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Verrines petits-pois-morbier

Verrines petits-pois-morbier

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je verrais bien ces Verrines petits-pois-morbier,
toutes simples et très rapides à préparer
sur une table de fête, avec l’apéritif ou en entrée.
elles se dégustent chaudes, à température ambiante ou même froides.
Elles peuvent donc très bien se préparer à l’avance.
Des petits pois, du saumon fumé et du morbier
nous voilà en Franche-Comté le temps d’une dégustation.
Et le hasard fait bien les choses puisque Catalina
a mis ce mois-ci la Franche-Comté à l’honneur.

Verrines petits-pois-morbier P1020783Verrines petits-pois-morbier P1020784Verrines petits-pois-morbier P1020785Verrines petits-pois-morbier P1020786Pour 6 petites Verrines petits-pois-morbier

Sur ma paillasse :
– 375 g de petits pois écossés (1)Verrines petits-pois-morbier P1020775
– 550 ml d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 120 g de saumon fumé
– 20 g de crème + quelques gouttes
Morbier
– sel & poivre du moulin
– Piment d’Espelette

6 verrines

Au travail :
Faire chauffer l’eau et y diluer la tablette de bouillon.

Verrines petits-pois-morbier P1020777 Ajouter les petits pois à ébullition et y faire cuire les petits pois jusqu’à ce qu’ils soient très tendres (20 minutes pour moi).

Verrines petits-pois-morbier P1020778 Mixer longuement et très finement.

Verrines petits-pois-morbier P1020780 Ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.

Verrines petits-pois-morbier P1020781 Couper le saumon fumé en dés et le répartir dans les verrines (j’en ai gardé un peu pour la décoration).

Verrines petits-pois-morbier P1020782 Couler dessus la préparation aux petits pois.
Décorer de quelques gouttes de crème et de quelques dés de saumon.
Parsemer d’un peu de Piment d’Espelette.

Couper 6 bâtonnets de Morbier et les présenter sur les verrines.

Verrines petits-pois-morbier P1020783

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Surgelés pour moi

Paroles de Gourmands : Nous les avons mangées à température ambiante et même froides le lendemain et elles ont été très appréciées!

Source et recette originale : D’après L’originale Franche-Comté

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Je  propose cette recette à Catalina pour

cataCooking 04 avril 2017♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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