Cheesecake au chocolat
Cheesecake au chocolat
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Yasmina m’avait déjà mis l’eau à la bouche
Julia & Agathe m’ont rappelée à l’ordre.
Cette fois, je ne pouvais plus attendre,
il me fallait ce gâteau!
Voici ma version, façon Pâques :
Pour 8 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Le socle :
– 200 g de biscuits enrobés de chocolat
– 50 g de beurre
La garniture :
– 4 œufs
– 70 g de sucre
– ½ fève Tonka
– 300 g de Philadelphia nature
– 300 g de mascarpone
– 200 g de Caprice des Anges
– 100 g de pistoles de chocolat
Le glaçage :
– 250 g de chocolat noir
– 250 g de crème liquide
1 moule à charnière de 22 cm de diamètre
ou pour moi un cercle à pâtisserie de 22 cm tapissé de papier cuisson.
Préchauffage du four à 180°C
Au travail :
Le socle :
Faire fondre le beurre.
Mixer finement les biscuits.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Tasser les biscuits dans le fond du moule.
Enfourner pour 15 minutes.
La garniture :
Fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter les fromages et râper une petite moitié de fève Tonka.
Bien mélanger pour obtenir une crème lisse.
Incorporer les pistoles de chocolat et mélanger soigneusement.
Oups, je me rends compte en rédigeant ma recette que j’ai voulu faire du zèle en ajoutant des pistoles de chocolat, mais en allant vite, j’ai complètement « zappé » une ligne de la recette. Il fallait faire fondre 150 g de chocolat et l’ajouter à la crème..
Bon, vous faites comme vous voulez…
Verser la garniture sur le socle de biscuit.
Enfourner pendant 10 minutes.
Baisser la température du four à 110°C et faire cuire pendant 2 heures.
J’ai laissé refroidir dans le four éteint.
Le glaçage :
Mettre la crème à chauffer et la verser bouillante sur le chocolat.
Patienter une minute puis mélanger pour obtenir une crème lisse.
Ou bien comme moi, mettre le chocolat et la crème à chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que le chocolat fonde.
Laisser refroidir, fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que la crème se raffermisse.
Retirer le cercle et le papier.
Déposer le gâteau sur une grille.
Napper le dessus et le tour du gâteau d’une grosse couche de nappage.
Faire un décor à la poche à douille avec un peu de nappage restant et y déposer des sujets en chocolat (maison pour moi).
Moi je le voulais très chargé pour que les petits aient un avant goût de la « chasse aux œufs » et je peux vous dire que leurs yeux brillaient….
Mettre au frais pendant plusieurs heures et sortir le Cheesecake au chocolat une demi-heure avant de le déguster.
À propos de la recette :
Attention, la fève Tonka a un parfum très puissant. Dosez en fonction de votre goût.
Vous pouvez la remplacer par une cuillerée d’extrait de vanille.
– Ne prenez pas peur en voyant le temps de cuisson du gâteau. Il faut 2 heures de cuisson, mais la température du four est vraiment basse!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Quel régal!!! Voilà un cheesecake de luxe! Merci les filles.
Source et recettes originales :
– La cuisine de Julia & agathe
–
Et puis, connaissez-vous
ou comment trouver des recettes
Pour tous les niveaux,
pour toutes les occasions.
N’hésitez pas à vous rendre sur le site que
Julien a créé, il y a un an aujourd’hui.
Moi j’y vais régulièrement pour y puiser des idées.
Alors je souhaite un bon anniversaire
et longue vie à
IdéeRecette.fr
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Magnifique !!!! Comme, j’aurais aimé le voir sur ma table de Pâques, félicitations ma chère, ton cheesecake est vraiment beau et tellement gourmand, j’adore !!!!!! Bises, d’une gourmande hi, hi, hi !!!!
oh la la qu’il doit être bon ce cheesecake, au chocolat, tu te doutes que je craque
gros bisous et belle soirée !
Je te comprends
Bonne journée Pounchki. Bisous
HUmmm quel délice
a très vite
À très bientôt avec grand plaisir.
Un dessert bien chocolat, parfait pour l’occasion ! dommage que mon travail m’empêche de faire un beau dessert comme celui-là
belle journée et bonne fêtes de Pâques
Merci Floriane. Bonne fin de journée
Kikous, ton gâteau est MA GNI FI QUE…j’en connais 2 qui aurait bien aimé mordre dedans……Gros bisous doux… TA LOLO
À retenir pour la prochaine visite! GBD ma Lolo et très bonnes fêtes de Pâques pour vous tous.
alors ça j’adore!!!
Un régal!!!
Un delice 100% chocolat !
Trop beau … bisous et bonnes Pâques :*
Merci Cathy et bonnes fêtes de Pâque pour vous aussi. Bisous
beau ce gâteau !
très gourmand surtout
merci pour la recette
bizzz et très bon week-end
Merci Coco. Bonne fête de Pâques, bisous
Un cheesecake qui ferait des heureux ici!! Voilà un beau dessert chocolaté, et tes chocolats maison sont très réussis je trouve, si tu ne l’avais pas précisé, j’aurais pensé que c’était une friture du commerce!
C’est gentil Flo. Très bonnes fêtes de Pâques pour toi et les tiens
très gourmand!!!
Un régal!
Il a du faire des heureux!
Bon week end!
Merci Françoise. Très bonnes fêtes de Pâques
Magnifique ! Bises et bon week-end de Pâques
Merci Lydie et très belles fêtes pour toi aussi.
Gros soupir !!!! je te souhaite un excellent week end pascal entourée de ceux que tu aimes ! gros bisous Michèle !
J’espère que tu auras droit à quelques gourmandises. Bonnes fêtes de Pâques Colette. Gros bisous
Coucou michele!
C est avec grand plaisir que nous serons d une certaine maniere sur ta table a paques!
Merci de ta confiance et regales toi il est magnifique!
Gros bisous du Quebec!
Merci ma julia. Je vous souhaite de magnifiques fêtes de Pâques. Gros bisous à vous deux.
Dur de résister à la tentation, mais bon virtuellement, mes hanches ne risquent rien (enfin j’espère lol. Bisous et bonnes fêtes de Pâques en famille.
Merci Andrée et très bonnes fêtes de Pâques aussi pour toi et les tiens. Gros bisous
Rhooooo, punaise, mais les yeux vont me sortir des orbites avec cette merveille. Par contre, je n’ai pas encore croisé le chemin de ce fromage frais « caprice des anges ».
Bisous Michèle
Chrys
BON W-E de Pâques
Coucou Chrys. Moi je l’achète à Monop je le trouve au rayon fromage avec les carrés frais, brousse… Très bonnes fêtes pour toi aussi. Bisous
Merci pour la précision Michèle. Je vais aller faire un tour chez Monop, en espérant dénicher ce fromage frais.
Chrys
Bisous Chrys et très bonnes fêtes de Pâques
il est parfait, superbe pour ¨Pâques !
bon vendredi Saint
manue :))
Merci Manue et très bonnes fêtes de Pâques pour toi et les tiens. Bisous
Huumm j’adore il est trop gourmand ce gâteau !! Du fromage ? très étonnant…
Bon week-end Michèle bisous bisous
Nous avons adoré!! Très bonnes fêtes Steph. Bisous
Quelle merveille ce cheesecake chocolaté ! Bon vendredi bises
Un régal! Bisous Lolo
Une tentation bien tentante, vais-je me laisser tenter ?
Bisous Mimi !
Si tu aimes le cheesecake tu vas te régaler!! Gros bisous Anne-marie et passe de très bonnes fêtes de Pâques
Quelle gourmandise ce dessert au chocolat, bonnes fêtes pascales, bisous
Merci Michelle et très bonnes fêtes pour vous deux aussi.
Que ce cheesecake est beau ! Parfait pour Pâques ! Je vais aussi en faire un ce week-end sans doute
Je te souhaite un bon vendredi, bisous.
Nous sommes fans de cheesecake et celui-ci nous a régalés! Bisous Mely
Qu’il est gourmand ce gâteau !
Merci Joséphine. Bonne soirée
très très beau ! Moi cette année je bosse tout le w-e alors ce sera papoune qui me fera à manger ! lol ! je ferai tout de meme une charlotte pour lundi.
Très bon week-end de Pâques à toi !
bisous
Pauvre Choupette! Heureusement que Papoune se met aux fourneaux. Bonnes fêtes tout de même pour vous deux. Bisous
super ton cheesecake !
Merci Bree
sublime!
bizou
Et délicieux! Bisous Samia
Ah oui ! Il est difficile d’y résister à ce cheesecake ! Miam ! Bonne journée
Merci Daphné. Bonne soirée
wahou quel merveilleux gâteau ! bisous
Insomnie? Merci Nani. Bisous