Crumble poire-pomme-caramel

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Audrey m’a ramené des fruits du verger de sa tante.
Et j’ai encore une fois pioché dans mon livre des Pralinettes.
Personne ne l’a regretté…

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– 1,200 kg de fruits
(4 poires + 3 pommes)
– 25 g de beurre
– 1 càs de cassonade
– 150 g de caramel au beurre salé
Crumble :
– 100 g de beurre
– 100 g de farine
– 65 g de sucre en poudre

6 petits plats à four beurrés
Préchauffage du four à 180°C

Au travail :

Si vous voulez préparer le caramel au beurre salé, rien de plus simple. Allez faire un petit tour par ici.

Le crumble :
Mélanger la farine et le sucre.
Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts ou au mixeur, jusqu’à obtenir un sable.

Réserver au frais.
Les fruits :
Éplucher les pommes et les poires, ôter le cœur et couper les fruits en petits dés.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y jeter les fruits. remuer pour les enrober de beurre puis saupoudrer de cassonade.

Laisser sur feu vif pendant quelques minutes en remuant jusqu’à ce que les fruits s’attendrissent et caramélisent légèrement.

Répartir les dés de fruits dans les plats.
Les arroser de caramel au beurre salé.

Recouvrir de pâte à crumble.

Enfourner pour 30 minutes environ jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et bien croustillant.
Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de servir.

Vous dégusterez ce crumble encore chaud, tout seul ou accompagné d’une quenelle de glace à la vanille.

Crumble poire-pomme-caramel IMG_4279_19314

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Ai-je besoin de vous dire que mes Gourmands se sont régalés?

Source et recette originale :

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.