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Campanare, les œufs de Pâques italiens

Campanare, les œufs de Pâques italiens

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Lorsque j’étais enfant, ma tante nous faisait toujours pour Pâques
de gros biscuits aux formes variées.
Elle y accrochait un œuf dur coloré, à l’aide de deux bandes de pâte.
Depuis, j’ai grandi et c’est moi qui ai fait ces biscuits,
d’abord pour mes enfants et maintenant pour mes petits enfants.
J’ai supprimé l’œuf dur et j’essaie de varier les formes.

Voici les Campanare de Tata Liline.
La quantité de biscuits dépendra de la taille que vous leur donnerez.

Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte métallique fermée.
Vous pouvez donc les préparer à l’avance.

Campanare - avril 2009 093 copieCampanare - avril 2009 101 copieCampanare - avril 2009 104 copie

Sur ma Paillasse :
– 500 g de farine
– 150 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 2 càs de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– 75 g de lait – 2  œufs + 1 jaune pour dorer
– le jus et le zeste d’1 citron

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffer le four à 160°C Position four chaleur tournante _png

Au Travail :
Mettre dans le bol du robot, la farine et la levure tamisées, ajouter les sucres.
Faire un puits dans lequel on dépose les œufs, le beurre tendre coupé en lamelles et le lait. Commencer à mélanger.
Ajouter le jus et le zeste de citron et pétrir rapidement pour former une boule.
Laisser reposer 30 minutes au frais.
Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ.
Découper les formes souhaitées et les déposer sur la plaque à pâtisserie.
Dorer au jaune d’œuf.

Campanare - avril 2009 068 copie Décorer à volonté. (Pour moi, fruits confits, vermicelles en chocolat et petites boules multicolores).
Faire cuire au four pendant 15 min environ (à vérifier).
Laisser refroidir les biscuits, bien à plat avant de les manipuler, au risque de les casser.

Ensuite terminer le décor à volonté.
J’ai coloré du chocolat blanc, pour « peindre » les petits œufs.

et puis, j’ai utilisé chocolat noir et mini smarties pour compléter le décor.

Campanare - avril 2009 103 copie
À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 10 avril 2009.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Je me suis toujours demandé pourquoi ces biscuits un peu « bourratifs » nous plaisaient tant, mais je vois qu’ils ont toujours autant de succès auprès des générations d’enfants qui se succèdent. Et je peux vous dire que chacun défend sa  part, et avec les noms dessus pas question de se tromper…

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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/62 Commentaires/par
62 réponses
  1. lucien
    lucien dit :

    Bonjour.
    Je suis trés emue en voyant votre recette de campanares.
    Que de souvenirs en tunisie.
    Ma mère faisait ces gateaux de paques .
    On ne se lassait jamais d’en manger.
    chaque forme , nous faisaient réver.
    En fonction de la couleur de l’oeuf coloré, j’avais l’impression que l’oeuf avait un gout différents.
    merci pour ces souvenirs.
    Bonne continuation et bonnes paques.

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Merci Lucien pour ce commentaire plein d’émotion. Ces biscuits réveillent aussi chez moi tant de souvenirs d’enfants! Très belles fêtes de Pâques et à bientôt j’espère.

      Répondre
  14. marie
    marie dit :

    Je suis entrain de les faire avec mon petit fils de 4 ans!! je lui explique comment faisaient ma nonna et ma maman.
    Ma belle fille qui est française les fait également pour ses filles et bien mieux que moi qui lui ai appris!
    Je mets un œuf de plus et pas de lait

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Merci Marie pour ce témoignage. La recette vient de ma tante, je suppose que chaque famille a la sienne.
      Très bonnes fêtes de Pâques avec votre famille.

      Répondre
  20. sophie
    sophie dit :

    bonjour Michelle
    ce me plait tout cela mais tu a des moules exprès ou ta fait avec moulage avec tes mains !!
    les œufs me plaisent bien c’est une très bonne idée d’ailleurs,sympas les oeufs de pâques italiens , bisous Michèlle
    sophie

    Répondre
  24. Andrée
    Andrée dit :

    De bien belles et bonnes friandises, qui nous replonge avec gourmandise en enfance (lol). Bisous ensoleillés..mais -3° ce matin ! (pas ou peu de gelées cet hiver et voilà, cela commence mal pour les jardins !)

    Répondre
  31. Nany
    Nany dit :

    Ah ! Les belles, les inoubliables joies de notre enfance !
    Merci, ma sœur, pour ce bonheur retrouvé…
    Bonne journée dans tes préparations de fêtes qui régalent, au moins par les yeux, tous tes amis. Gros bisous

    Répondre

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