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Biscottis noisettes orange raisins secs et Marsala * – Bataille food # 136

Biscottis noisettes orange raisins secs et Marsala P1130072.jpg R (Copy)
Biscottis noisettes orange raisins secs et Marsala
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Des Biscottis noisettes orange raisins secs et Marsala pour garnir la boîte à biscuits.
Tout est dit dans le titre ou presque puisque ces biscuits réunissent des raisins secs,
des noisettes, un zeste d’orange, du chocolat et une lichette de Marsala maison
C’est en Italie que je vous invite à les déguster.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Biscottis noisettes orange raisins secs et Marsala
Pour 70 biscuits environ


– 100 g de raisins secs
– 2 càs de Marsala
– 300 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 20 g de cacao amer
– 125 g de sucre en poudre
– 2 ou 3 œufs (140 g sans coquille)
– le zeste d’une orange bio
– 100 g de noisettes
.
La plaque à baguettes et/ou la plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
.
Réhydrater les raisins secs pendant quelques minutes à l’eau bouillante.
Les égoutter puis les laisser macérer avec le Marsala.
Concasser grossièrement les noisettes.
Mélanger dans le bol du robot (ou à la main) la farine,  levure, le sucre et le cacao.
Ajouter les œufs et le zeste d’orange et mélanger pour obtenir la consistance de miettes.

Verser la pâte dans un saladier et ajouter les raisins et le Marsala s’il en reste et les noisettes.
Mélanger à la main pour amalgamer tous les ingrédients.

Former une boule de pâte.
Diviser la pâte en quatre et rouler chaque pâton en une longue bûchette.
Déposer les rouleaux sur la plaque à baguette ou sur la plaque du four en les espaçant.

Enfourner pour 35 minutes.
Sortir la plaque du four.
Baisser la température à 150°C
Couper chaque rouleau en tranches d’environ 1 cm de large et déposer les tranches sur la plaque.

Laisser sécher pendant 15 minutes dans le four.
Laisser refroidir les biscuits avant de les enfermer dans une boîte où ils pourront se conserver pendant 1 mois.
.
Biscottis noisettes orange raisins secs et Marsala P1130072.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Je me régale avec tes croquants!

Source et recette originale :  Café gourmand – éditions Marie Claire

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

Avec ces  Biscottis noisettes orange raisins secs et Marsala, je participe
au défi Bataille Food # 136
créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
qui gère également la page Facebook.

Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo, marraine du tour précédent
a proposé le titre à Nathalie du blog  Les Food Amour

 À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

Nathalie a choisi le thème

Italian Food

 

Voici la liste des participants et leurs gourmandises

les thèmes des éditions précédantes :

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/45 Commentaires/par
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45 réponses
  5. gut
    gut dit :

    J’aime beaucoup ces petits gâteaux. J’en faisais dans le temps mais je me contenais de mettre des amandes. Ce n’était peut être pas les vrais… Bravo Michèle, on a envie de croquer dedans ! bisous

    Répondre
  16. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Noisettes, oranges, raisins et marsela, cela sent vraiment la gourmandise. Je dois arriver trop tard 🙂 Tu as dû te régaler. Bisous Michèle

    Répondre

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