Bûchettes chocolat caramel
Bûchettes chocolat caramel
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé ces Bûchettes chocolat caramel repérées chez Élise il y a bien longtemps!
Les vacances s’annoncent et avec elles l’arrivée de 3 de mes petits enfants.
Je suis certaine que ce petit dessert au chocolat, va leur plaire.
Je n’ai pas sucré la crème (elle l’était suffisamment à mon goût)
et j’ai préparé le socle avec des spéculoos en diminuant un peu la dose de beurre.
Un dessert incroyablement vite fait et qui peut attendre tranquillement son heure au congélateur.
Aucune raison pour ne pas foncer!!!
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Bûchettes chocolat caramel
Pour 6 Croquants-Gourmands
La crème chocolat-caramel :
– 170 g de chocolat caramel
– 190 g de crème fleurette
– 30 g de lait
– 2 jaunes d’œufs
– 5 g (2,5 feuilles) de gélatine
Empreintes à bûchettes
J’ai supprimé le sucre.
Mettre la gélatine à tremper dans de l’eau glacée
Mettre dans un petit saladier la crème, le lait et le chocolat.
Faire fondre au micro-ondes (ou dans une casserole à feu doux).
Lisser le mélange puis ajouter la gélatine bien essorée et remuer pour la faire fondre.
Incorporer les jaunes d’œufs un à un en remuant au fouet.
Répartir la crème dans les empreintes en laissant un petit espace pour le socle biscuité.
Déposer la plaque au congélateur pour laisser la crème se figer (une heure environ).
Le socle biscuité :
60 g de biscuits spéculoos
– 20 g de beurre
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Réduire les biscuits en miettes.
Incorporer le beurre fondu et bien mélanger.
Réserver.
Lorsque les crèmes ont figé, mélanger la poudre de spéculoos
puis la répartir équitablement sur chaque bûchette.
Tasser délicatement avec le dos d’une petite cuillère.
Remettre au congélateur pendant au-moins 8 heures
ou plus, jusqu’au jour du dessert.
Il restait un peu de poudre de spéculoos, je l’ai mise à congeler également.
La présentation :
Démouler les bûchettes une heure avant le repas et les laisser décongeler au réfrigérateur.
Les décorer de brisures de biscuits
et les servir immédiatement pour qu’elles aient une texture parfaite.
(il en restait une qui a attendu plus longtemps, sans problème!)
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : Trop bon!!
Source et recette originale : D’après Yumélise
Dans la cuisine de
1 – Barbara – 2 – Odette E –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une recette qui me plaît beaucoup et mise dans mes favoris !!! bonne journée
Merci Yasmine, bonne journée
belles buchettes
Merci Sandra
jolies et gourmandes bûchettes
j’aime
merci Michèle
bisous
Merci Coco, bon après-midi, bisous.
Effectivement c’est très rapide à préparer et cela doit être rudement bon. Belle soirée. Bises
Et c’est joli comme tout 🙂 bon après-midi, bisous.
un très joli dessert pour tes gourmands, bonne journée Michèle, bisous
et qui a été vite dévoré 🙂 Bisous Michelle
bravo, j’adore bisous
Merci ma belle, bisous
ça donne envie d’y longer sa cuiller!!
bonne fin de journée
Merci Thithoad, bonne soirée
Kikous, Elles sont très jolies tes bûchettes, avec le socle en spéculoos !!! Un bel effet !!
Gros bisous doux. TA LOLO
Mes 3 chenapans se sont régalés! Bisous ma Lolo
Bonjour, cette recette m’intrigue : quelle est la consistance de la crème (crème glacée, entremets…) ?
Merci par avance
Difficile de définir la consistance, je dirai un peu comme une panna cotta épaisse. Bonne soirée Sylvie
Je confirme elles sont superbes ces buchettes.et je suis sur qu elles sont aussi délicieuse. Bisous bisous Michèle
Merci Sandrine, bisous.
Je vois que tes petits enfants sont magnifiquement attendus ! Ils vont se régaler, c’est un super dessert ! bravo Michèle
Moi je ne sais pas si j’aurais les miennes avec le coronavirus, ma fille hésite à prendre les billets de train. Je fais partie des personnes fragiles et elle a peur que les filles puissent me l’apporter et elle a peur aussi que si les filles déclarent quelque chose chez moi, elles soient bloquées par la suite à 800 kms de chez elle ! pfff !
Gros bisous Michèle
C’est vrai que cela devient pénible à vivre, on n’entend plus parler que de ça! Gros bisous Claudine
On a envie de les croquer, de belles saveurs. Bisous
Merci Assia, bisous
Bonne idée de refaire Noël maintenant Michèle. Attention ils vont te demander des cadeaux 🙂
Gros bisous
Chez nous pas de saison pour le chocolat 🙂 Gros bisous Martine
hummm tu nous régales aujourd’hui, un ptit faible pour le caramel !
bon vendredi
manue
Super! Bonne journée Manue
topissime facile à réaliser rapide
je prends 😉
et pourquoi pas en déclinaison dessert de Pâques par exemple ?
merci et bonne journée
Pourquoi pas? Très bonne idée. Bonne journée Barbara
voilà pour Pâques parfait consistance et goût fondants merci beaucoup Michèle on s’est régalés
Merci Barbara
Elles sont magnifiques ces buchettes
Merci Sofia, bonne journée