Choco extra fondant *
Choco extra fondant
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 15 novembre 2013
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Un choco extra fondant car je suis un peu à court d’idée et de temps.
pour offrir une douceur au chocolat à mes Gourmands aujourd’hui.
Un petit coup d’œil dans mon dossier « à faire » et je trouve mon bonheur chez Nicole,
Chocolat, café, ricotta…
J’ai tout ce qu’il faut et ça tombe bien car à 5 heures du mat les magasins sont fermés….
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Choco extra fondant
Pour 8 Croquant-Gourmands
– 200 g de chocolat noir
– 4 càs de café fort
– 5 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 250 g de ricotta
– 50 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– sucre glace (facultatif)
1 moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré ou
1 moule carré de 21 cm de côté (moule tablette pour moi)
Préchauffage du four à 180°C 
Faire fondre le chocolat avec le café au bain-marie ou au micro-ondes.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre.
Faire blanchir les jaunes d’œufs avec le reste de sucre.
Ajouter la ricotta et fouetter pour rendre la préparation lisse et légère.
Mélanger une moitié de la préparation avec le chocolat fondu.
Ajouter en mélangeant la farine et la levure.
Incorporer délicatement à la spatule le tiers des blancs en neige.
Incorporer le reste des blancs en neige dans la préparation blanche.
Verser la moitié de l’appareil au chocolat au fond du moule.
Répartir dessus tout l’appareil blanc.
Étaler enfin le reste de l’appareil au chocolat.
Enfourner pour 25 minutes environ.
Laisser tiédir le choco extra fondant avant de le démouler sur le plat de service.
Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Si vous voulez saupoudrer le gâteau de sucre glace, faites le au dernier moment pour éviter de voir le sucre fondre…
à la cuisson, le gâteau doit rester très souple.
Paroles de Gourmands : Oh quel délice!! Il fond dans la bouche. J’en veux encore a dit Lino, tout barbouillé de chocolat! Merci Nicole pour ce choco extra fondant.
Source et recette originale : Nicole Passions
Dans la cuisine de
Catherine T
Sophie
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Tu as bien fait de republier ce gâteau, j’adore trouver de nouvelles idées pour mon moule tablette !
Je te comprends il est super ce moule!
Une tuerie !
Merci Mauricette, bisous
Il doit être très fondant et ultra moelleux ce gâteau !! Bisous Michèle
Tout à fait! Bisous Brigitte
Qu’est ce qu’il doit être délicieux. J’adore.
Gros bisous.
Oui, il a eu du succès! Gros bisous
ça a l’air trop bon
bravo
bonne soirée
bisous
et pas que l’air 🙂 Bisous
Il est magnifique ton gâteau et le café fait bien ressortir le goût du chocolat.
Bon week-end, bisous.
Oui, tu as raison! Bisous Manue
Trop gourmand ce fondant. Bise Michèle et belle fin de semaine
Merci Jackie, bonne fin d’après-midi, bisous
un delicieux gâteau au chocolat , une gourmandise à déguster avec un thé ou un café. bonne jounée Michèle, bisous
Un régal! Bisous Michelle.
Humm délicieux !
Bisous belle journée
Merci Alicia, bisous
Il a l’air trop gourmand ton gâteau
Bonne journée
Bisous
Et il n’en a pas que l’air 🙂 Bisous
Comment ça les magasins ne sont pas ouverts à 5 h du matin ? 🙂 🙂 🙂
La ricotta fait vraiment des merveilles aussi bien dans les plats salés que sucrés, recette rangée dans mes favoris de suite !
Et oui, pas de courageux à Marseille 🙂 🙂
Une idée de gâteau pour régaler tes gourmands ! Même sans idées tu fais des merveilles ! gros bisous Michèle
Merci Claudine, gros bisous
Chocolat, café et ricotta….un gâteau que j’ai envie de faire depuis longtemps.*
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
un super gâteau qui doit être tout moelleux, j’aime !
bisous Michèle
très bonne fin de semaine
Tu as tout juste! Bisous Coco
Bonsoir Michèle,
J’avoue que j’avais des doutes sur le résultat…et j’avais tort !
La couche à la ricotta (sans chocolat) est une belle surprise. J’avais peur d’avoir vraiment le goût de la ricotta et une texture de cheesecake mais non Les 2 couches contribuent à un bon équilibre de saveurs et de textures.
Ce gâteau est très bon chaud ou froid. Chaud, il peut être encore un peu coulant au centre mais il est meilleur plus cuit après refroidissement.
À refaire sans hésiter !
Merci pour le partage
Merci pour ce gentil commentaire. Belle journée
St, est ce que je peux remplacer la ricotta par du beurre?
Je ne pense pas, d’abord le gâteau serait très gras et ensuite sa texture serait complètement modifiée. Je remplacerai à la rigueur par un fromage blanc bien égoutté!
Gourmand, gourmand, gourmand
Merci ça plairait à mes petits
Je n’en doute pas!!
bonsoir Michelle
et moi je tes faite le gâteau du moelleux citron et framboises la tu reçu au juste !! bisous Michelle,
sophie
Bien reçu. Merci Sophie, tu seras à l’honneur samedi prochain. Bisous
Un bon gâteau à partager et bravo, peut-être en retard, pour cette nouvelle présentation de blog. Très sympa. Bonne soirée.
C’est gentil. merci Martine. Bisous
Il a l’air vraiment délicieux ce gâteau ! Fort en chocolat et en même temps adouci avec la Ricotta! Mmmm 🙂
Tu as tout à fait résumé le sujet. Bisous
en plus d’être gourmand il est juste très bien présenté et décoré! bravo!
Merci Marianne. Bisous
Chocolat café, tout pour me plaire ! bisous et belle soirée 🙂
Et j’en suis ravie. Bon dimanche Pounchki
une vraie merveille gourmande, bisous
Je suis bien d’accord avec toi!!!
Quelle chance ils ont tes gourmands ! j’espère qu’ils s’en rendent compte ! ce gâteau fait un super effet dans le moule tablette ! bises
Et c’est tellement pratique pour servir! Bisous Marie-Hélène
Café et chocolat il ne m’en faut plus pour succomber à cette merveille. je range vite a recette pour bientôt l’essayer. Bonne journée et bon weekend. bises
Merci Géraldine. Bisous
Difficile de résister à une telle gourmandise ! bisous
Les enfants l’ont emporté, ainsi pas de tentation pour moi!! Bisous Joséphine
je suis sûre que je vais en rêver cette nuit 😉
🙂 Alors je te souhaite un très beau rêve!!
Chocolat, café, ricotta, je prends!!!!
Tu as raison, tu vas te régaler!!
Coucou Michèle. Si j’ai bien lu, à 5h du mat, tu étais déjà en cuisiner pour préparer ce délice ! Tu es super matinale dis-donc !
Ce gâteau est très tentant.
Merci
Bisous
Chrys
Oui, mes nuits sont plutôt courtes depuis quelques mois! Bisous Chrys
il me fait diablement envie, bisous mimi
Je n’en doute pas!! Bisous Marie
un délicieux biscuit chocolaté, tu commences bien de bonne heure. bisous Michèle
Le lit n’est pas mon ami en ce moment! Bisous Michelle et bon WE.
Superbe et surement à tomber ! Bisous frileux.
Oh oui, ici aussi il fait froid! Bisous Andrée
coucou je t’ai tagué http://macuisinemaison.wordpress.com/2013/11/15/liebster-award/ bises
C’est gentil, je vais voir ça. Bisous Daphné
un régal …en plus j aime bien le moule (tellement pratique )
Oh oui, il est extra!!
il est très beau ton fandant
C’est gentil, merci
rhooo quel beau gâteau, miammm
biz
manue :))
Bisous Manue et bon WE
Il file illico presto dans mon dossier de recettes de gâteaux à tester !!! il est superbement tentant
🙂 Tu m’en vois ravie!!
Kikous, ce gâteau doit être moelleux et fondant à souhaits…..la ricotta c’est trop bon….. Gros bisous doux. TA LOLO
Un régal tout simple à faire. Gros bisous bien froids!
Je craque, il est trop beau… Et en effet si fondant !!
Bon vendredi, bises.
Mhuuumm et comme c’est bon!
Ce gâteau choco/ricotta est une vrai réussite, il est très tentant !! Bises
Un vrai péché de gourmandise!
un grand merci à toi pour cette belle mise à l’honneur……Un régal ce gâteau.
Je te souhaite une très belle journée.
Bisousssssssss
C’est moi qui te remercie. Grâce à toi j’ai eu plein de compliments! Bisous Nicole
Très beau ce gâteau, encore une recette à tester ! Bonne journée, Bisous
J’attends tes impressions! Bisous Kapriss
Comment ne pas succomber????? devant un tel délice.
Tu l’as fait 5h du matin??? Mes neurones ne travaillent pas encore à cette heure là!!!! malgré que je sois déjà réveillée.
Il a tout pour me plaire, MERCI un pur délice, de toute façon! quand il y a du chocolat, je suis toujours lààààààà ♥
Bonne journée
BISES
JO
Les miens étaient déjà en route depuis longtemps!! Il fallait les occuper : ) !! Bisous Jo
De quoi régaler mes papilles gourmandes ! Bon vendredi Bises
Merci Lolo. Bonne soirée
heeeeeuuuuuuuuuu tes voisins ne disent rien lorsque tu cuisines à 5h du mat – ou alors ils supportent le bruit des robots & viennent déjeuner chez toi vers 7h !!!!!!!!!!! J’arriveeeeeeeeeeeeeeeeee
Toi être bien gourmand avec la ricotta
Bonne journée – Bisous
Non, je sais me faire discrète!!! Gros bisous Anne-marie
Mmmmhh il me fait envie ce gateau ! bonne journée
Tu devrais l’essayer pour te régaler!!
Une recette pour les gourmands, cela tombe bien, je suis là. Bonne journée Pascal
J’en prépare une grosse part pour toi!! Bonne soirée Pascal
5 h du mat ? il faut bien ça pour ce petit fondant gourmand !
Pas d’heure pour les braves 🙂
Je fonds littéralement!Quel délice!
Bises,
Lou
Un vrai régal!Merci Lou, bisous
Miiiiiiiiiiam, trop bon ^^
Merci Pauline
coucou Michèle! un gâteau avec de la ricotta et du café! mon coeur d’italienne bat plus fort et le chocolat en plus c,est plus que gagnant! la déco est très belle aussi. c,est clair que tes petits enfants ont craqué!
Et pas qu’eux!! Bisous les filles