Fingerle, biscuits de Noël *
Fingerle, biscuits de Noël
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Une recette du 22 novembre 2012
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Encore une série de biscuits pour les fêtes de Noël qui arrivent.
Ces Fingerle sont des biscuits traditionnels en Alsace.
Vous les mettrez sur la table mais aussi dans vos paniers gourmands.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Fingerle
Pour 60 biscuits environ
– 75 g de beurre pommade
– 125 g de sucre vanillé maison
– 1 œuf entier + 1 jaune
– 250 g de farine
– ½ sachet de levure chimique
– 1 blanc d’œuf ou 1 jaune d’œuf pour la dorure
– cassonade
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 150°C 
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Fouetter le beurre avec le sucre et les œufs pour obtenir une mousse.
Incorporer la farine tamisée avec la levure et travailler pour obtenir une boule de pâte.
Façonner des petits rouleaux de la taille d’un doigt.
Les badigeonner de blanc d’œuf ou de jaune d’œuf.
Rouler les biscuits dans la cassonade et les ranger sur la plaque.
Couvrir et laisser reposer une nuit.
Le lendemain, faire cuire dans le four pendant 12 à 15 minutes en surveillant.
Vous pourrez les conserver longtemps dans une boîte hermétique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Si vous n’avez pas de sucre vanillé maison, mettez 115 g de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé.
– Vous pouvez utiliser à la place de la cassonade du sucre cristallisé tout simple ou encore aromatisé avec de la cannelle.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands :
Ces biscuits très gourmands ont été très appréciés par les petits et les grands.
Source : PETITS FOURS et bredele – DELTA 2000
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Trop gourmands ces biscuits pour des petits cadeaux gourmands. Bises Michèle
Et très bons! Bisous Jackie
des biscuits bien appréciés par petits et grands gourmands, bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
Oh top ces petits biscuits avec mon thé
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
de très jolis biscuits j’en prends un au passage
excellent après-midi bisous
Avec plaisir Guy, bisous
on se lasse pas de ce genre de petits biscuits
bonne journée
Je suis bien d’accord! Bonne soirée
la boite est pleine heureusement que tu n a pas fait plus hihihi bravoooooooooooo , bonne journée bizzzzzzzzzzzzzzzz
Il y a encore d’autres variétés! Bisous
J’adore tous ces petits biscuits que l’on offre autour de nous…et que l’on croque avec gourmandise….d’ailleurs, mon bocal est vide !
C’est drôle comme ça se vide vite! 🙂 Bonne soirée
Je suis bien certaine qu’il n’a pas été difficile de trouver des gourmands chez toi pour les déguster !! Bravo. Gros bisous Michèle, passe un bon WE !
Oh ça c’est certain, il faut que je cache un peu les boîtes si je eux qu’elles arrivent à Noël 🙂 Bisous Claudine
Des biscuits bien sympas Michèle, bisous et bon we
Merci Martine, bisous
très bons biscuits pour bien finir l’année
bisous bisous Michèle
bon dredi
Merci Coco, bonne soirée, bisous
a tester bonne journée
Merci Corinnette, bonne soirée
ils me plaisent beaucoup
mais … je mets de côté
et repasserai MERCI
à plus tard Barbara