Cordon bleu à la raclette
Cordon bleu à la raclette
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
.
J’ai préparé ce Cordon bleu à la raclette pour plaire à mes petits enfants
et changer des cordons bleus croustillants faits il y a longtemps.
Cette fois, c’est Karen qui m’a inspirée.
De fines escalopes de dinde, du jambon cru, de la raclette…
voilà qui va régaler mes petits gourmands.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Cordon bleu à la raclette
Je n’ai pas noté de proportions.
Tout dépend du nombre de gourmands et de la taille des escalopes.
Les miennes étaient très larges, je les ai coupées en deux
avant de les paner.
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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J’ai préparé ce Cordon bleu à la raclette pour plaire à mes petits enfants
et changer des cordons bleus croustillants faits il y a longtemps.
Cette fois, c’est Karen qui m’a inspirée.
De fines escalopes de dinde, du jambon cru, de la raclette…
voilà qui va régaler mes petits gourmands.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Cordon bleu à la raclette
Je n’ai pas noté de proportions.
Tout dépend du nombre de gourmands et de la taille des escalopes.
Les miennes étaient très larges, je les ai coupées en deux
avant de les paner.
– Escalopes de dinde très fines
– Tranches de jambon cru
– Tranches de raclette
– lait
– farine
– œuf
– chapelure
– persil
– sel & poivre du moulin
– huile
– Tranches de jambon cru
– Tranches de raclette
– lait
– farine
– œuf
– chapelure
– persil
– sel & poivre du moulin
– huile
Plaque du four tapissée de papier cuisson.
Préchauffage du four à 180°C
Préchauffage du four à 180°C
.
Aplatir les escalopes comme une pâte à tarte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Les saler et les poivrer sur les deux faces.
Tapisser chaque escalope de jambon cru.
Déposer la raclette sur la moitié de l’escalope et refermer la viande en portefeuille
en appuyant bien pour faire adhérer l’ensemble.
Aplatir les escalopes comme une pâte à tarte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Les saler et les poivrer sur les deux faces.
Tapisser chaque escalope de jambon cru.
Déposer la raclette sur la moitié de l’escalope et refermer la viande en portefeuille
en appuyant bien pour faire adhérer l’ensemble.
Mettre dans des assiettes creuses du lait, de la farine, de l’œuf battu
et de la chapelure mélangée avec du persil.
Tremper chaque cordon bleu dans le lait, puis dans la farine en secouant un peu pour retirer l’excédent.
Les enrober d’œuf, puis de chapelure, et encore une fois d’œuf et de chapelure.
Et comme il restait un peu de chapelure et de l’œuf, j’ai fait comme faisait ma maman,
une petite omelette, que j’ai fait cuire comme la viande.
Faire chauffer un bon filet d’huile dans une poêle et y faire dorer la viande sur les 2 côtés.
Déposer les cordons bleus sur du papier absorbant, puis sur la plaque du four.
Juste avant le repas, enfourner pour une dizaine de minutes.
Servir dès la sortie du four dans des assiettes chaudes.
.
Il n’y a plus qu’à se régalerBonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
J’ai tout préparé à l’avance et j’ai passé au four au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Trop bon! Merci Karen.
Source et recette originale : Les papilles de Karen
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Quelle gourmandise…. ce doit être délicieux je n’en doute pas
Merci Nath, bon dimanche
j’avais fait une recette similaire il y a quelques temps.. rhooo qu’est ce que c’était bon…
tu me donnes envie d’en refaire (surtout que vu les températures de ces derniers jours, c’est encore bien de saison !!)
bizzzoooo
Les enfants se sont régalés mais pas qu’eux! Bisous Yolande
Kikous, voilà une recette bien appétissante qui pourrait plaire à P.
Il me manque des ingrédiens, il me faudra aller faire le plein….
GBD. TA LO.
Super!! Bisous ma Lo
C’est pour faire plaisir à mes petites filles que j’ai fait des cordons bleus pour la première fois ! Pas question d’en acheter tout fait et pas question de les faire avec de la dinde ou du poulet. j’ai donc pris des escalopes de veau et c’était tellement bon que du coup j’en refais même lorsqu’elles ne sont pas là ! tu me donnes envie d’en faire !! gros bisous Michèle
Je les fais aussi avec du veau d’habitude mais pour changer un peu!!! Gros bisous Claudine
Bien appétissant tes cordons bleu
Bonne jorunée
Bisous
Merci Christelle, bisous
C’est une bonne idée de faire ses cordons bleus soi même, on peut mettre des produits de meilleure qualité. Gros bisous Michèle
Oui, je n’achète jamais de produits finis et encore moins quand j’ai les enfants! Bisous Martine
Ohhh,il est fort appétissant ton cordon bleu.j aime beaucoup.
Bonne journée Michèle bisous.
Merci Sandrine, bisous
houuuu ils doivent être bien fondants ces cordons bleus !
merci Michèle
bisous et bon jeudi
Merci Coco, bisous
avec le fromage qui dégouline, hummmmmmmm
belle journée
manue
Que du bonheur! 🙂 Bonne journée Manue
maison c’est si bon
bises
Rien de mieux! Bisous Corinnette
bien meilleur maison et plus goûteux avec tes choix
Merci Barbara
Bonne idée de les préparer à l’avance et ensuite les passer au four, je fais comme ttaoi avec le restant des oeufs battus, c’est une petite gourmandise
Bonne journée à toi bises
et rien ne se perd! Merci Marie-Anne
Alléchant ce cordon bleu !
Merci Sandrine