
    J’adore ton blog, je suis sans cesse en total admiration devant toutes tes belles réalisations ! =)
    J’ai moi aussi créé un blog de pâtisserie récemment et je voudrai, si tu le veux bien, connaître ton avis car je souhaite m’améliorer auprès de blogueurs aussi doués que toi ! 😉
    Voilà l’adresse :http://mypastryaddiction.over-blog.com/
    Et n’hésite pas à me laisser un petit commentaire si une de mes recettes te plaît ! C’est super motivant !!! 😀
    En espérant ne pas t’avoir trop dérangée, je te souhaite une excellente soirée ! ^^

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Merci Kelly pour ta visite et ce commentaire qui me fait très plaisir. De plus, il m’a permis de découvrir ton blog. Je l’ai parcouru et maintenant j’ai une terrible envie de gourmandises… Je ne te remercie pas 🙂 mais je te dis un grand bravo car je me suis régalée! À bientôt, bisous
      PS : Tu ne me dérangeras jamais!

      Répondre

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