Cordon bleu en chemise
Cordon bleu en chemise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un Cordon bleu en chemise pour une recette classique et toute simple
qui prend tout de suite un air de fête sous son habit doré et croustillant :
Une escalope fine de poulet farcie de jambon et de comté qui se roule dans une pâte feuilletée.
La prochaine fois, je ferai dorer les rouleaux de volaille dans un filet d’huile chaude
et je les envelopperai une fois refroidis dans la pâte feuilletée.
Tout peut être prêt à l’avance et peut même se congeler!
Alors à vos fourneaux!
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Cordon bleu en chemise
Pour 4 Croquants-Gourmands (1)
– 4 escalopes fines de poulet ou de dinde
– ail séché en poudre
– 4 tranches de jambon
– comté râpé
– pâte feuilletée
– 4 càc de moutarde
– sel & poivre du moulin
– 1 jaune d’œuf pour dorer
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Aplatir l’escalope de volaille avec le rouleau à pâtisserie et la déposer sur une feuille de papier film.
Saupoudrer d’une petite pincée d’ail en poudre, saler et poivrer.
Déposer une demi-tranche de jambon.
Couvrir de fromage râpé.
Déposer une demi-tranche de jambon et du fromage râpé.
Enrouler la viande pour former un boudin et l’envelopper de film alimentaire en serrant bien.
Couper 4 rectangles de pâte feuilletée.
Étaler sur l’un des rectangles une cuillerée de moutarde.
Déshabiller un boudin et l’enrouler dans la pâte en scellant bien tous les bords avec les doigts.
Poser le cordon bleu sur la plaque, jointures en dessous.
Faire de même avec les autres boudins de volaille.
Délayer le jaune d’œuf avec une cuillerée d’eau et en badigeonner les feuilletés.
Rayer le dessus à la fourchette.
Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
Déguster chaud avec une salade.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Les parts sont très grosses pour moi la moitié d’un a largement suffit!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème
Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit mes petits gourmets
Source et recette originale : Chef Club
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Wahou comme cette recette me plaît. Je la mets de côté pour les vacances, ma petite-fille va se régaler. Bisous
Je l’espère! Bonne soirée Jackie, bisous
ça c’est une préparation qui régalerait ma maisonnée!
je n’en doute pas! bisous
Voilà qui régalerai mon petit gourmand et les grands avec ! Bon vendredi des bises
Merci Lolo, bisous
Je rejoins tes petits gourmets. Trop bon et très beau. Bisous Michèle
Merci Séverine, bisous
hop dans mes favoris bisous bisous
Bisous Pat
J’adore l’idée, cette recette me plait et je suis certaine qu’elle plairait aussi à mes zinzins, bises
Je n’en doute pas 🙂 Bisous cécile
j’aime beaucoup cette idée gourmande pour un soir avec une salade
Merci Michele ….bizouilles ♥
Bisous Vanda
super jolie ta recette
bisous
Merci Catalina, bisous
hooo il est fort appétissant ton cordon bleu !
j’aime beaucoup
merci Michèle
bizzz
Merci Coco, bisous
C’est sympa avec la pâte feuilletée. Belle journée. Bises
Beaucoup de succès à notre table! Bisous Cécile
Quelle gourmande idée !! Je la garde sous le coude. Bisous
Super! Bisous Emma
Kikous, je note cette recette Super pour essayer de les faire à mes loulous. Gros bisous doux. Bravo, c’est beau ,et c’est maison !!! Gros bisous doux. TA LOLO
Ils vont se régaler! Bisous ma Lolo
c’est super comme idée!
bonne journée
Merci Anyvonne, bonne journée
Quelle belle version de cordon bleu… J’adore !!!
Merci Sandrine
Voilà une recette qui va plaire aux grands et aux plus jeunes ! Quelle bonne idée la pâte feuilletée, ça change tout !
La moitié me suffira également, mais je connais des jeunes gourmands qui n’hésiteront pas à le dévorer en entier ….Merci Michèle….
Je vois tout à fait de quoi tu parles 🙂
Tiens tu me donnes une idée.
J’ai des amis à dîner je vais leurs faire ta recette.
Petite variante, je vais mettre du jambon fumé à la place du blanc et rajouter une tomate marinée.
Cordon bleu en chemise à l’italienne .
Cela devrait être pas mal.
Belle journée
Toutes les variantes sont permises, la tienne me plait!
Je ne t’étonnerais pas en te disant que je remplacerait juste tes escalopes en escalopes de veau ? mais pour le reste rien à changer c’est bien gourmand ! merci michèle ! gros bisous
et ce sera parfait! Gros bisous Claudine
tu fais la difficile avec le poulet …… lol
bizouilles ma belle
Super cette version de cordon bleu
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bon après-midi, bisous
Merci pour ce délicieux partage, j’aime bien l’idée avec la pâte feuilletée.
Bon jeudi
Merci Vanni, bon après-midi.
sublimissimes bravo !
Merci Barbara
Rho quelle excellente idée avec la pâte feuilletée ! ça plairait aux petits et aux grands chez moi !
Beaucoup de succès chez nous aussi!