Carottes râpées ou hachées

Carottes hachées

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Depuis que le Thermomix s’est installé dans ma cuisine en 1994,
les carottes ne sont pratiquement plus jamais râpées mais plutôt hachées.
Aujourd’hui c’est son fils Momo qui a pris la relève,
il est plus joli et il a quelques accessoires en plus
je vais essayer de l’utiliser un peu plus souvent.
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Carottes râpées ou hachées
Pour 4 Croquant-Gourmands :

– 650 g de carottes (500 g épluchées)
– 2 càs de vinaigre de noix
– 4 càs d’huile d’olive
– sel et poivre du moulin
– Persil ou raisins secs (facultatif)

Éplucher et laver les carottes. Vous devez en obtenir 500 g.
Les couper en dés et les mettre dans le bol du Thermomix avec l’huile, le vinaigre,
l’assaisonnement (sel et poivre), et éventuellement quelques feuilles de persil.

Mixer à vitesse 5 (avec l’ancien c’était vitesse 3) pendant 10 à 12 secondes environ.
Je vous conseille de vérifier pour ajuster le temps à la texture que vous préférez.

Goûter pour rectifier l’assaisonnement.
Dresser dans un plat.

Le persil peut être simplement haché et parsemé par-dessus les carottes (Je préfère ainsi).
Il peut également être remplacé par une douzaine de raisins secs rincés à l’eau froide.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Le résultat est totalement différent de la façon classique de procéder. Mais avec ou ans Thermomix, les carottes râpées c’est toujours bon, et puis… il paraît que ça rend aimable…

Paroles de Gourmands : Toujours appréciées chez nous par les petits et les grands.

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –