Cœurs moelleux au chocolat *
Cœurs moelleux au chocolat
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 14 février 2011
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Et puis voici mon cœur…
Si Verlaine était là aujourd’hui, je suis sûre qu’au milieu des fruits,
des feuilles et des branches,
il offrirait à sa Dulcinée un de ces sublimes cœurs au chocolat.
Du chocolat coulant, de la fève Tonka pour le parfum…
Nul doute que la belle serait aussitôt sous le charme.
Une douceur parfaite pour la Saint Valentin.
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Pour 7 petits Cœurs moelleux au chocolat
préparation : 15 minutes – cuisson : 10 minutes
– 125 g de chocolat noir (à 70% pour moi)
– 4 œufs
– 90 g de sucre + 1 càc
– 65 g de beurre
– 25 g de farine
– fève Tonka
Empreintes en silicone
Préchauffage du four à 200°C
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les blancs en neige ferme avec une cuillerée à café de sucre.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes pendant 1 minute à 1000 Watts (ou sur feu doux).
Bien lisser la pâte et laisser tiédir.
Ajouter le sucre et les jaunes d’œufs et râper un peu de fève Tonka. Fouetter.
Incorporer enfin la farine tout en mélangeant.
Ajouter une grosse cuillerée de blancs d’œufs pour assouplir la pâte.
Puis à l’aide de la spatule incorporer le reste des blancs délicatement.
Remplir les moules.
Enfourner pour 10 minutes.
Laisser refroidir quelques instants.
Démouler. Manipuler les moelleux délicatement car ils sont fragiles.
Les moelleux se mangent chauds leur cœur est alors coulant. (Pas de photo, je les avais apportés chez ma fille!)
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Mes empreintes sont petites, la recette est faite normalement pour 4 moules.
– Contrairement à mes craintes, le démoulage s’est fait sans aucun problème, mais j’avais quand même légèrement beurré les empreintes bien qu’elles soient en silicone.
– Vous pouvez préparer les moelleux à l’avance et les tiédir au micro-ondes pendant quelques secondes avant de les servir.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est très bon ont dit Tèo et Angelina, la bouche barbouillée de chocolat.
Source : D’après Saveurs
Dans la cuisine de
1 – Isa gdc – 2 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
C’est sympa cette recette !
Bisous belle soirée
Merci Alicia, belle journée
Ils font super envie, moi dès qu’il y a du chocolat qui fond ou qui coule, je suis au taquet
Merci et gros bisous Michèle
Comme je te comprends!
Bisous Martine
Joli et gourmands tous ces petits cœurs. Belle soirée
Merci Nathalie, belle soirée
des jolis coeurs pour les amoureux, un délice chocolaté bien apprécié, bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
bien tentants de les manger ces petits coeurs!!
bonne soirée
Tu as raison, ils sont trop gourmands! Bonne soirée, bisous
Un bon petit dessert pour la st valentin ! avec une petite crème anglaise c’est top ! Bon moi ce sera resto, c’est plus simple !! Tous les prétextes sont bons !! gros bisous
Tu as raison, c’est tellement bien de mettre les pieds sous la table! Gros bisous Claudine
de jolies gourmandises j’adore
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
Bine gourmand ces petits coeurs moelleux. Bises Mi hèle et belle journée
Merci Jackie, belle soirée, bisous
tu me mets l’eau à la bouche
Et tu m’en vois ravie !
J’en connais qui vont se régaler pour la St valentin
Bonne journée
Bisous
Je l’espère! Bisous Christelle
Ils sont à croquer tes petits cœurs !!!
GBD. TA LO.
Je t’en offre un! GBD ma Lau
Parfaits en effet ces petits coeurs ! bises
Merci Christalie, bisous
très gourmands
bonne journée
Merci Corinnette, bonne soirée
des coeurs gourmands ! à croquer , miam !
bisous bisous
bon jeudi
Merci Coco, très belle soirée, bisous
Comme ils sont mignons et avec du chocolat on craque forcément
Bises
Je te comprends! Bisous
Des petits desserts plein de douceur et de gourmandise, j’adore leur forme spéciale St Valentin, ma petite souris aimerait beaucoup aussi!! bizz
Je n’en doute pas! Belle journée Dan, bisous
Mimi en cœur
Merci Michèle