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Visitandine aux myrtilles

Visitandine aux myrtilles

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit dessert pour le goûter?
J’avais dans le congélateur des myrtilles et
des blancs d’œufs à revendre à écouler.

Pourquoi ce nom?
Il se dit que la visitandine aurait été crée à Nancy
par les sœurs de l’ordre de la visitation
que l’on appelait les « visitandines »

J’ai ressorti une recette de Tata Gâteau relevée il y a bien longtemps.
Les myrtilles pourraient être remplacées par des framboises.

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Pour 6 Croquants-Gourmands


– 200 g de beurre
– 4 blancs d’œufs
– 150 g de sucre
– 120 g d’amandes en poudre
– 120 g de farine
– 300 g de myrtilles

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré, le fond garni de papier cuisson (1)
Préchauffage du four à 180°C 


Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et laisser tiédir.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre.
Mélanger le beurre et le reste du sucre.

Ajouter les amandes en poudre et la farine.

Incorporer 2 cuillerées de blanc d’œufs en remuant énergiquement pour assouplir la pâte.


Incorporer le reste des blancs, délicatement à la spatule.

Étaler les myrtilles dans le fond du plat (je les ai mises encore congelées).
Verser la préparation aux amandes dessus.

Enfourner pour 20 minutes environ.

Démouler la Visitandine aux myrtilles tiède sur le plat de service.

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) J’ai utilisé un moule en silicone mais je l’ai quand même garni de papier, pour plus de tranquillité au démoulage.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Miam que c’est bon!! Merci Tata Gâteau

Source et recette originale :  D’après Bienvenue chez tata gâteau

 

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en septembre

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Et aussi, un hommage pour Cassandra,
petit ange qui s’est envolé il y a quelques jours
après un terrible combat contre la leucémie.

Contre la leucémie ça sent pas un peu le brûlé 112232089clic sur l’image pour tout savoir sur l’action de Virginie

Cassandra nous a quittés à 21 mois
nous laissant tristes et désemparés
mais n’oublions pas tous les enfants qui continuent à lutter contre la maladie.
Nous pouvons tous les aider en participant

au don du sang
au don de la moelle osseuse

Tant de malades comptent sur nous…
et si demain c’était l’un des nôtres…

Cassandra14184359_1260859903956672_3426029543058973357_n Clic sur l’image prise sur la page FB de Cassandra

Dans la cuisine de

visitandine-aux-myrtilles-a-vous-de-jouer-anne-marie-do-30-09-2016 visitandine-aux-myrtilles-a-vous-de-jouer-anne-marie-doportion-01-10-2016 visitandine-aux-fruits-rouges-a-vous-de-jouer-dine-avec-sandrine-8
1 & 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a pl
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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44 réponses
  1. anne-marie
    anne-marie dit :

    Pour moi ce sera fruits rouges mélangés ou alors en les « triant » un peu pour mettre + de myrtilles. Lorsque j’utilise un moule à manque même en silicone je mets toujours un papier cuisson sur le fond en le mouillant avant.
    Bisous

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Alors là une petite part ne me suffit pas ! j’adore trop cette association d’amande myrtilles ! C’est fou comme je suis devenue gourmande de sucré maintenant !! Heureusement toutefois que je n’en fais peu car j’ai vu une chose au sucré on y devient addict !!
    Merci beaucoup Michèle !! La petite myrtille est magnifiquement illustrée avec cette recette !! Gros bisous

    Répondre
  3. Hélène (Cannes)
    Hélène (Cannes) dit :

    ON n’a pas vraiment de myrtilles dans nos montagnes, par ici, mais je devrais en trouver chez Picard, pour m’essayer à cette pâtisserie qui m’a bien mis l’eau à la bouche ! 😉
    Bises et bonne journée, Michèle
    Hélène

    Répondre

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