Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : à l’avance

  • Anneaux d’encornets à la bisque de homard *

    Anneaux d’encornets à la bisque de homard *

    Anneaux d’encornets à la bisque de homard
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …     

    Il y a longtemps que Talya attendait ces Anneaux d’encornets à la bisque de homard.
    J’ai profité des vacances de Pâques pour lui faire plaisir.
    Des anneaux d’encornets surgelés, de la bisque de homard, quelques épices…
    Rien de plus facile à préparer.
    .
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    .

    Anneaux d'encornets à la bisque de homard P1130481.jpg R (Copy)Anneaux d’encornets à la bisque de homard 
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 1 kg d’anneaux d’encornets surgelés
    – 1 sachet de court-bouillon
    – 1 grosse pincée de pistils de safran
    – 4 échalotes
    – 3 gousses d’ail
    – ½ càc de curcuma
    – 1 boîte de 400 g de bisque de homard
    – 1 feuille de laurier
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    Rincer les anneaux d’encornets puis les faire cuire dans le court-bouillon à ébullition pendant une dizaine de minutes.
    Les égoutter soigneusement.
    Mettre le safran à infuser dans une cuillerée d’eau chaude.
    Éplucher et émincer finement les échalotes et l’ail dégermé.
    Les faire fondre dans un filet d’huile chaude sans coloration.
    Ajouter les encornets et les faire revenir pendant 5 minutes à feu vif en remuant.
    Ajouter le curcuma et le safran, mélanger.
    Incorporer la bisque de homard, 300 ml d’eau et la feuille de laurier.
    Couvrir et laisser cuire à frémissement pendant 1 heure.

    Saupoudrer de persil haché.
    Servir chaud avec un riz basmati.

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    Anneaux d'encornets à la bisque de homard P1130481.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation     

    Paroles de Gourmands :  J’ai trouvé que c’était un peu ferme, mais c’est normal ont dit mes petits-enfants, c’est délicieux! Alors merci Patricia

    Source et recette originale : Patricia – Petits plats entre amis

    Dans la cuisine de

      Citrine
    « Cette recette est formidable, on a un plat succulent sans efforts »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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  • Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties * – Bataille food # 137

    Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties * – Bataille food # 137

    Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Mes petits enfants étaient en vacances, il fallait varier les menus.
    Je leur ai proposé des Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties.
    La viande de porc est mise à mariner la veille dans un mélange d’huile d’olive, 
    vinaigre balsamique, sauce soja et épices.
    J’ai préparé les brochettes un moment avant la cuisson pour qu’elles s’égouttent,
    en glissant une tomate cerise au milieu des dés de viande
    et j’ai fait cuire les pommes de terre au four enrobées de la marinade de la viande.
    Je crois bien que tout le monde s’est régalé!
    .
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    Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties P1130480.jpg Rr (Copy)
    Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties
    Pour 5 Croquants-Gourmands
    – 1 kg de viande de porc (dans le filet pour moi)
    – 2 échalotes
    – 2 gousses d’ail
    – 150 ml d’huile d’olive
    – 4 càs de sauce soja
    – 2,5 càs de vinaigre balsamique
    – 1,5 càc de gingembre en poudre
    – 1 grosse pincée de muscade en poudre
    – 1 grosse pincée de paprika en poudre
    – 1 grosse pincée de piment d’Espelette
    – 1 càs d’herbes de Provence
    – 1 feuille de laurier
    – ¼ de càc de sel
    – Poivre du moulin
    – tomates cerises
    .
    Préchauffage du four à 190°C
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    Dégraisser entièrement la viande, la couper en gros dés et la déposer dans un saladier.
    Éplucher et émincer les échalotes et l’ail dégermé les ajouter sur la viande ainsi que tous les ingrédients de la marinade.
    Bien mélanger, il faut que la viande soit bien enrobée, au besoin, rajouter un peu d’huile.
    Couvrir le plat et mettre à mariner pendant plusieurs heures et même la veille, en remuant de temps en temps.

    Le jour du repas égoutter la viande et la piquer sur les brochettes en intégrant si désiré une ou plusieurs tomates cerises.
    Laisser s’égoutter avant de passer à la cuisson. 
    Pendant ce temps, j’ai coupé des pommes de terre en gros dés et je les ai enrobées de marinade.

    Puis je les ai fait cuire au four pendant 20 minutes avant de les remuer.
    Avant le repas  j’ai déposé les brochettes sur une grille au-dessus des pommes de terre et j’ai continué la cuisson pendant 25 minutes en retournant les brochettes à mi-temps.

    Servir à la sortie du four.
    .

    Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties P1130480.jpg Rr (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

     

    Symbole du four :

    Chaleur tournante 

    À propos de la recette : 

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  La viande est délicieuse et les pommes de terre, miamm!!

    Source et recette originale :  D’après Sofia sur Marmiton

    Dans la cuisine de

      Citrine « Un plat savoureux et si simple à réaliser. »

      Anne-Marie Do « faites avec poulet »

     

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    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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    Avec ces Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties, je participe
    au défi Bataille Food # 137
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
    Nathaliedu blogLes Food Amour, marraine du tour précédent
    a proposé le titre à Laurence du blog Plaisir et Equilibre

     À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Laurence a choisi le thème

    SAVEURS EN BROCHETTES

     

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

     

    1. Martine du bog Kilomètre-0
      Brochettes de Saint Jacques..
    2. Delphine du blog Oh, la gourmande
      Brochettes de fruits et sauce au chocolat
    3. Nathalie du blog Les Food Amour
    4. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
      Brochettes de poulet tandoori
    5. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
      Brochettes santé…
    6. Catalina du blog Le Blog de Cata
      Brochettes yakitori à l’aubergine
    7. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante
      Shachlik russes
    8. Michelle du blog Plaisirs de la Maison
      Brochettes de pommes de terre et bacon
    9. Giulia du blog Un déjeuner en Provence
      Kefta au grill
    10. Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca
      Mititei (viande grillée à la roumaine)
    11. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
      Brochettes de poissons
    12. Mam’s du blog Cahier de Cuisine à 4 mains
    13. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange
      Brochettes de gambas et melon
    14. Nessa du blog Baking with Nessa
      Brochettes de fruits patriotiques
    15. Christine du blog Pause nature
      Brochettes végétariennes…
    16. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
      Brochettes de porc mariné et pommes de terre rôties
    17. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
      Kefta de bœuf…
    18. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
      Brochettes de boulettes…
    19. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
      Brochettes de la mer

     

     

    les thèmes des éditions précédentes :

  • Brioche polonaise aux pommes et aux noix *

    Brioche polonaise aux pommes et aux noix *

    Brioche polonaise aux pommes et aux noix
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    J’avais déjà repéré cette Brioche polonaise aux pommes et aux noix chez Béa,
    je l’ai revue chez Christelle,
    et puis… je l’ai oubliée au milieu de toutes mes recettes à faire.
    J’y ai repensé lorsqu’une envie de brioche s’est faite pressante et bien m’en a pris.
    Une pâte délicieuse, des pommes toutes dorées, quelques noix et du pralin pour le croquant.
    Difficile de s’arrêter lorsqu’on y goûte!
    J’ai ressorti pour l’occasion le plat offert par mes enfants lorsqu’ils habitaient la Pologne.
    .
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    .
    Brioche polonaise aux pommes et aux noix P1130442.jpg R (Copy)Brioche polonaise aux pommes et aux noix P1130446 (Copy)

    Briochepolonaise aux pommes et aux noix
    Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

    La pâte à brioche :

    – 105 g de lait (ribot pour moi)
    – 2 œufs
    – 300 g de farine
    – 1 càc de levure sèche de boulanger
    – 20 g de sucre
    – 40 g de beurre mou

    Mettre dans la cuve de la MAP le lait et les œufs.
    Couvrir de farine dans laquelle on cache la levure.
    Saupoudrer de sucre et répartir le beurre en parcelles.
    Lancer le programme « pâte » jusqu’au bout, la pâte a doublé de volume.

    La garniture :


    – 3 pommes
    – 20 g de beurre
    – 25 g de vergeoise
    – 1 càc d’extrait de vanille liquide
    .
    Pendant que la pâte se prépare, peler, épépiner et couper les pommes en très petits dés.
    Les faire caraméliser dans une sauteuse avec ;le beurre fondu et la vergeoise en remuant souvent.
    Ajouter la vanille, mélanger et laisser refroidir.

    Le streusel :

    – 25 g de farine
    – 25 g de vergeoise
    – 20 g de beurre

    Mélanger tous les éléments dans un petit robot (ou avec les doigts) pour obtenir un sable grossier.
    Réserver.

    Façonnage de la brioche :

    – 2 càs de pralin
    – 70 g de cerneaux de noix
    – 2 càs de lait ribot (ou un jaune d’œuf)
    .
    Une plaque doublée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 170°C
    .
    Lorsque la pâte est prête, l’étaler en un rectangle d’environ 30 cm x 35.
    Couvrir avec les dés de pomme.
    Répartir les cerneaux de noix concassés et le pralin.

    Rouler la pâte en emprisonnant la garniture en un grand boudin et rassembler les extrémités pour faire une couronne.
    Pincer la couronne au centre pour former un 8.
    Poser la brioche sur la plaque, couvrir et laisser lever jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée (≅ 30 à 40 minutes suivant la température).
    Badigeonner la brioche au pinceau avec du lait ribot (ou un jaune d’œuf).
    Parsemer de streusel.
    Enfourner pour 30 minutes.
    Laisser refroidir sur une grille.
    À déguster à peine tiède ou à température ambiante.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante 

    À propos de la recette :
    – J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
    Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK

    Paroles de Gourmands :  Quel délice! Merci Béa, merci Christelle.

    Source et recettes originales :
    – Béatrice – Les petits plats de Béa
    – Christelle – La cuisine de Poupoule

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    Bonne journée à tous.

     

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  • Asperges rôties du Chef Ottolenghi *

    Asperges rôties du Chef Ottolenghi *

    Asperges rôties du Chef Ottolenghi
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Il faisait très chaud ce jour là pour la réunion familiale
    j’ai proposé ces Asperges rôties du Chef Ottolenghi sur un buffet d’entrée
    accompagnées de verrines d’avocat et de Caponata sicilienne.
    Une recette toute simple avec des asperges rôties au four
    parsemées d’amandes effilées dorées et de câpres rissolées.
    La prochaine fois j’en ferai beaucoup plus car elles ont eu beaucoup de succès!
    .
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    .
    Asperges rôties du Chef Ottolenghi
    Pour une cinquantaine d’asperges

    – une cinquantaine d’asperges vertes
    – 3 càs (2+1) d’huile d’olive
    – 20 g de beurre doux
    – 20 g d’amandes effilées
    – 30 g de câpres égouttées
    – aneth haché
    – sel & poivre du moulin

    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 200°C
    .
    Nettoyer les asperges et couper l’extrémité dure pour qu’elles aient à peu près toutes la même longueur.
    Les enrober d’huile, saler, poivrer et les disposer sur la plaque sans qu’elles se touchent.
    Enfourner pour 10 à 12 minutes suivant leur grosseur.

    Dès qu’elles sont tendres et dorées les disposer sur le plat de service.
    Faire fondre le beurre sur feu moyen et y faire dorer les amandes effilées en remuant sans faire noircir le beurre.
    Verser sur les asperges.

    Sécher les câpres bien égouttées avec un papier absorbant.
    Les faire rissoler dans une cuillerée d’huile chaude pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croquantes.

    Les égoutter et les répartir sur les asperges.
    Parsemer d’aneth.
    Servir en accompagnement ou en entrée comme moi.

    .
    Asperges rôties du Chef Ottolenghi P1130530.jpg R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Vu la vitesse à laquelle elles ont disparu, je crois que c’était bon!

    Source et recette originale : Simple – Yotam Ottolenghi

    Dans la cuisine de

    Citrine
    « à refaire très vite d’après mon cher et tendre qui adore les asperges »

     

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  • Tajine tunisien au thon * – Recettes autour d’un ingrédient # 120

    Tajine tunisien au thon * – Recettes autour d’un ingrédient # 120

     

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Je vous ai déjà proposé plusieurs tajines tunisiens et je ne m’en lasse pas.
    Cette fois je vous présente un Tajine tunisien au thon.
    Des pommes de terre, du thon en conserve, des portions de fromage fondu,
    des olives, quelques épices et du comté râpé.
    Je l’ai préparé en version individuelle et bien sûr au four.
    .
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    Tajine tunisien au thon
    Pour 6 Croquants-Gourmands


    – 400 g de pommes de terre
    – 4 (1 + 3) œufs
    – 140 g de thon au naturel
    – 3 càs de persil haché
    – 50 g d’olives vertes ou noires dénoyautées
    – 4 portions de fromage fondu
    – Piment de cayenne
    – ½ càc de curcuma
    – sel & poivre du moulin
    – 50 g de comté râpé
    .
    6 ramequins beurrés
    Préchauffage du four à 180°C
    .
    Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres ≅ 15 minutes).
    Faire cuire un œuf pendant 9 minutes à l’eau bouillante, le laisser refroidir, l’écaler et le couper en morceaux.
    Égoutter le thon et l’émietter.
    Couper les olives en rondelles et les portions de fromage en dés.
    Déposer dans un saladier les dés de pommes de terre, le thon, les olives, l’œuf dur, le persil  et les dés de fromage fondu.
    Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment de cayenne et mélanger délicatement.
    Battre les 3 œufs restants avec le curcuma, les verser sur la préparation précédente et mélanger.

    Répartir dans les moules.
    Éparpiller le fromage râpé généreusement à la surface.
    Enfourner pour 25 minutes et vérifier la cuisson.

    Laisser tiédir un peu avant de démouler.
    Servir tiède ou à température ambiante avec une salade.

    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  C’est très bon a dit celui qui n’aime pas spécialement le thon. Merci Samar

    Source et recette originale :  Samar – Mes inspirations culinaires

    Dans la cuisine de

      Citrine « un dîner qui a fait l’unanimité »

      Maluva « une recette qui nous a bien plu »

      Claudine « On s’est régalés »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Et avec ce Tajine tunisien au thon, je participe à
    Recette autour d’un ingrédient # 120

    Ce jeu a été lancé par
    Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
    et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
    Pas de gagnant, pas de perdant,
    juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
    et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
    Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

    Annyvonne du blog Les delices de thithoad est la marraine de ce mois
    elle a choisi l’ingrédient vedette de ce défi

    Le Thon en conserve

     

    Vous me suivez?
    Je vais voir les recettes des autres participants

    1. Michèle du blog CROQUANT FONDANT
      Tajine Tunisien au thon
    2. Delphine du blog OH LA GOURMANDE
      tartinade de thon aux radis et fromage frais
    3. Corinnette du blog LE BLOG DE CORINNETTE
      verrines rillettes poissons et sa cuillère biscuit
    4. Christalie du blog CHRISTALIE FOLIE
      tajine tunisien au thon
    5. Ewa du blog LES HORIZONS D’EVA
      Pommes de terre farcies au thon, chèvre frais, ail des ours
    6. Isca du blog CUISINE D’ISCA
      Rillettes de thon aux olives vertes
    7. Amélie du blog CUISINE DE FAMILLE
      tartinade de thon aux tomates séchées
    8. Josette du blog LA CUISINE DE JOSETTE
      One pot pasta tomate et thon
    9. Michelle du blog PLAISIRS DE LA MAISON
      samoussas de thon
    10. Nessa du blog BAKING WITH NESSA
      Boulettes au Thon | Épinards, Persil, Aneth
    11. Zika du blog CUISINE BONOISE DE ZIKA
      salade de riz safrané au thon à la tomate et œufs durs,
    12. Martine du blog KILOMETRE ZERO
      Gâteau apéro, mousse de thon à la ricotta
    13. Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM
      carrés au thon
    14. Salima du blog C’EST SALIMA QUI CUISINE
      Brandade de thon
    15. Virginie du blog CA NE SENT PAS UN PEU LE BRULE LA
      quiche au thon et au fromage à l’ail et aux fines herbes
    16. Coco de Nice du blog CUISINE EN FOLIE
      Conchiglioni farcis au thon, Ricotta, aneth, ciboulette, citron 
    17. Jackie du blog LA CUISINE DE JACKIE
      Nuggets de thon aux herbes aromatiques
    18. Marion du blog MARMOTTE CUISINE DILETTANTE
      Kadaïf rolls au thon
    19. Soulef du blog AMOUR DE CUISINE
      Wraps d’épinards à la salade mexicaine au thon.
    20. Natly du blog CUISINE VOOZENOO
      cocotte de thon façon pastilla
    21. Mam’s du blog CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS 
      cigares au thon
    22. Mauricette du blog MOMO DELICE
      Saucisson de thon à la provençale
    23. Nathalie du blog LES FOOD’AMOUR
      Mini chaussons au thon
    24. Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE
      tarte provençale courgettes, tomates & thon
    25. Céline du blog LA CUISINE DE SILENA avec
    26. Catalina du blog LE BLOG DE CATA
      Pâtes au thon et à la crème
    27. Annick du blog AU GRE DE MES ENVIES
      mille feuille au poireau, thon et fromage frais
    28. Kekeli du blog LE BLOG DE KEKELI
      mousse de thon
    29. Viviane du blog QUOI QU ON MANGE
      verrine de thon à l’avocat – un peu comme un Onigirazu
    30. Alicia du blog BAL DES SAVEURS
      sushis tablette thon à la catalane
    31. Julia du blog COOKING JULIA
      croquettes de thon au skyr et curry
    32. Irisa (irisette) du blog CUISINE ET COULEURS
      Oeufs mimosa au thon de Maman
    33. thithoad du blog LES DELICES DE THITHOAD
      pâtes aux thon , petits pois et tomates

     

    Voici les précédentes rondes et les ingrédients déjà proposés

      • Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar, 
      • Ronde#02 : L’amande choisi par Assia, 
      • Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine, 
      • Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle, 
      • Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle, 
      • Ronde#06 : La fraise choisi par Sarah, 
      • Ronde#07 : La cerise choisi par Françoise, 
      • Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie, 
      • Ronde#09 : La tomate choisi par Virginie, 
      • Ronde#10 : La courgette choisi par Christelle, 
      • Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa, 
      • Ronde#12 : La poire choisi par Michèle, 
      • Ronde#13 : La banane choisi par Sylviane, 
      • Ronde#14 : La vanille choisi par Hélène,
      • Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,
      • Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,
      • Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,
      • Ronde#18 : La betterave choisi par Gabrielle,
      • Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef
      • Ronde#20 : La menthe choisi par Samar
      • Ronde#21 : La crevette choisi par Coco
      • Ronde#22 : La Pomme choisi par Nathalie
      • Ronde#23 : La Châtaigne choisi par Sylvie
      • Ronde#24 : La Cannelle choisi par Florence
      • Ronde#25 : Les Agrumes choisi par Jackie
      • Ronde#26 : La Carotte choisi par Samia
      • Ronde#27 : La Mangue choisi par Brigitte
      • Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie
      • Ronde#29 : La Rhubarbe choisi par Marion
      • Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef
      • Ronde#31 : La Pêche choisi par Samar
      • Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie
      • Ronde#33 : Les Champignons choisi par Martine
      • Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine
      • Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika
      • Ronde#36 : Les Raisins secs choisi par Soulef
      • Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisi par Cécile
      • Ronde#38 : Les Lentilles choisi par Séverine
      • Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisi par Émeline
      • Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie
      • Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar
      • Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef
      • Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem
      • Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette
      • Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia
      • Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie
      • Ronde#47 : La Cassonade choisi par Assia
      • Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic
      • Ronde#49 : Les pâtes choisi par Natalia
      • Ronde#50 : Les fruits rouges choisi par Meriem
      • Ronde#51 : Les Pois choisi par Soulef
      • Ronde#52 : L’Aubergine choisi par Samar
      • Ronde#53 : Les Poivrons choisi par Catalina
      • Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie
      • Ronde#55 : Le café choisi par Lina
      • Ronde#56 : La patate douce choisi par Loubna
      • Ronde#57 : Le saumon choisi par Chantal
      • Ronde#58 : Les dattes choisi par Marion
      • Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie
      • Ronde#60 : La feta choisi par Karine & Hubert
      • Ronde#61 : Le sarrasin choisi par Viviane
      • Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle
      • Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa
      • Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar
      • Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef
      • Ronde#66 : La noisette choisi par Cindy
      • Ronde#67 : Les pruneaux choisi par Michelle
      • Ronde#68 : la polenta choisi par Michèle
      • Ronde#69 : Les fruits exotiques choisi par Yolande
      • Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima
      • Ronde#71 : Les légumes oubliés choisi par Amélie
      • Ronde#72 : Les graines de pavot choisi par Delphine
      • Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte
      • Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine
      • Ronde#75 : Le lait choisi par Martine
      • Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
      • Ronde#77 : La prune choisi par Céline
      • Ronde#78 : Les raisins choisi par  Nathalie
      • Ronde#79 : Le sirop d’Erable choisi par  Hélène
      • Ronde#80 : La Châtaigne et le Marron choisi par  Jackie
      • Ronde#81 : L’œuf choisi par  Irisa
      • Ronde#82 : Le Brocoli choisi par  Annyvonne
      • Ronde#83 : La Clémentine choisi par  Karen
      • Ronde#84 : La Pomme de Terre choisi par  Christelle
      • Ronde#85 : La Pistache choisi par  Natalia
      • Ronde#86 : La Framboise choisi par  Catalina
      • Ronde#87 : Le Poisson Blanc choisi par  Pauline
      • Ronde#88 : Le Poulet choisi par  Josette
      • Ronde#89 : Le Pois Chiche choisi par  Morgane
      • Ronde#90 : Le Chou-rave choisi par  Régis
      • Ronde #91 : Le Cacao choisi par  Liliane
      • Ronde#92 : La figue choisi par  Viviane
      • Ronde#93 : Le pamplemousse choisi par  Delphine
      • Ronde#94 : Recettes autour d’un blog Les recettes de la débrouille choisi par  Samar  et  Soulef
      • Ronde#95 : Les choux choisi par  Vanessa
      • Ronde#96 : Le Kiwi choisi par  Alicia
      • Ronde#97 : La Ricotta choisi par  Nessa
      • Ronde#98 : La rhubarbe choisi par  Amélie
      • Ronde#99 : La fraise choisi par  Sylvie
      • Ronde#100 : La noix de coco choisi par  Aurore
      • Ronde#101 : Le champignon choisi par  Michèle
      • Ronde#102 : La figue choisi par  Coco
      • Ronde#103 : Le chocolat choisi par  Assia
      • Ronde#104 : La châtaigne choisi par  Hélène
      • Ronde#105 : Les Fruits confis choisi par  Irisa
      • Ronde#106 : La Noix de Pécan choisi par  Fabienne
      • Ronde#107 : Le Miel choisi par  Jackie
      • Ronde#108 : L’orange sanguine choisi par  Nessa
      • Ronde#109 : Le Fenouil choisi par Zika
      • Ronde#110 : La chia choisi par Assia
      • Ronde#111 : Cacahuètes choisi par Christine
      • Ronde#112 : L’ananas choisi par Samar
      • Ronde#113: Les carottes choisi par Soulef
      • Ronde #114 : La semoule choisi par Nathalie
      • Ronde #115 : Le café choisi par Vanessa 
      • Ronde #116 : La noix choisi par Amélie
      • Ronde #117 : Le Piment choisi par Christelle
      • Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa
      • Ronde #119 : le skyr choisi par Virginie

  • Cake de Pâques aux épinards *

    Cake de Pâques aux épinards *

    Cake de Pâques aux épinards
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    J’ai préparé ce Cake de Pâques aux épinards pour mes petits-enfants pendant les vacances.
    Martine l’a préparé avec des blettes puis Jackie les a remplacées par des épinards
    c’est ce que j’ai fait aussi en utilisant ceux que j’avais au congélateur.
    Il faut aussi des œufs, de la feta et du jambon.
    J’ai servi le cake avec une salade et il a été bien apprécié.
    Désolée pour les photos prises rapidement le soir.
    .
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    .
    Cake de Pâques aux épinards 20250415_195521.jpg R (Copy)
    Cake de Pâques aux épinards
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    – 7 œufs (4 +3)
    – 500 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi)
    – 200 g de farine
    – 6 g de levure chimique
    – 100 ml de lait
    – 100 ml d’huile d’olive
    – 100 g de feta
    – 250 g de jambon coupé en dés
    – sel & poivre du moulin
    .
    1 moule à cake de 26 cm X 11 tapissé de papier cuisson
    Préchauffage du moule à 180°C
    .
    Faire durcir 4 œufs à l’eau bouillante salée pendant 9 minutes.
    Les refroidir, les écaler.
    Faire tomber les épinards dans une cuillerée d’huile avec un peu de sel jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation.
    Les égoutter soigneusement et laisser refroidir.
    Mélanger la farine et la levure.
    Faire un puits et y verser le lait, l’huile et 3 œufs, mélanger au fouet.
    Saler légèrement et poivrer.
    Ajouter le jambon et la feta coupée en dés, mélanger à la spatule.
    Incorporer les épinards.

    Verser la moitié de la pâte dans le moule.
    Déposer les œufs durs les uns derrière les autres.

    Couvrir avec le reste de la pâte.
    Enfourner pour 45 minutes en vérifiant la cuisson.
    Servir tiède, accompagné d’une salade.
    .
    Cake de Pâques aux épinards 20250415_195521.jpg R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Apprécié par petits et grands. Merci Martine, merci Jackie.

    Source et recettes originales : 
    – Martine – Kilomètre-0
    – Jackie – La cuisine de Jackie

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    Si la visite vous a plu
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
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    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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  • Visitandine de Christophe Felder *

    Visitandine de Christophe Felder *

    Visitandine de Christophe Felder
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Si vous avez quelques blancs d’œufs à écouler, je vous invite à préparer
    la Visitandine de Christophe Felder.
    Des blancs d’œufs, des amandes en poudre, un beurre noisette…
    Le gâteau est tout petit mais c’est un délice.
    Je l’ai fait pendant les vacances de Pâques pour mes petits-enfants
    et la forme de cloche leur a beaucoup plu.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .

    Visitandine de Christophe Felder
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 85 g de beurre
    – 35 g de sucre glace
    – 35 g de sucre en poudre
    – 50 g d’amandes en poudre
    – 50 g de farine
    – ½ càc de levure chimique
    – 85 g de blanc d’œuf
    – 2 gouttes d’essence d’amande amère
    .
    1 moule de 16 cm x 16 ou équivalent beurré
    Préchauffage du four à 180°C
    .
    Commencer par préparer un beurre noisette.
    Le filtrer et le laisser refroidir.
    Tamiser dans un saladier le sucre glace, le sucre en poudre, les amandes en poudre, la farine et la levure.
    Faire un puits et y déposer les blancs d’œufs et l’essence d’amande amère.
    Mélanger tous les éléments à la spatule.
    Ajouter enfin le beurre noisette à peine tiède et bien mélanger l’ensemble pour obtenir une préparation homogène.

    Verser la pâte dans le moule.
    Enfourner pour 20 à 25 minutes en surveillant.
    Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

    Saupoudrer d’un voile de sucre glace.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Succès total. Merci Chefs

    Source et recette originale :  Gâteaux – Christophe Felder & Camille Lesecq

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    Bonne journée à tous.

     

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    Je propose cette recette à Stéphane et à
     Sylvie du blog La machine à explorer
    pour le Défi cuisine de avril 2025

  • Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi * – Bal du livre 3

    Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi * – Bal du livre 3

    Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …

    Un plat de pâtes oui, mais une assiette originale, colorée et savoureuse
    avec ces Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi.
    Ces petites pâtes en forme de grains de riz sont accompagnées de tomate
    crevettes et feta marinée.
    Une partie de la recette peut se faire à l’avance,
    le repas sera ainsi rapidement prêt pour un régal assuré.
    .
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    .
    Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi P1130503.jpg R (Copy)Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi P1130498 (Copy)    Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi
    Pour 4 Croquants-Gourmands
    – 200 g de feta
    – ½ càc (¼ + ¼) de piment d’Espelette
    – 2 càc (1 + 1) de graines de fenouil ou ½ càc (¼+¼) de graines d’anis
    – 250 g de risoni
    – 3 gousses d’ail
    – le zeste d’une ½ orange
    – 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
    – 500 ml de bouillon de légumes
    – 400 g de crevettes crues décortiquées
    – 1 bouquet de basilic
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    Torréfier et concasser les graines de fenouil ou d’anis.
    Émietter la feta dans un bol et la mélanger avec ¼ de cuillerée à café de piment, 1 cuillerée à café de graines de fenouil ou ¼ de cuillerée à café de graines d’anis et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive.
    Laisser mariner.

    Dans une grande sauteuse, faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive  et y faire dorer les risoni en remuant pendant 3 à 4 minutes.
    Saler, poivrer et réserver.

    Dans la même sauteuse, faire revenir pendant 1 minute l’ail épluché, dégermé et haché dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive avec ¼ de cuillerée à café de piment, le zeste d’orange et ¼ de cuillerée à café de graines d’anis (ou de fenouil).
    Ajouter les tomates, le bouillon et 200 ml d’eau.
    Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.

    À ce stade, j’ai laissé en attente jusqu’au moment du repas.
    Juste avant le repas, porter à ébullition la préparation à la tomate.
    Ajouter les risoni et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.

    Retirer le couvercle et laisser épaissir pendant 2 minutes pour obtenir la consistance d’un risotto.
    Ajouter les crevettes et les laisser rosir pendant 2 à 3 minutes.

    Incorporer le basilic haché et parsemer de feta.
    Servir immédiatement.
    .

    Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi P1130503.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands :  Trop bon on dit mes petits-enfants!

    Source et recette originale : Simple – Yotam Ottolenghi

    Dans la cuisine de

      Citrine « Vraiment excellent ce plat, un succès auprès de mes convives »

      Ma cousine Lau
    « ta recette a fait mouche! Tout le monde a aimé »

      Anne-Marie Do

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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Et avec ces Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi
    tirées du livre Simple de Yotam Ottolenghi
    je participe au défi Bal du livre
    créé par Alicia du blog bal des saveurs

     

    Liste des participants et leurs recettes

    1. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
      Cake à la semoule…
    2. Irisa du blog Cuisine et couleurs
      Gratin de pâtes à la santorine
    3. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
      Byriani de légumes
    4. Jackie du blog La cuisine de jackie
      Curry de porc…
    5. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
      Barres croustillantes…
    6. Nessa du blog Baking with Nessa
      Tacos de poisson…
    7. Delphine du blog Oh la gourmande
      Spaghetti aux épinards…
    8. Michelle du blog Plaisirs de la maison
      Streusel pomme…
    9. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
      Poulet à la mexicaine..
    10. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
      Tarte parisienne au brie
    11. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
      Risoni aux crevettes du Chef Ottolenghi
    12. Florence du blog Flo en cuisine
      Moelleux au lait concentré…
    13. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
      Financiers fraise…
    14. Christine du blog Pause nature
      Gratin de macaroni…
    15. Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca
      Chocolat liegeois
    16. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
      Mug cake…
    17. Alicia du blog Bal des saveurs
      Crumble de pommes
  • Cassate sicilienne à ma façon *

    Cassate sicilienne à ma façon *

    Cassate sicilienne à ma façon

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Voilà ce que je disais le 5 avril 2009
    .

    La cassate sicilienne est composée d’un Pain de Gênes,
    fourré d’une crème à la ricotta, aux fruits confits et au chocolat.
    C’est une recette célèbre en Italie et préparée traditionnellement pour les fêtes de Pâques.
    J’avais préparé un Pain d’Espagne pour un autre dessert     et j’ai « bifurqué » en chemin.
    Je vous présente donc une cassate « sicilo-espagnole » (???).
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .cassate-sicilienne à ma façon-IMG_5667_34061 (Copy)cassate-sicilienne à ma façon-mars-2009-272-copie (Copy)    cassate sicilienne à ma façon
    Pour 10 Croquants-Gourmands :

    Le pain d’Espagne :

    – 6 œufs
    – 175 g de sucre glace
    – 2 càs de sucre vanillé
    – 75 g de farine
    – 75 g de  Maïzena
    .
    1 moule à manqué de 26 cm beurré et fariné
    Un cul de poule (ou un saladier) tapissé de papier film (en le laissant dépasser).
    Préchauffer le four à 150°C Four Chaleur tournante
    .
    Battre les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange fasse le ruban.
    Tamiser la farine et la fécule et les incorporer à la préparation sans cesser de battre.
    Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre vanillé.
    Ajouter une partie des blancs à la préparation précédente pour l’assouplir, puis mélanger délicatement le reste en soulevant la masse.
    Verser la préparation dans le moule qui ne doit être rempli qu’à moitié car le biscuit monte beaucoup.
    Faire cuire 40 minutes. Vérifier la cuisson.
    Démouler sur une grille et laisser refroidir.

    La garniture :

    – 500 g de ricotta
    – 250 g de sucre en poudre
    – 75 g d’eau
    – 1 gousse de vanille
    – ¼ de càc de cannelle en poudre
    – 200 g de fruits confits en dés
    – 100 g de chocolat noir fort en cacao
    – 100 g de pistaches décortiquées non salées
    – 50 g de liqueur d’orange ou de marasquin
    – 3 càs de marmelade d’abricots

    .
    Concasser grossièrement les pistaches en en réservant quelques unes pour la décoration.
    Concasser le chocolat au couteau en petits éclats.
    Bien égoutter la ricotta.
    Mettre le sucre en poudre dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée et l’eau.
    Faire chauffer sur feu doux jusqu’à consistance sirupeuse, sans laisser colorer.
    Laisser refroidir.
    Travailler la ricotta dans un saladier pour obtenir un mélange lisse et aéré.
    Incorporer le sirop de sucre, la cannelle, les fruits confits, le chocolat, les pistaches et l’alcool.
    Bien mélanger.

    Le montage :

    Couper le biscuit, horizontalement en 3 tranches.
    Couper la plus large verticalement par le milieu.
    Garder la tranche du dessus pour le couvercle.
    Disposer les 2 moitiés de biscuits la pointe vers le bas en les soudant entre elles avec un peu de marmelade d’abricot. Combler les espaces vides avec des petits morceaux pris sur la deuxième tranche de gâteau.

    Fourrer avec la moitié de la préparation à la ricotta.
    Disposer une couche de biscuits, en soudant toujours les raccords avec de la marmelade.
    Verser le reste de garniture.
    Ajuster la troisième tranche de biscuit et la poser comme un couvercle.

    Rabattre le film en serrant bien et poser une assiette dessus avec un poids pour bien tasser.
    Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum (je l’ai préparée la veille).

    Le glaçage :

    – 200 g de chocolat noir
    – 20 g de beurre

    Lorsque le gâteau a bien reposé.
    Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre.
    Remuer soigneusement.
    Démouler le gâteau avec précaution sur une grille (je l’ai posé sur un carton à dimension pour pouvoir le déplacer facilement ensuite). Retirer le film.
    Verser le glaçage sur le dessus du gâteau et l’étaler à la spatule pour masquer tout le gâteau.
    Décorer à volonté de quelques pistaches et de fruits confits.
    Laisser sécher quelques minutes et laisser au frais mais si possible pas au réfrigérateur.
    Attendre que le glaçage ait durci avant de poser délicatement le gâteau sur le plat de service.
    .
    cassate-sicilienne à ma façon-IMG_5667_34061 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
    – Une fois la finition faite, il serait préférable pour que le glaçage garde son brillant, de laisser le gâteau sécher dans un endroit frais en évitant le réfrigérateur. Mais ce n’est pas évident lorsqu’il fait très chaud comme ces derniers jours!

    Merci à mon Partenaire :

    MAZET MClogo pour le chocolat

    Paroles de Gourmands : Ce mélange de fruits confits avec le petit croquant des pistaches et des pépites de chocolat dans une crème onctueuse sous une coque fine de chocolat est un réel délice.

    Source : Inspirée de Cuisine Actuelle

    Dans la cuisine de

      Anne-Marie Do

      Ma petite-fille Paulina

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    croquantfondant@yahoo.fr
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    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Gigot d’agneau farci en croûte d’herbes *

    Gigot d’agneau farci en croûte d’herbes *

    Gigot d’agneau farci en croûte d’herbes 

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …

    Voilà ce que je disais le 1er décembre 2010

    .

    Un Gigot d’agneau farci en croûte d’herbes  car je voulais trouver une façon originale
    de présenter ce plat, qui pourrait très bien figurer sur la table de Pâques.
    j’ai feuilleté mes recettes : aucune ne me convenait, alors j’ai pris une idée par ci et une autre par là,
    gigot, épinards, feta, herbes aromatiques…
    Le résultat a été approuvé par ma tablée.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Gigot d'agneau farci en croûte d'herbes -DSC_7898_5686 (Copy).jpg RGigot d'agneau farci en croûte d'herbes -DSC_7901_5689 (Copy).jpg R    Gigot d’agneau farci en croûte d’herbes
    Pour 10 Croquants-Gourmands

    La farce :

    – 1 gigot désossé de 1,700 kg
    – 230 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi)
    – 1 oignon
    – 100 g de feta
    – 1 càc de graines d’anis
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin

     

    Hacher finement l’oignon et le faire suer dans un filet d’huile d’olive.
    Déposer les galets d’épinards encore surgelés et laisser à feu doux jusqu’à ce qu’ils dégèlent.
    Laisser cuire en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient cuits et que l’eau de végétation soit évaporée.
    Écraser la feta à la fourchette, l’ajouter aux épinards.
    Incorporer les graines d’anis, saler et poivrer.
    Mélanger et laisser refroidir.
    Ouvrir le gigot comme un portefeuille et étaler la farce aux épinards.
    Refermer la viande et ficeler soigneusement pour emprisonner la farce (pas évident pour moi, il va falloir que je prenne des cours!!).

    La croûte d’herbes :


    – 2 càs de chapelure
    – 2 càs de feuilles de thym
    – 2 càs de feuilles d’origan
    – 2 càs de persil haché
    – quelques brindilles de romarin
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    Un plat à four
    Préchauffage du four à 210°C 

    Mélanger dans un bol le thym, l’origan, le persil, le romarin et la chapelure.
    Ajouter 4 cuillerées à soupe d’huile. Saler et poivrer.
    Poser le gigot dans un plat à four légèrement huilé.
    Le tartiner de la pâte aux herbes.Mettre le plat au four pendant 15 minutes.
    Baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 55 minutes.
    Regardez comme la croûte est bien dorée.
    Couvrir le plat et laisser reposer 10 minutes.
    Déglacer le jus du gigot avec 2 cuillerées d’eau en grattant bien les sucs de la viande.
    Trancher le rôti.
    J’ai accompagné de tomates à la provençale et de fenouils coupés en 4 et simplement braisés dans un filet d’huile d’olive.

    Servir sur des assiettes bien chaudes, avec la sauce en saucière.
    .
    Gigot d'agneau farci en croûte d'herbes -DSC_7901_5689 (Copy).jpg R    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    chaleur statique ou convection naturelle

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Le craquant et les effluves de garrigue de la croûte, le moelleux et la couleur rosée de la viande, la douceur de la feta alliée à l’amertume de l’épinard donnent un ensemble qui ont mis toutes les papilles en émoi.
    La qualité de cette viande a été parfaitement mise en valeur par les parfums de la Méditerranée.

    Dans la cuisine de

     Corinne G « trop trop bon »

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    Bonne journée à tous.

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