Flans aux endives
Flans aux endives
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Avec ces Flans aux endives, j’ai proposé une petite entrée vite faite
et très appréciée par ma Tablée.
Des endives, du comté…
Vous pourrez préparer les flans à l’avance et les réchauffer au moment du repas.
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Flans aux endives
Pour 5 Croquants-Gourmands :
Préparation : 25 mn – Cuisson : 30 mn
– 450 g d’endives
– le jus d’un ½ citron (3 càs)
– 1 tomate
– 3 œufs
– 10 g de farine
– 200 g de crème liquide
– 50 g de comté
– 20 g de beurre + pour beurrer les cassolettes
– sel & poivre du moulin
Un plat à gratin ou 5 cassolettes beurrés
Préchauffer le four à 180°C 
Rincer rapidement les endives et les essuyer. Prélever 5 belles feuilles et les réserver.
Couper les endives en 2 et enlever la partie dure du milieu puis les couper en tronçons de 2 cm environ.
Peler, épépiner et couper la tomate en dés.
Couper le fromage en petites lamelles.
Faire fondre le beurre, ajouter les feuilles d’endives et les arroser du jus de citron. Saler & poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant souvent, puis enlever le couvercle et laisser l’eau de végétation s’évaporer.
Hors du feu, ajouter les dés de tomate.
Battre les œufs, la farine et la crème. Saler & poivrer.
Ajouter les légumes et le fromage.
Rectifier l’assaisonnement.
Répartir la préparation dans les cassolettes ou dans un grand plat.
Cuire au four pendant 20 minutes.
Décorer d’une feuille d’endive et de persil.
Servir chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette du 24 février 2010
Paroles de Gourmands : L’amertume de l’endive a disparu, il ne reste qu’un flan onctueux et délicieux.
Source et recette originale : Inspiré de Maxi cuisine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une façon bien sympathique de cuisiner ce beau légume d’hiver !
Bonne journée, bises.
Et c’est bon! Merci Marion, bisous
des flans aux endives, une jolie entrée de saison, bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
pour la gourmandise j’y ajouterais bien un peu de saumon fumé!!
bonne semaine
Et tu aurais bien raison! Bonne journée
Bonne idée ces flans !! bon lundi !
Merci Christalie, bonne journée
jolis flans délicieux les endives
excellent lundi bisous
Chez nous nous les aimons beaucoup cuites ou crues! Bonne journée Guy, bisous
Oh oui je confirme c’est absolument délicieux. Merci Michèle et belle journée. Bises
Merci Jackie, bonne journée, bisous
Kikous, un jolie entrée qui me plait bien.
GBD. TA LO.
Merci ma Lau. GBD
En accompagnement pour une viande ou en doublant les proportions pour une idée de dîner, je range de suite dans mes favoris…
Bonne semaine à toutes…
Et voilà la liste qui grossis 🙂 🙂
une belle idée que ces petits flans
bonne journée
Merci Corinnette, bonne journée
une recette originale, à retenir !
merci Michèle
bisous
très bon début de semaine
Merci Coco, bonne journée
Bonjour peut on remplacer la crème par de la crème végétale soja ?
Bonjour Sandrine. Je n’ai pas essayé mais je pense qu’il n’y a pas de problème.
Merci de votre réponse. Je vais essayer
J’attends votre verdict, bonne soirée