Blancs de poulet à la crème de moutarde *

Blancs de poulet à la crème de moutarde

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Des Blancs de poulet à la crème de moutarde cuisinés il y a bien longtemps.
Tout est dit ou presque dans le titre…
Des escalopes de poulet, de la moutarde, de la crème, tout se fait très rapidement.
J’ai servi cet été avec du riz Pilaf et des Tomates garnies et gratinées
et récemment avec de la semoule de couscous.
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Blancs de poulet à la crème de moutarde
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 4 filets de poulet sans peau
– 2 càs de moutarde
– 2 càs de vinaigre (vinaigre de miel pour moi)
– 100 g de crème fleurette
– sel & poivre du moulin
– persil
– huile d’olive
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Éplucher et hacher finement l’oignon et l’ail dégermé.
Les faire blondir dans un filet d’huile chaude.
Les retirer.
Saler & poivrer les filets de poulet et les faire dorer sur les deux faces dans la même cocotte.
Rajouter les oignons.
Mélanger la moutarde, le vinaigre et la crème et assaisonner de sel & de poivre.
Verser sur la volaille.

Couvrir et laisser cuire doucement pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce bien nappante.
Parsemer de persil haché et servir chaud avec comme moi du riz Pilaf et en saison des Tomates garnies et gratinées ou simplement de la semoule de couscous.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Tout peut être prêt à l’avance il suffira de faire cuire le poulet et sa sauce juste avant le repas.

Paroles de Gourmands : Tout simplement bon! Merci Camille

Source et recette originale : Camille Plat et recette

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