Gratin de courge à la tomme de chèvre
Gratin de courge à la tomme de chèvre
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Et voilà j’ai entamé ma première citrouille de la saison.
Le choix est déjà bien grand sur le blog, mais j’ai trouvé ce Gratin de courge à la tomme de chèvre
sur mon dernier livre envoyé par Solar.
C’est drôle comme ce livre m’inspire et pourtant je change
à chaque fois, les proportions des ingrédients et aussi la façon de procéder.
Ce doit être mon esprit rebelle qui se réveille!
Je vous conseille de râper ou de hacher le fromage et même de le répartir entre les couches de courge.
C’est ce que je ferai la prochaine fois.
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Gratin de courge à la tomme de chèvre
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 1,250 kg de courge
– 200 g de crème liquide
– 2 càs de canneberges séchées (1)
– 200 g de crème liquide
– 3 càs de chapelure
– 150 g de tomme de chèvre sèche
– muscade
– sel & poivre du moulin
1 plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 190°C 
Peler et épépiner la courge : j’ ai obtenu 1,100 kg de chair.
Couper les morceaux en lamelles fines.
En étaler une couche dans le plat à gratin.
Saler, poivrer, râper un peu de muscade,
éparpiller quelques canneberges et arroser d’un peu de crème.
Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la courge et des autres ingrédients.
Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé.
J’ai coupé le fromage en lamelles fines, mais j’aurai du le râper ou le hacher finement.
L’éparpiller sur le dessus du plat.
Enfourner pour 1 heure, jusqu’à ce que la courge soit bien cuite.
Et j’espère que vous aimez le fromage, car quel parfum dans la maison!!!
Servir chaud.
Si vous avez préparé le plat à l’avance, réchauffez-le quelques minutes à four chaud.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) je n’ai pas trop vu l’intérêt.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : C’est très bon, mais le fromage a un peu durci, c’est pour ça qu’il vaut mieux le hacher ou l’intercaler entre deux couches de légumes.
Source et recette originale : D’après Laurent Mariotte
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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La saison des courges m’enchante vraiment. C’est tellement bon. Ton petit gratin est super Michèle. Doux Bisous
Tu as raison, c’est tellement bon! Bisous Chrys
Un gratin bien tentant. j’ai justement encore un peu de tomme de chèvre achetée pour la tarte à l’ail
Bisous
Elle donne un parfum divin aux légumes!
un très joli gratin bien gourmand
une excellente soirée bisous
merci Guy, bonne soirée, bisous
Avec ce fromage sur le dessus, ton gratin de courge est bien délicieux. Belle alliance culinaire.
Bisous, Doria
Tout simple mais bien parfumé. Bisous Doria
Parfaite avec le froid qui arrive !! gros bisous Michèle !
Ravie de te retrouver. Gros bisous Colette
Kikous, c’est bien sympathique comme gratin et de saison !!! Bonne journée.
Gros bisous doux. TA LOLO
Bonne soirée ma Lolo, bisous
Un joli gratin et quelle donne idée pour la tome de chèvre, bisous
Beaucoup de goût pour relever le plat! Bisous Emmanuelle
Simple certes mais oh combien gourmand avec ce fromage ! C’est vrai que le fromage mérite souvent d’être râpé dans nos gratin, ça lui permet de mieux fondre mais le goût est là et c’est l’essentiel ! Merci de l’avoir publié pour cuisinons de saison Michèle ! gros bisous
Bonne soirée Claudine, gros bisous
il est superbe, il me donne envie d’en manger, bisous Mie
Merci Marie, bonne soirée, bisous
Tout ce que j’aime dans ce gratin ! J’imagine le parfum et la saveur.
Bises et belle journée.
C’est vrai que le fromage a embaumé la cuisine 🙂 Bonne soirée Lyne, bisous
hummmmmm ça me tente bien, un gratin qui change et qui sent bon 😉
manue 🙂
Bonne soirée Manue
Quelle délicieuse variante de gratin hum. Bisous
Merci Assia, bisous