Crème de butternut à la thaï
Crème de butternut à la thaï
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Encore une recette qui attendait dans mes brouillons et tant pis si elle n’est plus de saison…
J’avais préparé ce potage pour terminer la butternut après avoir cuisiné
les Coquilles saint Jacques et butternut.
Nous avons beaucoup aimé cette crème de butternut à la thaï, toute douce.
Un potage aux saveurs d’Asie très facile et très rapide à faire.
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Crème de butternut à la thaï
Pour 3 à 4 Croquants-Gourmands
– 500 g de courge butternut
– 1 petit oignon
– 1 càs d’huile d’olive
– 200 ml de lait de coco
– 200 ml d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille
½ càc de gingembre frais râpé
– ½ càc de citronnelle ciselée très finement (1)
– Graines de courge
– sel & poivre du moulin
– crème liquide
– quelques feuilles de coriandre (2)
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Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher et couper la butternut en dés (j’en ai obtenu 410 g).
Faire suer les dés d’oignon dans l’huile chaude.
Ajouter les dés de courge et les faire revenir en remuant un instant.
Verser le lait de coco et l’eau
Ajouter la tablette de bouillon, le gingembre râpé et la citronnelle ciselée.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Verser le potage dans le bol du blender et mixer finement pour obtenir un velouté.
Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer au goût.
Verser le potage dans des assiettes ou des écuelles chaudes.
Arroser de quelques gouttes de crème et ajouter quelques graines de courge.
Saupoudrer éventuellement d’une pincée de coriandre ciselée très finement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette : Tout peut être prêt à l’avance et se faire réchauffer au moment du repas.
(1) je n’en avais pas
(2) Pas mis, je n’aime pas
Paroles de Gourmands : Un petit goût inhabituel que nous avons beaucoup aimé!
Source et recette originale : Laurent Mariotte
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 2 – Cécile – 3&4 – Anne-Marie Do
1&2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
ah oui! c’est drôlement original ça! ça me plait bien!
Nous avons beaucoup aimé! Bonne journée Ingrid
Super bon. Merci ma Michèle Adorée.
Gros bisous
Comme tu me fais plaisir! Gros bisous ma Véro
Cela doit-être plein de parfum que j’aime, il me reste 1/2 courge butternut, je vais m’empressè de réaliser cette merveille… Merci, très belle idée
J’espère que vous l’apprécierez autant que nous. Bonne soirée Bozu
Je cuisine toujours la butternut de manière un peu traditionnelle. Cette version aux saveurs thaïes me plaît énormément ! Je ne savais pas que la saison était déjà finie, il m’en reste une au frigo heureusement.
J’espère que tu te régaleras! Bonne soirée
J’apprécie encore les bonnes soupes bien que le soleil soit là, il fait encore frais le soir et j’avoue que bosser assise derrière le pc, on a vite froid, alors une bonne soupe ça passe super le soir, un belle recette, bises
Les soirées sont toujours fraîches et j’aime aussi les réchauffer par un potage chaud. Bisous Cécile
Je pense que cette recette me plairait. Il me reste encore une butternut. Belle journée. Bises
à suivre! Bisous Cécile
Kikous, cette saveur asiatique doit être délicieuse…. pour qui aime…. Gros bisous doux.
TA LOLO
Nous nous sommes régalés! Bisous ma Lolo
Il me plait beaucoup ton velouté, comme toi je n’aurai pas mis de coriandre, je n’aime pas ça non plus. Bonne journée, bsious
Bonne soirée Manue, bisous
dés que je trouve de la citronnelle, j’en achéte pour gouter, je n’ai pas souvenir d’en avoir mangé…et ton velouté me tente bien.
bisous
Je n’en avais pas sous la main, alors j’ai zappé 🙂 Bisous Marie
Un très beau plat bien de saison, merci Michèle 🙂
Gros bisous
Merci Martine, gros bisous
je suis certaine que j’aimerais :
soupe hummmm
courgehummmmmmm
lait de cooco re hummmmmmmmmmmmmmmmmm
j’ai bien essayé de faire des approches ici mais ….
🙂
bon jeudi (enfin je retirerai la citronnelle et la coriandre )
🙂 Bonne soirée Barbara
Un plat gourmand aux saveurs exquises
J arrive
Je t’attends avec plaisir. Bisous