Dos de cabillaud et sa tomate au four

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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Ce Dos de cabillaud et sa tomate au four
a beau être vite préparé il n’en est pas moins bon.
Un morceau de cabillaud mariné avec de la moutarde, du jus de citron et de l’huile d’olive
chevauché par quelques rondelles de tomate fraiche parfumées de thym citron.
C’est tout simple et c’est très bon.
Le plat peut être prêt à l’avance et attendre au réfrigérateur
l’heure du repas pour passer au four.

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Dos de cabillaud et sa tomate au four
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 2 dos de cabillaud (surgelés pour moi)
– 2 càs de moutarde
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de jus de citron
– Piment d’Espelette
– 1 grosse tomate
– Thym citron (1)
– sel & poivre du moulin 1 petit plat à four
Préchauffage du four à 190°C

Saler, poivrer et parsemer le poisson de piment d’Espelette sur les 2 faces.
Badigeonner de moutarde des 2 côtés et poser les morceaux dans le plat.
Arroser d’huile et de citron.

Laisser mariner en retournant le poisson de temps en temps.
Pour moi, le temps que le poisson dégèle.
Effeuiller quelques brindilles de thym citron (1)
Couper la tomate en rondelles et les disposer sur le poisson.
Saler et poivrer, effeuiller encore quelques brindilles de thym.
Arroser d’un peu de marinade qui a coulé dans le plat.

Enfourner pour 15 minutes.
Servir chaud, pour moi avec quelques haricots verts.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou d’une autre herbes à votre goût

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tout simplement délicieux!

Source et recette originale : Coin cuisine

Dans la cuisine de

1 – Anita G-M – 2 – Véronique H – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G

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