Biscuits pour l’apéritif *
Biscuits pour l’apéritif
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 19 novembre 2012
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Je rentre dans l’après-midi après ce week-end à Soissons.
Comme j’ai préparé mon article à l’avance, je ne peux pas encore vous parler de l’ambiance
bien que je ne doute pas qu’elle fut chaleureuse et
que cette rencontre entre blogueurs fut un moment inoubliable.
Mais, je vous donne rendez-vous demain pour vous en dire un peu plus
sur le 5ème Salon du blog culinaire.
Pour présenter ma recette à Soissons, j’ai fait un tas d’essais de biscuits pour l’apéritif.
J’avais d’abord penché pour un cracker
et puis mes goûteurs ont tranché, ce sera celui-ci, trouvé chez Juliette.
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Biscuits pour l’apéritif
Pour une trentaine de biscuits
– 100 g de farine
– 50 g de beurre salé
– 1 càc d’origan
– 1 càs (5g) de parmesan
– 1 œuf
la plaque du four tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Mélanger la farine avec le parmesan et l’origan.
Ajouter le beurre en petites parcelles et mélanger jusqu’à l’obtention d’un « sable ».
Ajouter l’œuf et mélanger rapidement pour obtenir une boule de pâte.
Laisser reposer la pâte bien enveloppée pendant une demi-heure au frais.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier film ou cuisson, jusqu’à ce quelle soit très fine.
Découper les biscuits suivant la forme désirée.
Les déposer sur la plaque.
Si vous les faites à l’emporte-pièce, n’oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle.
Enfourner pour une dizaine de minutes.
Laisser refroidir bien à plat avant de conserver dans une boîte hermétique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Prise par le temps je n’ai pas laissé reposer au frais.
– Vous pouvez aussi supprimer l’origan pour avoir un biscuit plus neutre.
Commentaires de la Tablée : Ils sont sablés et croustillants à la fois, un régal!!
Merci Juliette.
Source et recette originale : Les recettes de Juliette
Dans la cuisine de
Isa gdc
Citrine
« Y’a pas photo, ils sont nettement meilleurs que ceux du supermarché ! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je suis bien d’accord avec Citrine : rien ne vaut le fait maison par rapport aux biscuits industriels ! La recette a l’air simple et rapide, idéale quand on reçoit du monde à l’improviste. Merci pour les astuces sur la cuisson.
Merci pour la visite dans ma cuisine
Tellement meilleurs fait maison, ils sont tou mignons ! Bisous
Oui, on fait la différence! Bisous Brigitte
J’adore! Ils sont trop mignons et le tampon que tu as utilisé leur donne un petit côté irrésistible… Belle soirée
Merci Mam’s, bisous
bravo pour ces biscuits apéritifs maison, c’est tellement bon, bonne journée Michèle, bisous
Ils partent tellement vite! Bisous Michelle
Ces biscuits apéritifs doivent être si parfumé et croquant! Ton emporte pièce est vraiment très joli. Grosses Bises et Bonne semaine, ~Nessa
Merci Nessa, belle journée et gros bisous
Il est vrai que les biscuits maisons c’est tellement meilleur !
J’ai des tampons pour biscuits achetés il y a bien longtemps et jamais utilisés…c’est l’occasion de les faire sortir de leur boîte !
Je sens qu’il va y avoir de l’apéro dans l’air! 🙂
Je fais ces sablés au parmesan car ils ont un sacré succès, mais je fais des rouleaux que je mets dans des films au frais. Ensuite je coupe des tranches. Ta façon de faire est une jolie version ! merci Michèle, gros bisous
Tu as raison, c’est plus rapide! Bisous
Ils sont très sympas ces biscuits maison et avec cette empreinte, tout le monde le sait 🙂 Gros bisous Michèle
Oui, pas de mystère 🙂 Gros bisous
Très réussis et forcément plus sains que tous ceux du commerce.
Bravo!
Bonne semaine Michèle .
Il n’y a pas de doute. Bisous
Ils sont mignons ces petits biscuits et surement délicieux.
Bisous.
Je te le confirme. Bisous
je viens de découvrir le site, je me réjouis d’essayer les recettes, merci
J’en suis ravie, merci Josette, à très bientôt
mhhh je me note la recette
bise et bonne année
Bonne année Sophie. Bisous