Coulis de framboises *
Coulis de framboises
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Momo (Thermomix) m’a bien aidé cette semaine
pendant laquelle je voulais faire vite et bien.
Voici le coulis de framboises que je fais maintenant depuis des années.
J’en ai toujours un pot dans le réfrigérateur
et il agrémente et embellit bien des desserts.
Vous pourrez le faire avec d’autres fruits suivant le même principe.
Vous pouvez aussi bien sûr le préparer sans l’aide de Momo,
c’est tout simple, je vous dis comment procéder.
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Pour un gros pot de Coulis de Framboises
– 400 g de framboises
– 250 g de sucre en poudre
Avec le Thermomix :
Nettoyer les fruits et les verser dans le bol de l’appareil.
Comme j’utilise des fruits surgelés, donc pas besoin de les nettoyer, j’attends qu’ils soient un peu dégelés avant de continuer.
Ajouter le sucre.
Régler 10 mn à 90° en vitesse 3.
Le coulis est prêt.
Passer au tamis si comme moi, vous n’aimez pas retrouver les pépins.
Le laisser refroidir en le filmant à même le coulis pour éviter la formation d’une peau.
Mettre dans un pot.
Fermer et conserver au réfrigérateur. (Je le conserve une bonne dizaine de jours).
Sans Thermomix :
Faire chauffer dans une casserole les framboises et le sucre en remuant et laisser cuire jusqu’à ce que les framboises s’écrasent et que le sirop s’épaississe.
Mixer et filtrer éventuellement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Parole de Gourmand : N’oublie pas le coulis de framboise!!
Souvent présent avec mes desserts. Toujours autant apprécié.
Source : Thermomix.
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
je n’y comprends rien, mon message « plein de fautes de frappe » a disparu, du coup ?
je vous y demandais combien de temps peut-on conserver ce coulis au frigo ?
bisous
nanou
Non, non il est bien là 😛 Bisous nanou
oups j’ai fait plein de fautes de frappe et du coup mon pseudo est devenu tout bizarre
aussi : combien de temps…
toutes mes excuses
😛 pas de soucis Nanou
coucou de nouveau,
Combien de temps gardez-vous le coulis au réfrigérateur ?
Comme déjà dit dans la recette de « panna cotta bicolore, j’envisage pour faire la verrine, soit de faire une gelée à partir de jus obtenu à l’extracteur, soit de passer les framboises à la centrifugeuse pour enlever les pépins et ensuite « cuire » cette marmelade de framboises avec le sucre. je pense que je tâterai des deux méthodes pour voir laquelle est meilleure et a le plus de goût.
Mais ça m’intéresse de savoir combien de teùps on peut le garder ?
Bonne soirée
Bisous
Nanou
Je le garde une quinzaine de jours à condition qu’il soit suffisamment cuit. Bisous Nanou