Régal aux abricots *
Régal aux abricots
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Une recette du 30 octobre 2009
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Un Régal aux abricots réalisé il y a des années
et qui faisait le bonheur de ma fille.
J’ai ressorti la recette pour vous en faire profiter.
En été, vous pourrez la réaliser avec
des fruits frais pochés 10 minutes dans un sirop bouillant.
Moi j’ai utilisé des abricots au sirop, histoire de prolonger un peu la saison.
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Régal aux abricots
Pour 8 Croquants-Gourmands :
Préparation : 40 mn – Cuisson : 45 mn
Le gâteau :
– 150 g de beurre
– 100 g de sucre en poudre
– 4 petits œufs
– 150 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 2 citrons
1 moule de 28 cm X 21 cm chemisé de papier cuisson
Préchauffer le four à 175°C 
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Prélever le zeste de 2 citrons et les presser pour obtenir 100 ml de jus.
Ébouillanter les zestes 2 minutes et les hacher très finement.
Battre le beurre pommade avec le sucre et la moitié des zestes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter les œufs un à un, puis la farine et la levure tamisées ainsi que 65 ml de jus de citron.
Verser la pâte dans le moule.
Poser les oreillons d’abricots sur la pâte, côté bombé au-dessus.
Faire cuire 35 minutes au four.
La garniture :
– 1 grosse boîte d’oreillons d’abricots
– 250 g de crème fraîche
– 10 g de Maïzena
– 25 g de sucre
– 1 càs de jus de citron
– 1 œuf
Égoutter les abricots en conservant le sirop.
Mélanger la crème fraîche avec la Maïzena, le sucre, le reste de zestes de citron,
1 cuillerée à soupe de jus de citron et l’œuf.
Verser cette crème sur le gâteau et remettre à cuire 10 minutes.
Laisser refroidir.
Le glaçage :
– 150 ml de sirop d’abricots
– 50 ml de jus d’orange
– 25 g de sucre
– 1,5 feuille de gélatine
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Porter à ébullition 150 ml de jus d’abricot, le sucre, le jus d’orange et le jus de citron restant.
Incorporer la gélatine et bien la dissoudre.
Étaler sur le gâteau et lisser à la spatule.
Laisser refroidir.
Couper en parts.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un gâteau qui porte bien son nom
Source : Modes & Travaux
Dans la cuisine de
Sandrine G
Citrine « à garder dans les super- favoris »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour, Recette alléchante. Peut-on le faire avec d’autres fruits, pommes, poires…
Camille
Bonjour Camille. Je n’ai pas essayé, mais il ne doit pas y avoir de souci avec un autre fruit à condition qu’il soit cuit (en boite au sirop) ou poché.
C’est sur, ce gateau porte bien son nom, il a vraiment l’air délicieux.
Bisous.
Ma fille en raffole! Bisous Mam’s
Je comprends que ce gâteau ait régalé toute l’enfance de ta fille. Je viens d’imprimer la recette pour la prochaine saison, comme cela je n’oublierais pas d’en faire. Grosses Bises et Bon début de weekend! ~Nessa
Merci Nessa, bon dimanche, bisous
Comme il porte bien son nom xe fateau aux abricots, bonne journée Michele bisous
Merci Michelle, je te souhaite un bon dimanche, bisous
Comme il est beau ton régal aux abricots !
Bon week-end, bisous
Merci Manue, bon dimanche, bisous
Super ce dessert !! bisous
Merci Christalie, bisous
Il me tente beaucoup ce gâteau ! Et en plus, on peut le faire toute l’année ! Dans mes favoris de suite, merci Michèle.
Super! Beau dimanche Citrine
Oui ce gâteau doit vraiment être un régal.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
C’est un vieux dessert, je vois tout à fait de quoi il s’agit. Oui les enfants l’apprécient moi moins mais c’est surtout lié au fait que je n’aime pas trop les fruits en conserve. Tu me ramène des années en arrière Michèle !! Tu va peut être la remettre à la mode ? Gros bisous, bonne journée
Qui sait? Merci Claudine, beau dimanche en famille, bisous
un délice ensoleillé
bisous Michèle
bonne journée
Merci Coco, je te souhaite un beau dimanche, bisous
Ton gâteau même a cette matinale donne trés.envie.j’aime.bien.les gâteaux a l’abricot mais.j’en fait rarement.
Je note la recette.
Merci Michelle
Belle journée
Merci Yolande, bisous
OMG ce gâteau !!
et il porte bien son nom!
nous nous sommes une nouvelle fois régalés grâce à toi.. un grand grand MERCIIIII !!!
je publie ta recette sur mon blog dans la semaine..
bizzzoooo
Merci Yolande, bonne soirée, bisous