Spaghetti à l'encre de seiche et à la butternut P1220378 R

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un plat de pâtes un peu différent avec ces Spaghetti à l’encre de seiche et à la butternut.
Des pâtes à l’encre de seiche, de la butternut, du bacon et de la chèvre en touche finale…
Je n’étais pas très sûre de moi, mais au final mes invités surprise du soir ont bien apprécié.

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Pour 6 Croquants-Gourmands

– 100 g d’allumettes de bacon
– 3 échalotes
-1,400 kg de butternut
– 125 g de crème épaisse
– 500 g de spaghetti à l’encre de seiche– huile d’olive
– 20 g de beurre

– sel & poivre du moulin
– 1 bûche de fromage de chèvre

Éplucher et émincer finement les échalotes.
Éplucher la butternut et la couper en gros dés.

Faire dorer les allumettes de bacon dans une poêle sèche.
Réserver.

Rajouter une cuillerée d’huile dans la poêle et y faire suer les échalotes.

Rajouter les dés de butternut, bien mélanger et saler.
Laisser cuire à l’étuvée, jusqu’à ce que le légume soit fondant.

Rajouter le bacon, mélanger et ajouter la crème.

Vérifier l’assaisonnement en sel, poivrer et maintenir au chaud.
Faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau salée.
Les égoutter soigneusement et les mélanger avec 20 g de beurre.


Distribuer les spaghetti dans les assiettes chaudes.
Répartir les dés de butternut et le fromage de chèvre coupé en dés.
Servir immédiatement.
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Spaghetti à l'encre de seiche et à la butternut P1220378 R
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
Les légumes peuvent être prêts à l’avance, il faudra les faire réchauffer doucement pendant la cuisson des pâtes.

Paroles de Gourmands : Approuvés par tous les gourmands.

Source et recette originale : Inspiré de Chef Nini

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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18 réponses
  1. Barbara
    Barbara dit :

    c’est joli visuellement et sympa et équilibré

    mais ça ne passera pas chez moi (butternut)
    bon mardi
    c’est rigolo car mardi dernier j’ai vu d’énormes belles seiches à C …r

    l’homme n’aime pas le riz noir mais là l’encre ne fait que « colorer  » donc les pâtes passeraient sans soucis je pense
    à tester!

    Répondre

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