Avoines de Savoie aux épinards
Avoines de Savoie aux épinards
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Vous vous souvenez, j’avais préparé un jour des Avoinetto aux crevettes et aux herbes.
j’ai eu envie de cuisiner à nouveau ces délicieuses pâtes qui suivant le pays
se nomment orzo, riso, risoni, langues d’oiseau… et Avoine en Savoie dans la région Rhône-Alpes.
Alors j’ai gardé le nom de notre région et j’ai cuisiné suivant la recette de Joce
ces pâtes savoyardes avec des épinards comme un risotto.
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Avoines de Savoie aux épinards
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 150 g de pâtes Avoines de Savoie
– 300 g de jeunes pousses d’épinards
– 1 gousse d’ail
– 100 g d’allumettes de bacon
– 500 g d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 1 càs de crème épaisse
– 1 grosse càs de parmesan
– Huile d’olive
– Sel & poivre du moulin
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Laver les épinards et les essorer soigneusement.
Éplucher, dégermer et émincer finement la gousse d’ail.
Préparer le bouillon en diluant la tablette dans l’eau chaude, en prélever 375 grammes.
Faire tomber les épinards dans une cuillerée d’huile chaude, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
Les hacher grossièrement au couteau puis les remettre dans la poêle.
Ajouter l’ail et le bacon.
Laisser revenir quelques minutes en remuant.
Ajouter les pâtes et remuer pour les enrober de gras.
Verser les 375 g de bouillon et laisser cuire jusqu’à ce que les pâtes soient « al dente »
et que tout le bouillon soit absorbé.
Incorporer la crème puis le parmesan râpé.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : C’est bon a dit mon savoyard de mari!
Source et recette originale : Recettes gourmandes de Joce
Dans la cuisine de
1 – Zika – 2&3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ces Avoines de Savoie aux épinards, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée
et pour ce mois de juin 2019, la région Rhône-Alpes est à l’honneur.
Ain – Ardèche – Drôme – Isère – Loire
Rhône – Savoie – Haute-Savoie – Métropole Lyonnaise
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.
Coucou Michèle, je t’ai piqué l’idée de la salade des petites pâtes risoni, très légères et agréables !, merci .
Je vais voir ça tout de suite, merci Zika
je valide ta participation, merci beaucoup(je n’ai pas reçu la photo mie)
bisous
C’est bizarre, je te l’ai renvoyée ce matin, j’espère cette fois que tu la recevras. Bisous Marie
très joli plat mais je passe
une bonne soirée bisous
Bonne journée Guy, bisous
J’adore ces petites pâtes et j’adore les épinards….donc, ce plat est pour moi…bisous
Super! Bisous Nicole
Sympathique assiette … je pourrais presque repasser à table 🙂 Bisous Michèle
🙂 Merci Séverine, bisous
C’est un beau plat que tu me fais découvrir. Je ne connaissais pas cette avoine de Savoie
Bisous, Doria
Des petites pâtes bien sympathiques, bisous Doria
je découvre, je ne connaissais pas, très jolie recette
bisous
Merci Catalina, bisous
excellentes ces petites pâtes, un plat appétissant avec des épinards. bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
Je n’ai encore jamais cuisiné ces petites pâtes, ta recette me donne l’envie d’essayer. Bisous
C’est très bon tu verras, bisous Emma
Hummmmm… cette assiette me plait bien…
Merci Sandrine
C’est drôle, je ne fais jamais ces petites pâte pourtant de « chez moi »!!!! Mais j’aime l’association avec les épinards!
Dine avec Sandrine
Merci Sandrine, bonne journée
Une belle mise à l’honneur de la région RA. Bisous et belle journée
Bonne journée Jackie, bisous
coucou
Merci beaucoup pour le lien vers ma recette
Au plaisir de ta visite
Amicalement Joce
Merci à toi Joce
Kikous, ok pour les avoines, j’en ai fais à Théa la semaine dernière, mais tu sais bien…… Belle recette
que j’adererai goûter !!!! Gros bisous doux. TA LOLO
oui, je sais ma belle, gros bisous
Un plat bien appétissant. Bisous
Merci Assia, bisous
Si ton mari Savoyard valide alors ce devait être top !! Bravo pour ce joli petit plat ! gros bisous Michèle
C’est simple, c’est vite fait et c’est bon! Gros bisous Claudine
Trop bon ces petites pâtes. Je garde ton idée sous le coude. Belle journée. Bises
à suivre… Bisous Cécile
Bonjour Michèle
merci pour ce bon petit plat, j’aime ces pâtes qu’on appelle aussi « langue d’oiseau »
bisous et très bon lundi
Très bonne journée Coco, bisous