Betteraves sauce yaourt
Betteraves sauce yaourt
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Des Betteraves sauce yaourt car il y a quelques semaines (comme le temps passe vite!!)
l’agence en charge de Marque Repère m’a lancé un défi :
« créer un menu à réaliser en moins de 40 minutes
pour moins de 4€ par personne à base de produits Marque Repère. »
(la marque de distributeur des centres E.Leclerc).
Je ne vous cache pas que je n’ai pas trouvé cela facile,
ni pour le temps, ni pour le montant à ne pas dépasser.
Voici le menu que je propose
Betteraves sauce yaourt
Mafalde sauce citronnée
Pomme dorée-caramel orange
Commençons par l’entrée avec cette recette rapide
.
Betteraves sauce yaourt
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 2 grosses endives
– 1 betterave rouge Notre Jardin
– 2 œufs djp
– 1 yaourt nature
– 1 citron
– 1 càs de ciboulette hachée
– sel
– poivre Rustica
Faire cuire les œufs à l’eau bouillante pendant 8 minutes (le jaune restera moelleux).
Pendant ce temps :
Essuyer soigneusement les endives, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Retirer la partie dure centrale.
Couper les endives en petits segments.
Couper la betterave en dés.
Mettre le yaourt dans un bol et y ajouter 3 cuillerées à soupe de jus de citron.
Saler, poivrer et incorporer la ciboulette hachée.
Assaisonner les endives avec deux cuillerées de sauce et les répartir dans les assiettes.
Distribuer sur le dessus les dés de betterave et les arroser d’un peu de sauce.
Refroidir les œufs et les écaler, les couper en deux.
Déposer une moitié d’œuf sur chaque assiette.
Garnir de brins de ciboulette.
Servir avec le restant de sauce en saucière.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Bien sûr si le prix n’entre pas en compte, vous pouvez enrichir cette salade avec du thon, des olives et quelques cerneaux de noix.
Merci à mon Partenaire :
pour le défi lancé
Paroles de Gourmands : Voilà une petite entrée en matière légère. Nous avons aimé la sauce acidulée qui contrebalançait la douceur de la betterave.
Dans la cuisine de
1 – Anne C – 2 – Anne-marie Do – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
oui excellent
Merci Barbara
elle me plait comme ça ta salade, meme si je ne suis pas fan de betterave, en salade c’est la seule façon que j’ai de la manger
bisous !
Et c’est tellement vite fait! Bisous Barbara
J’aime ce genre de repas vite fait! La douceur de la betterave ainsi que l’amertume de l’endive ont dû se marier agréablement!
Bises,
Lou
Elles se marient parfaitement! Merci Lou, bisous
Ton entrée a la betterave rouge me fait de l’oeil, j’aime ce legumes, bonne journée Michèle, bisous
À suivre alors… Bisous Michelle
La betterave cuite, j’adore ça… Alors ton assiette me fait bien envie!
Une entrée rapide et toute en fraîcheur.
bonne petite sauce, bisous
Et très légère! Bisous Pat
Nous adorons les betteraves et c’est le moment d’en profiter et pour moi, je relève encore lus le défi avec des betteraves maison du potager (lol). Bisous sous la neige..<3
Ah oui, et elles sont sûrement 100 fois meilleures! Bisous
Joli et sain ! je tenterai ta sauce (avec un yaourt au soja ça ne sera pas pareil, mais il faut essayer !).Gros bisous Michèle
Tu me diras? Gros bisous Colette
Bravo pour ta créativité! c est tres utile a part ça pour les budgets tres tres serrés! 😉 gros bisous et merci
Merci ma Julia. Gros bisous
Une belle idée avec de simples produits de saison merci Bises
Merci Michèle, bisous
KIKOUS voilà une recette qui va plaire chez nous qui aimons les betteraves….gros bisous doux….TA LOLO
En toute simplicité. Tu as plein de recettes sur le blog, cherche dans l’index. GBD
nous on aime les betteraves, c’est super bon avec le yaourt… miamm
manue :))
C’est léger et c’est bon! Bonne soirée Manue
La seule recette de la semaine qui ne m’attire pas, et pour cause, la betterave et moi, ce n’est pas le grand amour!!!
Bon lundi, Dine avec Sandrine
Pas grave tu te rattraperas demain. Bonne soirée
Une entrée ou plat unique avec du thon pour le soir toute en fraicheur
Bonne journée
Bisous
Et en légèreté. Bisous Anne-marie
What else ??? Simple et bon !
Bisous
Tu es avec Georges? Tu peux venir avec lui!! Bisous ma sœur
comme elle est belle et gourmande ton assiette ! bisous
Merci Nani. gros bisous